運動會結束的第二天就是周六,休息日。雖然是周六,可現在有幾個單位是雙休的?所以路天明理所當然的被父母送到了爺爺家,其實送到姥爺家也不是不可以,可這孩子不知道為什麼打小就不喜歡去姥爺家。
「爺爺,一會咱們吃完飯去菜市場好不好?」
路天明一手拿著油條,一手端著豆腐腦含糊不清的說道。
「怎麼想到去菜市場了?行,大孫子想吃啥了,爺爺買回來中午讓你奶奶給你做!」
老爺子以為孫子是想要吃什麼東西沒有絲毫猶豫的就答應了,還把手中剝好皮的雞蛋放到了孫子的豆腐腦中。
「來,再吃個雞蛋有營養!」
「爺爺,今天的飯讓我來做,您陪我去市場買菜就行,然後您和奶奶就等著吃現成的就行!」
「哎呦~我們家嘟嘟長大嘍~奶奶要享福嘍~」
坐在一旁的爺爺奶奶自然沒拿一個孩子的話當真,全當是孩子一時興起,於是爺爺給老伴使了個眼色意思是說你在家裡該準備的還得準備。
奶奶也微不可察的點頭表示明白。
吃完飯爺爺奶奶帶著路天明一起高高興興的去菜市場。
全程路天明一個人挎個布兜神氣洋洋的走在前面,老兩口就跟在他身後。
「老闆給我來一條上五花!」
一個豬肉攤位前路天明指著一塊五花肉比劃著名。
「這麼多就夠!」
老闆滿是新奇的看著攤子前瞅著不到十歲的孩子熟練的踮著腳在豬肉上比劃。
然後他又看了看孩子身後應該是家長的老兩口,那眼神帶著明顯詢問的意味。
在看到孩子身後老太太微笑著點頭後老闆這才放下心來說道。
「好嘞小朋友,從這兒噶是不?沒看出來你小小年紀就會買菜,還知道什麼是上五花呢!現在的孩子不得了,不得了啊!」
路爺爺聽到別人誇獎自家孫子也是開懷大笑的付了錢。
買完豬肉後路天明又帶著老兩口來到了水產區。
「小朋友要吃螃蟹?」
看到路天明在自己攤位前盯著螃蟹,攤主一個四十多歲的女人連忙走過來問,雖然是問路天明,可眼神卻一直在觀察跟在身後的路爺爺路奶奶。
「嗯,這螃蟹讓自己挑不?」
路天明也不抬頭在那扒拉著螃蟹。
「讓挑,買東西哪有不讓挑的!來別夾到你的手,大娘幫你挑幾個大的!來你看這個多大多肥!」
說著話攤主就拿起一個看上去個頭不小的河蟹給路天明看。
路爺爺剛要吱聲就看到路天明用手捏住螃蟹殼的兩側翻過來看了看螃蟹的肚子。螃蟹屁股是那種尖尖的形狀,他搖搖頭,自己又拿起一隻翻過來看,這隻螃蟹的屁股就是那種鈍角三角形的。
路爺爺剛才以為孫子不會挑螃蟹,老闆拿了一隻公蟹糊弄孫子想要上前幫忙,可被孫子看破了,再看到孫子又拿起了一隻母蟹後這才放心。
可沒成想路天明又隨手把這隻母蟹放了回去,再次挑了一隻母蟹出來。這次的母蟹翻過來明顯要比剛才那隻飽滿了很多,尾部的位置微微有些泛黃。路天明看著這隻螃蟹滿意的點點頭放到了套著口袋的套筒里。
這下不光是路爺爺就連攤主都驚訝了,這小子可不光是會分螃蟹公母啊,連帶不帶黃也會挑,明顯是個行家啊。
這下攤主也惺惺的收回手不敢再去糊弄眼前這個歲數不大的孩子了。
「好了大娘,就這兩隻!」
身後的爺爺奶奶這會兒是徹底被自己的大孫子弄迷糊了,孫子這是要做啥?螃蟹就買兩隻?要知道河蟹本就比海蟹要小很多,兩隻河蟹夠幹嘛的啊!不過看著孫子信心滿滿的樣子老兩口也沒說什麼,由著他去吧!
之後路天明又帶著爺爺奶奶買了些青菜和土豆(貌似各地叫法不一樣,大家猜猜是哪裡?)
到家後路天明先是把五花肉用清水沖洗後用絞肉機把肉絞成肉粒,這讓一旁看著的奶奶更是疑惑孫子這是要做什麼了。
五花肉土豆青菜一般的家常做法都是紅燒肉里放一些土豆塊,有些喜歡吃的清淡點的會燙一些青菜做盤底,可這五花肉都絞成肉粒了是要做什麼?
在絞肉餡的同時,兩隻河蟹也被路天明清理好放在鍋里蒸上了。
處理好肉餡後路天明又把土豆和香菇等配菜切好,開始和肉餡。
「嘟嘟,你這到底是要做什麼啊?這肉餡里怎麼還放土豆呢?」
一旁的奶奶實在是忍不住好奇,主動開口問道。
「奶奶,我要做的是紅燒獅子頭!這是我特地和我們學校食堂的大師傅學的,一會兒您就瞧好吧!」
路天明一臉得意,手上動作也不慢,看了看螃蟹已經蒸好就拿出來散熱準備一會挑蟹肉。
「可我也沒聽說獅子頭用土豆的啊!」
獅子頭雖然是淮陽名菜,可在北方它還有另一個名字叫做「四喜丸子」是各種喜宴上必不可少的一道菜,路奶奶雖然沒做過,可還真就沒少吃過。可吃了這麼多次也沒聽說過用土豆做的啊!
「奶奶您不知道吧,正宗的獅子頭材料里會用到荸薺也就是咱們說的馬蹄,咱們這邊馬蹄不容易買得到所以很多大飯店的師傅就用土豆或者蓮藕代替,蓮藕的口感會更加接近,剛剛買菜時我圖省事沒特地去找賣蓮藕的。」
說著路天明開始往肉餡里打水,其實打水這步應該用高湯,可平時誰家會準備高湯做菜,所以路天明就用水兌了點雞精對付著用了。
路天明一直在忙活著,知道螃蟹涼了些才開始剝蟹肉,等一些都弄好了把蟹肉也倒入餡料之中後路奶奶更加驚訝了。
「這螃蟹也是做丸子用的?」
「奶奶,我做的這個獅子頭又叫蟹粉獅子頭,其中最重要的一味原料就是大閘蟹,也就是咱們這裡的河蟹,做法主要分為清燉和紅燒,咱們今天做的是紅燒的,下飯!」
「這玩意還有這麼多講究啊!嘟嘟你這都是和學校那個師傅學的?」