第12章 松鼠桂魚
沈遠山放下了勺子，拿出紙巾擦了擦嘴，然後認真點評起來：「這道鮑魚豆腐無論從口感還是色澤來說，都是非常的不錯，入口有一種強烈的味覺衝擊，味道雖然不錯，但是多吃幾口就會有一種膩的口感，而這道文思豆腐，看著很是普通，不過在做法上卻是讓我嘆為觀止，極具美感，而且讓人回味無窮，所以我認為文思豆腐更勝一籌。」
趙永和聽見他的投票，知道這一局算是打平了，只能等一下道菜決出勝負。
不過此時最後那個人此時仍然是在不停的吃著，一副意猶未盡的樣子。
見此，趙永和連忙咳嗽了一聲，走過去說道：「這位先生，現在就剩你一個了，請給出你的結果吧！」
「當然是文思豆腐，這麼好吃。」
那人毫不猶豫拋出了這話，不過這話一出，他頓時就回過神來，知道是該投鮑魚豆腐的。
此時趙永和也是傻眼了，本來以為這最起碼的也是個平局，沒想到這貨居然給秦風投了票，但現在事已至此，他也無可奈何，只能宣布第一輪獲勝的是秦風的文思豆腐。
「耶，贏了，爸爸贏了。」
囡囡此刻不停的拍著雙手，很是高興。
喬露現在心情也是激動不已，秦風那出神入化的刀工讓她是崇拜不已，一個大膽的想法出現在了她的心中。
劉明見他居然輸給了一個不入流的小廚子，也是氣得牙痒痒，暗道下一把一定要贏，下一輪比的是魚，這是他最拿手的，他是絕對不會輸的。
「各位，比賽將在十分鐘後開始，現在先請兩位廚師稍做休息。」
趙永和陰沉著臉宣布完這話後就領著劉明回到了包間裡。
劉明把廚師帽往桌上一砸，一臉氣悶的坐在椅子上，臉色很是難看。
趙永和沉思問道：「下一場比試務必不能輸，那姓秦的沒想到還有點本事。」
「放心，我是不會輸的，到時候贏了就是平局，你再提出加賽。」
劉明可不知道那些投他票的人其實是趙永和找來的。
「我知道。」
不過趙永和卻並不太相信他能夠獲勝，有人幫都贏不了，還能指望他什麼。
囡囡看著秦風走了過來，立刻撲了上去：「爸爸，你好厲害，做的豆腐湯好好喝啊！」
秦風把囡囡抱了起來，笑著說道：「女兒喜歡就行，待會給你做好吃的魚，而且魚還會發出松鼠吱吱的叫聲哦！」
「真的嗎？」
一聽這話，囡囡臉上也是露出了一絲好奇。
「當然是真的，爸爸什麼時候騙過囡囡。」
秦風抱著她坐到了椅子上，一臉的溺愛。
一旁的喬露聽見會叫的魚，立刻湊了過來：「秦大哥，魚還會發出吱吱的叫聲？太補可思議了吧！」
「不可思議的事情多了去，只是你沒見過而已。」
秦風笑了笑，這個世界人們對菜品的開發並不熱衷，對於一特殊的菜品也是沒怎麼見過。
休息了一會之後，第二輪比賽就正式開始了。
秦風來到魚缸里挑選了一條身體側扁，背部隆起，身體較厚，腦袋尖尖的魚，也就是鱖魚，一般人叫桂魚，是我國四大淡水名魚，唐朝詩人張志華的『西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥』寫的就是這種鱖魚。
這次他要做的是金陵四大名菜之一的松鼠桂魚，也是一道及其考驗刀工又十分賞心悅目的菜餚。
秦風把鱖魚拿起來後，立刻開始給魚去鱗去鰓，刨去內臟，然後把中間的魚骨片開，然後以直刀，斜刀在魚肉上切出菱形花紋。
做完這一切後，他又用料酒和鹽抹在魚肉上，然後再裹入麵粉放入油鍋里炸至金黃。
緊接著秦風又開始調製起醬汁來，只見他熟練的拿起姜蔥等食材快速的切了起來，然後放入鍋里調製。
此時屋裡的人都是伸長了腦袋向秦風望去，想要看看他到底想做什麼，而對另一邊的劉明根本就不感興趣，無非就是往魚肚子裡塞了一大堆材料開始清蒸。
秦風見醬汁已經調製好了，立刻舀起淋在了炸好的鱖魚伸手，頓時就發出了吱吱吱的叫聲。
「叫了，真的叫了。」
囡囡見那魚真的是吱吱的叫了起來，一時間也是興奮的鼓起手掌來。
屋裡的人看見這一幕，也是不由的紛紛議論起來。
「神了，我還是第一次見到魚還會叫的。」
「你們聞見沒，那味道真是香，弄得我肚子都快餓了。」
「別說還真是，待會品嘗的時候可一定要選我啊！」
「選我，選我。」
此時屋裡的人也是踴躍舉手，都想試吃這道松鼠桂魚。
看見這一幕，趙永和的臉色也是陰沉的快要滴出水來，這邊的劉明是絲毫沒有人關注，這樣下去，可能是要輸了。
劉明看見周圍的人這麼興奮，也是不由的罵了一句真是一群沒見過世面的土包子，待會就讓你們看看什麼叫真正的美味。
趙永和走到了中間，伸手招呼眾人安靜下來，望了望劉明。：「各位請稍安勿躁，現在兩位廚師的作品已經完成了，現在我們從左邊開始吧！」
劉明站了出來，指著桌上的菜介紹起來：「我這道菜叫魚中寶，魚腹里放入了鵪鶉蛋等十幾種食材，雖然是清蒸的，不過裡面的味道卻是非常的豐富。」
趙永和之所以會讓人先品嘗劉明的作品，也是因為想要讓品嘗的人有一個先入為主的印象，爭取到更多的投票。
隨即他就隨意的點了個五個人前去品嘗。
而秦風仍然是選了沈遠山幾人，沒有打算換人。
「不錯，雖說是清蒸的，不過魚肉卻並不是美味的，味道也很清淡，魚肉香和肉香也是互相映襯，完美的融合在了要一起。」
沈遠山品嘗了一口後，說出來他的意見。
這是秦風也是把做的料理端了上來，介紹起來：「我這道菜叫松鼠桂魚，因為外形和聲音與松鼠相似而得名，請大家品嘗。」
話音剛落，一些人立刻迫不及待的吃了起來。
「怎麼樣？快說啊！都快急死 。」
此時屋裡其他的人倒是著急起來，這道松鼠桂魚看著就很美味，他們都恨不得立刻衝上去吃。
(本章完)