怎麼做烤腸？
二幾年時很多人都吃過烤腸，但是要問怎麼做烤腸。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名
估計十有八九的人對此都會一臉懵。
實際上，烤腸並不難做。
前世林建國功成名就後，人到中年，無兒無女的他也沒什麼太大的奮鬥心思。畢竟大家都知道，隨著社會固化，沒有背景的情況下，你再努力也會碰到天花板。
那些著名的富豪，背後都是有好爹，或者有好的老丈人。
林建國把生意上的瑣事交給屬下後，便沒事幹的開始研究廚藝。
別說，他還真自己做過烤腸！
「幸好當年閒來無事，研究過怎麼做烤腸。」
「要不現在還真會明知有金山，但卻挖不到。」
「也算是陰差陽錯了。」
林建國擼起袖子，便把從菜市場買的上好梅花肉剁碎。
「我之前做純肉腸，澱粉放得少。」林建國看著面前的碎肉末：「現在澱粉需要多放些，以降低成本，降低零售價。」
林建國以不同的配料方式分別揉面，把肉和面打碎揉團。
「需要冷藏，而我家裡沒有冰箱。」
「只能用笨辦法了。」
林建國拍了拍腦袋，看著空曠的屋子，用買來的冰塊做成了簡易的冰箱，把配料不同肉和面分別放入其中。
九五年冰箱可沒那麼普及，能夠用的起冰箱的人，絕對都是十足的有錢人。
趁這個時間，林建國又洗淨了從農貿市場買來的腸衣，然後按照尺寸打結。
接下來便是灌腸，風乾，煮熟再風乾等一系列步驟。
雖然看似簡單，但做起來也沒那麼簡單。林建國從早上忙到傍晚，這才做出了五百多根烤腸。
當然這也是他需要研製配方做實驗，並且碎肉機也需要用手攪動的原因。
「明天下午就可以去體育館賣了！」
看著掛在陽台上的烤腸，忙碌了一天的林建國伸了個懶腰。
第二天一早，林建國便騎著三輪自行車趕到農貿市場，拿到三十個豬肘。
「兄弟，你是酒店還是公家的採購經理？」
幫林建國把豬肘裝上車，商販主動和林建國套近乎：「以後有這種需要，你找我。」
「我給你便宜，按批發價。」
「好說。」
林建國笑著一招手，便騎車趕到李小兵的電器維修店。
「小兵，幫我個忙，把鍋架起來。」
林建國知道東坡豬肉講究的是個肉爛而酥軟，豬皮有嚼勁，然後豬肉卻入口即化。
想要做到這一步，需要長達三個小時的煮燉！
他就算把生豬肘送過去，其實雲樓酒店也來不及做。
幸好，林建國前世自己做過東坡豬肘，但他家裡的鍋不夠大也沒地方。為此，他只能來找李小兵蹭地蹭鍋。
李小兵的父親生前是廚師，家裡倒是有不少現成的鍋。
「建國，你這是要幹嘛？」
看著林建國拉來的三十個豬肘，李小兵十分驚詫：「是你哪個親戚家裡，有紅白喜事？」
「不應該啊。」
李小兵嘟囔著：「這三十個豬肘就要小二百了吧。」
「沒聽說你有什麼土豪親戚！」
九五年一般人家紅白喜事能有個肉菜，一桌擺一瓶二鍋頭就算家境不錯了。
東坡豬肘這樣的硬菜。
沒幾家人擺得起。
「等會你就知道了。」
「麻溜的，幫忙。」
林建國沒有解釋，現在也來不及解釋。他焯水洗淨豬肘後，便用刀一個豬肘切了一個口，然後加入調料，炒糖色，開始小火慢煮。
一個半小時後，整個屋裡便充滿了濃郁的肉香。
「咕咚。」
李小兵喉結聳動，看著鍋里噴香的豬肘，他眼中滿是驚詫：「建國，你這豬肘燉的行啊，這味可真正，聞著就好吃。」
「你什麼時候有這廚藝了？」
「以前可沒發現。」
「你這完全可以去酒店當大廚了。」
李小兵對林建國豎起大拇指：「真是深藏不露。」
「以前和我媽學的。」
林建國隨口應付一句，吩咐李小兵看好火候後，便拿起一個提前大火燉好的豬肘，直接走向五一街文治巷交叉口的雲樓酒店。
此刻雲樓酒店後廚內，亂成一片。
一鍋燉了三個小時的豬肘，因為幫廚備料時失誤，把陳醋誤當成醬油倒進了鍋里。
整一鍋東坡豬肘，全部報廢！
「啪！」
廚師長一巴掌抽在幫廚的臉上，無比憤怒瞪著幫廚：「你眼瞎了啊？」
「對不起，我，我不是故意的。」
幫廚捂著臉，滴著頭，不停的道歉。
「現在說對不起有個屁用。」
「把你活剮了，也換不回這鍋豬肘。」
廚師長氣的跳腳，對這幫廚破口大罵。
「怎麼回事？」
聽到嘈雜聲的經理走進廚房，簡單詢問了一下後，他也瞬間面色鐵青。
「還能挽救不？」
看著鍋里的豬肘，經理緊鎖眉頭。
「救不了。」
「味道現在是酸的了。」
廚師長搖了搖頭：「這要端上去，客人會罵娘掀桌子。」
「能重做不？」
「沒原料了，而且也來不急。」廚師長臉色僵硬：「豬肘最少也要燉兩個小時，現在還有半個小時便要上菜。」
「我去找客人商量一下，看看能不能換一個菜。」
「你儘量想辦法，看看怎麼補救。」
「經理、廚師長，樓下有一個人，說他有新鮮的東坡豬肘提供。」一個收了林建國三塊錢賄賂的服務員走進後廚：「現成的。」
「讓他滾蛋。」
心情不好的廚師長怒吼一聲：「我這是獨家秘方，城裡除了我，沒人會做這道菜！」
「是。」
服務員看著暴怒的經理和廚師長，不敢再多說。
十分鐘後，雲樓酒店的店長臉色鐵青的走進後廚：「你們怎麼搞得，這是招牌菜，而且還是老爺子最喜歡吃的菜。」
「老爺子選擇我們酒樓，就是這道菜。」
「你們現在讓我和老爺子說，這道菜沒了？」
店長憤怒的吼著：「找死啊？」
「趕緊想辦法給我補救！」
「店長，來不及了。」廚師長硬著頭皮解釋：「鮮豬肘買不到，就算買到了時間也來不及。」
「店長，我們可以給客人適當補償，你看成不？」
「成個屁。」
「你們知不知道今天的客人是什麼身份？」
「人家缺錢？」
店長氣的臉色鐵青：「惹怒他們，我完蛋，你們也好過不了！」
「這。」
「這事。」
經理和廚師長目目相覷，均是十分傻眼。
此刻他們就是變，也變不出這東坡豬肘。
「經理，剛才樓下那個人說。」
服務員子再次小心翼翼的說道：「他有現成的東坡豬肘。」
「人在哪？」
店長聞言頓時雙眼一亮：「真有！？」
「不可能有，市里除卻我，沒人會做。」
「到底有沒有，喊上來看看不就知道了。」一個服務員說道。
「還不去喊？」
「是。」
經理趕緊衝下樓。
幾分鐘後，端著一個東坡豬肘的林建國，在店長和經理還有廚師長與一眾廚師狐疑並驚詫的眼神注視下。
邁步上樓！
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