往日悠閒平和的豬，這會兒暴躁極了，被圍到角落，蹄子在地上焦急地踱來踱去。
嘴裡不斷嘶鳴著。
眼看著要被人抓住，悶頭就往人身上撞去。
「王六，快躲開，別跟這畜生正面硬碰硬！」
「娘哩，不愧是養在山裡的豬，就是比家豬性子烈。」劉屠戶朝手心吐一口唾沫。
對師兄羅屠戶招呼一聲，「哥，俺進去搭把手。」
「俺也去！」
兩個殺豬佬一前一後翻進松樹圍起來的柵欄里。
人越多，豬越怕，不要命的亂竄亂撞，被雪蓋著黑泥和豬糞，被蹄子刨的亂飛。
圍觀的村里婦人們齊齊後仰，避開腥臭的豬糞和黑泥。
四蹄再厲害，也難敵兩手，沒出一刻鐘，就有五頭豬被按在地上。
男人們也不顧形象了，一人壓頭，一人直接趴豬肚子上。
兩個前蹄和兩個後蹄，各有兩個人壓著。
不讓發狂的豬亂動。
「文海，你壓不壓得住？不行就換人！」楊大舅被豬後蹄濺起來的黑泥砸了滿臉。
平時再和善的人，這會兒看壓豬後腿的親侄子也不順眼。
「行行行，我行！」楊文海使出吃奶的勁兒，咬牙撲在豬後蹄上，兩隻手死死壓住豬後蹄。
把蹄子深深壓進稀爛的黑泥里。
鼻尖是濃郁的豬糞味道，耳邊是尖利的豬嚎聲兒。
一頭豬捆下來，他覺得自己的耳朵聾了，鼻子臭了。
山下張家。
芳嬸、團玉加上翠花嬸、何嬸子、春花嬸幾個，忙著支大鍋燒熱水。
等豬下來，得用熱水燙毛刮毛，費水的緊兒。
兩刻鐘不到，院裡的人就聽到尖利的豬嚎聲。
然後這不要命地嚎叫就越來越近，然後一路進了家門，直奔西跨院的水井邊。
那邊提前用青磚和木板壘了幾個桌子，方便待會兒兩個屠戶殺豬分肉。
豬要一頭頭殺，另外四頭等著排號的豬就被扔在前院的地上，嚎叫個不停。
第一頭豬被按在木板上，白刀子進紅刀子出，豬嚎聲瞬間消失。
圍觀的人不自覺都揉揉耳朵，終於能稍微清淨點了。
冒著熱氣的血流進下面的木桶里。
「讓讓，讓開，熱水來了。」忠叔幾個一人拎一桶冒白煙的熱水進來。
滾滾燙的熱水一桶桶澆到沒了氣息的豬身上，帶著腥氣的豬臭味瞬間飄出來。
隨著風飄出老遠。
梅子本來在笑著和老太太說話，突然臉色一變，捂著嘴乾噦起來，把老太太嚇了一跳。
「這是被豬臭味兒噁心到了，趕緊進屋，進屋，別擱外面曬太陽了。」何嬸子小跑著過來。
扶著人進屋，梅子和她家春桃現在是妯娌，是一家人，她看梅子也比以前更親切了。
「這是橘皮，你拿著問問。」老太太拄著拐棍，把橘皮塞進梅子手裡。
芳嬸去泡茶了。
聞著橘皮清香，直往喉嚨返的噁心被壓下去不少。
接過芳嬸遞過來的清茶漱漱口，梅子這才好一點兒，眼角還掛著淚。
看的老太太心疼，「在坐一會兒，咱就回家，阿滿家一會兒指定味道更重，你聞到又得乾噦。」
梅子這次沒反駁，乖巧地點頭。
「那晚上別忘了來吃殺豬菜，家裡就別做飯了。」阿滿親自送人出門。
「成，到時候不用來喊，我們自己過來。」
第一頭豬殺好分割好，立馬就被抬進了廚房。
門口支起大鍋早就等著了。
一塊塊還冒著熱氣的肉被放進鍋里，大火就開燉。
新鮮的豬湊近聞也沒啥腥味兒，肉白看著半透明，紅肉紫紅泛著光澤，看著就好吃。
這麼好的肉不需要複雜的做法，直接放水清燉就極其好吃了。
肉進鍋，芳嬸幾個又著急忙慌去洗豬腸子。
先用筷子把豬腸子翻過來，然後把裡面殘留的穢物清洗乾淨。
再用鹽、苞米麵、醋這些反覆清洗幾遍，直到豬腸子泛白就成了。
洗好 豬腸子拎進廚房，調好味道的豬血用漏斗灌進豬腸子裡。
豬血腸就灌好了，等鍋里的肉燉差不多了，再把血腸丟進去煮幾滾子就行。
半下午，歸香居的邱東家不知道咋得到了消息。
樂呵呵上門來買豬。
伸手不打笑人臉，他軟磨硬泡地想要買走一頭，山上的豬阿滿不打算賣，除了自家人吃的。
別的她打算全部做成燻肉。
但是和歸香居的邱東家也認識兩年多了，人家這麼找上門，這麼軟磨硬泡的，直接拒絕太不給人面子了。
「成吧，就一頭。」
「欸欸，來人，趕緊把這豬拉回府里！」邱東家笑成彌勒佛，伸手從荷包里拿銀子。
當場就把銀子結清了。
「東家，這頭豬不拉回酒樓嗎？」得了令的小廝愣住了，一頭生豬不送進酒樓，送回府里幹啥？
要是讓夫人知道了，他保准得挨罵。
「讓你拉回家就拉回家，少廢話。」邱東家踢小廝一腳，這沒眼色的傢伙。
這豬可不是一般豬能比的，買都沒處買。
他能把這麼好的豬拉酒樓給食客們吃嗎？
好東西當然是留個自家人吃啦。
「好好好，小的這就去。」
邱東家轉身，臉上又重新帶上笑，指指西跨院，「張東家你忙，我去西跨院看看去。」
阿滿看著邱東家樂顛顛的背影，頗為無語。
看來這人不賴上一頓殺豬菜是不打算走了啊。
冬天天黑得早，茂叔剛接阿文歸家，天邊已經擦黑。
院內飄著濃郁的肉香味兒。
一下午宰了五頭豬，分割好以後，四頭豬當場就抹上薰肉料掛進了沒停火的熏房。
最新鮮的時候掛進熏房裡做燻肉，比凍過一夜的肉做成的燻肉味道要好。
所以殺好的豬肉最好當天進熏房。
到了點兒，蘭靜從超市回來，照舊先去學堂接兒子、弟弟、妹妹們回家。
馬車還沒到老宅，就被團玉攔住，說今晚都去阿滿家殺豬菜。
一聽有好吃的，幾個娃嗚嗷一聲，從馬車上跳下來就往阿滿家沖。
五頭豬的豬尿泡都給家裡的娃子們留下了，村里來圍觀的人想給家裡娃討一個阿滿都沒給。
說這些留給自家娃玩，後面幾天家裡都殺豬，想要的話，明兒個再來要。
有了豬尿泡，回來的幾個娃圍著豬尿泡踢來踢去，好不熱鬧。