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第十四章 炸豬排,炸食三件套

2024-08-19 23:12:17 作者: 沙沙魚
  程今安堅定的拒絕了他,說:「你不能再吃這麼辣的了,我這裡還有一些檸檬蜂蜜水,你喝一些這個吧。」

  張朝接過,喝了一大口,嗯?這個味道!他咕嘟咕嘟的喝完了整杯,感覺嘴巴里火燒火燎的症狀都減輕了。

  他瞬間懂得了吃福鼎肉片的正確打開方式!

  吃上一大口福鼎肉片,吸呼兩下,再趕緊喝上一大口檸檬蜂蜜水,這麼一來一回,他能吃到撐!

  唯一遺憾的就是程今安依然不同意再給他盛一碗。

  看著眾人吃的差不多了,程今安拿出一大塊豬裡脊。 ✳

  蘇苗苗趕緊吃完碗裡的肉片,舉著光腦對著程今安繼續直播。

  「羊羊,這是什麼?」蘇苗苗探過腦袋問道。

  「是豬裡脊,等會就拿它做炸豬排。」

  程今安將肉切成厚厚的幾塊,再將其中一塊清洗乾淨後放到案板上。先將水分擦乾,再用刀尖把肉中的筋切斷。

  「羊羊,羊羊,大家問什麼時候開始炸,他們好饞。」

  「不急,要先用刀背敲一敲肉排,兩面都要敲,這樣是為了破壞豬肉的纖維,也可以讓肉排變的更大。」

  程今安翻過刀,拿刀背快速的敲了一遍肉排,等感覺差不多了,她把肉排舉起展示了一下,「這樣其實就差不多了,不過如果你想要更大更薄的,就要小心一點,不然容易敲斷。」

  接下來就在敲好的肉排上撒鹽和黑胡椒,程今安還加了一點姜粉去腥,本來是要醃製半小時的,不過星際時代已經有讓食物快速入味的機器了,其實這個機器本來是學校里做實驗的,只不過又被絲毫不知情的程今安開發了新用途。

  而方芊看到時,已經被上次程今安的理由說服了,所以只以為程今安又開發了工具的新用途,絲毫沒有覺得不對勁。

  程今安拿出炸食三件套,麵粉、蛋液、麵包糠。她把醃製好的肉排拿出,均勻的裹上麵粉,抖一抖,再裹上蛋液。

  「這裡如果你想要酥皮更大更酥的可以多裹幾遍麵粉和蛋液,這樣酥皮會更多。有的人喜歡吃酥皮的就可以這麼做 。」

  最後,再把肉排放進麵包糠里,把它埋起來。等到拿起來時再抖一抖,抖掉多餘的麵包糠。

  溫油下鍋,肉排與油接觸的瞬間,鍋中立馬冒出咕嘟咕嘟的小泡泡。噼里啪啦的聲音好似有魔力,抓住他們的注意力,吸引他們盯住在油鍋中起伏的肉排。

  趁此時間,程今安快速的處理下一塊肉排,方芊、方七和許東也在旁邊幫上一些忙。

  漸漸的,肉排表面的酥皮與油碰撞後呈現了一種金黃的色澤,油炸肉的香味也越來越濃。

  程今安拿長筷子給它翻了個面,再炸了一會兒。

  「這樣子肉排其實就炸的差不多了,我們已經可以把它撈起來了。」

  程今安用筷子夾出肉排,瀝了瀝油,把它放在新的案板上。肉排的酥皮在和案板的摩擦間發出了簌簌的聲響。

  程今安用刀一切,「嚓」的一聲,一下就讓人聽出這是一個非常優秀的酥皮。

  把切好的肉排擺在飯上,淋上豬排醬和一點**醬,再加入一些炒好的蛋和幾根青菜,一碗好看又誘人的炸豬排蓋飯就完成了。

  夾起一塊豬排,可以清晰的看到酥皮里包裹的鮮嫩豬肉,輕輕用力,甚至有絲絲汁水滲出。

  「咕嘟」不知道是誰咽了下口水。

  放進嘴巴里咀嚼,「咔嚓咔嚓」的聲音非常吸引人,酥皮酥脆咸香,被包裹著的豬肉Q彈鮮嫩,在咀嚼一會兒,還會有絲絲肉汁滲出。

  大家抬起手擦擦快要流出的口水,眼睛盯著正在油鍋中起伏的豬排,心裡越發期待了。

  不多時,大家都端了一碗炸豬排蓋飯排排蹲。連舉著光腦直播的蘇苗苗也把光腦放在一旁,端著炸豬排蓋飯蹲在了程今安身邊。絲毫沒有在乎直播間裡群眾的哀嚎……

  她咬了一口豬排,幸福的眼睛都眯了起來,對著程今安使勁的狂吹彩虹屁:「唔唔,羊羊,你做的太好吃了吧,你的手是有什麼魔法嗎?怎麼什麼東西到了你手上都能變的那麼好吃!」

  她旁邊的周章也連連點頭,眼含熱淚,充滿感情的說:「這簡直就是被上天親吻過的手!還有什麼是羊羊做不出來的嗎?根本沒有!」

  似乎是被什麼奇怪的東西傳染了,大家一個接一個的對著程今安吹起了彩虹屁,甚至還在暗暗較勁,比誰的彩虹屁吹的更好,更有文采。


  只剩下程今安聽著什麼「上天吻過的手」、「千萬年難遇的美食天才」……她把頭埋進手裡,只要我裝做什麼都沒發生,尷尬就找不到我!

  這場彩虹屁大會終結於炸豬排蓋飯的清盤。大家互相看看,眼神里都是遇到同道中人的欣喜和敬佩。

  果然,都是會吹彩虹屁的能人。今日一行,不僅嘗到了羊羊親手做的美食,還學到了這麼多新的彩虹屁。真是好值的一趟呢!

  程今安看著已經在互相加好友,並約定下次再一起交流彩虹屁心得的眾人,頗有些哭笑不得。

  她叫住大家,拿出打包好的狼牙土豆和福鼎肉片,每人發了一份,向大家道別。

  「今天見到你們很開心,你們吹的彩虹屁也很好,我還……還挺喜歡的。」程今安有些害羞,臉紅紅的繼續說,「不過今天已經挺晚的了,所以我們要回去了。你們回去的話也要注意安全。最後,送你們一份禮物,謝謝你們的喜歡~」

  蘇苗苗捂著嘴,興奮的直跺腳,啊啊啊!羊羊說喜歡我吹的彩虹屁!羊羊臉紅好可愛!羊羊還送我禮物!怎麼辦?要被羊羊終身圈粉了!

  「羊羊加油,我們永遠支持你,你是最棒的!」

  周章也被感動的頻頻抹淚,哽咽著說:「嗚~我會一直喜歡你的,羊羊。嗚~太感動了,羊羊還送我禮物。」

  張朝有些彆扭的收過禮物,開口道:「咳,你這個主播人還不錯,我也會一直關注你的。」

  「嗯,謝謝你們。」程今安微微笑著,想送他們先離開。

  卻被他們先送上了車,看著他們細心的囑咐、關心,最後,道別。

  回過頭,還能看見幾個人正在揮手。

  程今安有些開心,她看了看自己的直播間和底下的評論,頭一次體會到粉絲是一群怎樣可愛又有趣的人……

  她頭一次發了個不是美食教程的動態,「今天特別開心,遇到了粉絲,和他們一起吃東西、聊天,特別快樂。感謝每一位關注我喜歡我的粉絲,愛你們~」

  ……


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