第211章 指點一番

  大堂經理還認為是安顏認慫了，他心裡剛剛鬆氣，誰想到安顏話鋒突轉。

  「所以今天我不動手，讓你們廚師上來做，我在旁邊指點指點就行。」

  大堂經理一聽，好大的口氣。

  一上來就要指導他們滿香樓的廚師。

  這哪裡是不喧賓奪主？

  大堂經理臉上的笑容維持不住了，直接轉身揮手，去派人叫廚師。

  很快，服務生便在大廳隔出了一個空位。

  滿香樓最有名的廚師已經就位。

  旁邊的客人則是一邊吃飯，一邊看熱鬧。

  滿香樓都享譽這麼多年了，所以也很少有人敢這麼明目張胆地找茬。

  難得一見的趣事，大家都挺期待的。

  大堂經理挺直腰板，走到安顏面前，「這位小姐，我們的廚師已經就位，就看您怎麼指點了。」

  語氣里或多或少都藏著些許的驕傲。

  畢竟他也在滿香樓待了很多年，對這裡的廚師功底早有了解，對他們無比自信。

  安顏揚起嘴角，「那就開始吧，先處理食材。」

  這話一出，對面的廚師便專心地拿起刀，準備處理鯽魚。

  處理食材大概是無聊又漫長的一個過程，原本大家也對這個沒有什麼興趣。

  結果這時，安顏看到廚師慢吞吞的動作，直接按住了他的手。

  安顏拿過廚師手中的刀。

  靈活的手腕旋轉出不停的角度，動作絲毫不拖泥帶水，只留下一片光影交錯。

  先是魚鱗，隨後是魚身內臟。

  僅僅用刀一刺一穿，一切，極難處理的魚就仿佛被施了魔法似的。

  短短的時間內，便被處理好了，並且不帶任何瑕疵。

  原本枯燥處理食材的過程也變得如此簡單利索。

  全場寂靜無聲。

  旁邊的廚師震驚的一點點瞪大雙眼，看著安顏。

  安顏放下刀，順便解釋了一句，「魚肉中含有水份，本就肉質鬆散，如果這麼慢吞吞的來回切，魚皮和肉都被破壞掉了，之後做出來的口感也會變差。」

  那姿態風輕雲淡，仿佛並不是什麼大事。

  旁邊的大堂經理都看呆了，他心裡這才意識到，自己好像……做錯了什麼。

  廚師清醒過來，立刻低頭緊繃起心神，繼續準備。

  一開始廚師心裡是有些不屑的，他還以為安顏就是無理挑刺，也根本沒把她放在心上。

  可是剛剛他看到安顏那一手刀功之後，立刻不敢怠慢了。

  廚師屏氣凝神，開始全身心投入其中。

  安顏默默不語的在一旁觀看，時不時地會出聲指點兩句。

  「先用熱油定型，不然一會兒魚肉就散了。」

  「下鍋開始炸，一定要掐準時間，不能差半秒。」

  「好，現在出鍋，淋醬汁。」

  在周圍人目瞪口呆地注視下，廚師總算把這道二龍戲珠給做出來了。

  而這道由安顏指導做出來的二龍戲珠，鮮香味濃，魚身淋著醬汁和熱油，呈現出透亮的光澤。

  不論是從色澤，還是從香味程度去看，都比之前的好了很多。

  大堂經理這時候，已經懵了。

  就連那個被指點的廚師都有些茫然。

  就這麼……做出來了？