第11章 文思豆腐
隨著比賽時間的臨近，秦風看見趙永和領著一個戴著口罩和鴨舌帽，穿著廚師服的男人走了出來，估計是參加這次比試的廚師。
沈言在看見那個廚師後，眼中露出了一絲詫異，然後湊到沈遠山耳邊輕輕說著。
沈遠山聽完後，轉頭對秦風說道：「那個廚師叫劉明，是現任廚王的徒弟，估計是請來的外援，你得小心點才是。」
「老爺子，不用擔心，就算是廚王來了，我也是不會輸的。」
秦風臉上滿是自信的笑容，就算是在前世，他也沒有怕過誰，更何況這個世界的廚藝比起前世來說可是差了不止一星半點、
看見他這麼自信，沈遠山倒是釋然了，他能做出水煮白菜這種級別的菜，戰勝劉明應該也是輕而易舉的。
這時趙永和走了過來，對秦風說道：「秦老闆，現在一切都準備就緒了，比賽可以開始了，至於評論標準，到時候我們各自選五個人來品嘗，看誰的得分數高誰就獲勝。」
「沒問題」
葉蕭站了起來，提著刀具包朝生灶台走去。
「各位，第一輪比試比的是豆腐，請各位挑選食材。」
趙永和充當起了主持人的角色。
喬露看著秦風選的都是什麼火腿，生菜香菇，冬筍這些蔬菜，而另外一位廚師則是拿了一隻大鮑魚，氣勢高下立見，忍不住替秦風著急起來。
選好材料之後，秦風就把刀具包打開了，頓時二十多把閃爍著銀光的刀具呈現在眾人眼前。
哇~
店裡的人看見這一幕都是不由的喊了起來，雖然他們都不知道秦風的手藝怎麼樣，不過看這架勢就很專業。
劉明轉頭望了一眼，看見秦風的選材都是些蔬菜，心裡更是輕不少，任他手藝再高，蔬菜也不能做成人參味。
秦風拿起一把常見的菜刀，沾水打濕，然後左手大拇指放在了豆腐上，開始切了起來，發出了一陣清脆的噠噠噠聲。
當把豆腐切成片後，他又用刀在豆腐上一划，頓時豆腐就換了一個方位，又繼續切了起來。
屋裡的人看見這一幕都是不由的紛紛議論起來。
「他這是在剁豆腐嗎？」
「這應該是在切吧！而且豆腐能剁嗎？」
「他真的是廚師嗎？豆腐都被他切爛了，要是想弄碎何必這麼麻煩。」
對於眾人的議論，秦風是置若罔聞，專心致志的切著豆腐。
片刻之後，他就把一塊豆腐切完了，然後把切好的豆腐放進了裝有清水的碗裡，只見如毛髮粗細的豆腐絲開始在水裡潤開，如同雲霧一般，宛如山水畫一樣。
「這這實在是太漂亮了，豆腐怎麼可能切得這麼細，而且還是嫩豆腐。」
看見眾人這一幕，眾人都是不由的發出了一聲驚呼，要不是還在比賽，早就沖了上去。
沈言看著碗裡那細如毛髮的豆腐絲，一時間也是愣住了，這可是一碰就碎的嫩豆腐，居然還能切成絲，讓他是大開眼界。
「好」
此時沈遠山站起來鼓著掌，看秦風做菜，完全就是一種享受，這刀工也是絕了，簡直是嘆為觀止。
劉明聽見眾人的驚呼聲後也是轉過去頭去，看著秦風把豆腐切成了絲，整個人如同遭受了電擊一般，就是他師傅也不可能把豆腐切成這麼細的絲，這小子不簡單。
秦風又繼續開始切起了其他的蔬菜，把它們都切成了髮絲般的細絲，他做的這道豆腐料理就是以精細刀工之稱的文思豆腐，這道菜最考驗廚師的刀工，嫩豆腐一碰就碎，想要切成絲難度可想而知，想要做這道菜，沒個十多年的刀工根本就不行。
把所有菜切好之後，秦風就把所有食材倒入了沸水鍋里，這道文思豆腐是道湯菜，煮法倒是非常的簡單。
很快劉明也舉起了手，示意作品完成。
「請兩位介紹一下各自的菜品吧！」
姚浩作為見證的人，也是走上前去詢問起來。
劉明率先站出來說道：「我做的這道菜叫鮑魚豆腐，豆腐吸收鮑魚的汁水，讓豆腐也變成了鮑魚的一部分。」
隨即姚浩又來到秦風身邊詢問起來：「秦老闆，你這道豆腐湯看著很是賞心悅目，不過人們更關心的是你怎麼把豆腐切成這麼細的絲？」
「這道文思豆腐做法並不難，難的是在刀工上面，需要橫切八十八刀，數切一百八十八刀，這就需要深厚的刀工了，普通人想要做到這一點很難。」
秦風細心的解釋起來。
採訪完了之後，趙永和就隨意的點了五個人進行試吃，不過這五個人卻是他早就安排好的。
秦風倒也不客氣的點了沈遠山，沈言，喬露三人，一是他們不辭辛苦來給自己加油，而是他相信他們能做出公正的評判。
隨即被選上的十人就坐到了桌邊，開始品嘗起兩道作品來。
「好吃，真好吃，這豆腐入口即化，豆腐做成的絲，厲害。」
「這鮑魚好軟啊！不愧是名貴食材。」
「這豆腐吸收了鮑魚的醬汁，吃起來跟鮑魚也沒什麼區別。」
「文思豆腐，看著好看，吃著也好吃，真乃一大享受。」
此時大部分人都是狼吞虎咽的吃了起來，一時間只能聽見眾人不停咀嚼的聲音。
唯一像個美食品鑑家的也只有沈遠山了，只見他仔細的品嘗著兩道菜，每嘗一口都要沉思數久。
趙永和再次站了出來，對這十位品鑑的人說道：「各位，想必你們心中已然有了結果，請給出你們的投票，第一位，請。」
「我認為鮑魚豆腐更好吃，讓人回味無窮，我投鮑魚豆腐。」
「我投文思豆腐。」
「我投文斯豆腐。」
「我投鮑魚豆腐。」
很快鮑魚豆腐和文思豆腐的比分就來到了四比四，可謂是旗鼓相當，也只有沈遠山和趙永和安排的一人沒有投票了。
趙永和也發現了這一點，心裡倒是有些詫異，本來以為是勝券在握的，現在看來，運氣好的話會贏，運氣不好的話是平手，絕對不會輸的。
(本章完)