第二十九章
十月的天氣涼快了一些，就連睡懶覺，陳策都覺得舒服多了。
這幾天陳策都是日上三竿才起床，不是沒事做，而是那天出去採購回來後，肖氏發現陳策額頭起了一個血包。
在肖氏的追問下，陳策也只好撒了個謊，說是從牛車上摔下來的。
自那以後，肖氏就讓陳策在家養傷，哪也不准去。
陳策也樂得清閒。
剛端上肖氏留的米粥，陳策還沒吃一口，就聽到院外有人喊道：「二郎，到了，到了！」
「什麼到了？」
陳策放下碗，無奈的看了一眼挑著籮筐依次進來的趙老四跟席君買等人。
「二郎，你讓收的蘿蔔到了。」趙老四一臉笑呵呵的，把肩上的扁擔放了下來。
（白蘿蔔唐朝已經有了，只是名字不叫這個，為了方便閱讀，就按照現在的叫法來寫）
看著七八挑還帶著泥土的白蘿蔔，陳策也是一喜。
上次出門遇到攔路的薛萬徹，不僅搭進去七袋麵粉，為了保命，自己還花重金買了一把手槍，讓本來就不多的資金一下子少了一大截，而且現在每天還要消耗一袋麵粉，看著只剩8000多的餘額，陳策迫切的想要賺錢。
既然準備做泡菜，加上昨日王老六正好送來了一批剛燒制好的泡菜罈子跟罐子，陳策首先考慮的是做一些短時間就能吃的泡菜。
想了小半天，還真被陳策想了出來。
那就是做四川人愛吃的「滾水菜」。
這種泡菜，不需要泡多久時間，反而是泡得越短越好，因為要保持泡菜的脆、嫩的口感。
陳策第一次吃到這種泡菜，還是大學畢業後工作時去四川出差，這麼多年了都還記得這泡菜的味道，可想有多好吃。
當然，製作滾水菜不是所有蔬菜都適合，通常是用白蘿蔔，偶爾也會用萵筍、黃瓜來製作。
「大牛，你去洗兩根蘿蔔，今天我讓大家嘗嘗另一種美味泡菜。」說完陳策又趕緊跑進廚房，從裡面拿出上次買的辣椒麵跟鮮辣椒。
讓一個做飯的嬸子把鮮辣椒剁碎，越碎越好，接著起鍋燒油，準備做熟油辣子。
等席君買洗好蘿蔔時，這邊的油也燒好了，陳策一邊吩咐嬸子將蘿蔔切成丁，一邊用勺子把熱油分別倒進裝著辣椒麵跟碎辣椒的碗裡。
頓時一股辣椒混合著菜油的香味散發開來，在場的人都咽了一口口水，這實在是太香了。
趙老四咂了咂嘴巴，忍不住開口問道：「二郎，你弄的是什麼，咋就這麼香，這紅燦燦的東西是什麼？」
「這啊，這叫辣椒」陳策放下勺子又用筷子在兩個碗裡攪拌了幾下：「我做的是熟油辣子，一會兒做泡菜用得到。」
眾人一陣迷惑，也沒聽說過做泡菜會用到這玩意兒啊。
陳策也沒過多解釋，畢竟說得再多也不如做好後，讓他們親自嘗一嘗。
沒一會兒，切好的蘿蔔丁也端了過來，趁這個間隙，陳策又偷偷跑回房裡，買了一包味精，裝進一個陶罐。
想要味道好，味精少不了。
陳策把蘿蔔丁倒在兩個大碗裡，同時往裡面加入適量的鹽、味精，最後澆上兩種不同的熟油辣子，攪拌均勻，然後放置在一旁，靜靜等待著醃製入味。
「這菜叫『滾水菜』，跟大家平時製作泡菜的工藝不同，醃製半炷香的時間就可食用，想要等它完全入味，則需要一個時辰左右。」陳策向大家解釋了一下，又說道：「不過，如果醃製超過一天，就會變酸，味道就沒那麼好了，咱們村離長安有六十里，若是把這個拿去賣，一定會有人喜歡，只是這去一趟，需要十來個時辰，哎，頭痛。」
「可以走水路啊！」趙老四一臉不解道：「二郎，去長安走官道也要不了十個時辰啊，你四叔我偶爾會去長安耍耍，每次基本也就七個時辰就到了。如果嫌走官道太遠，則可以去隔壁鷹嘴溝（村）坐船，順流而下只需要一個時辰就能到何家壩，何家壩到長安連一個時辰都要不了。」
？？？
陳策一臉懵逼，能坐船，怎麼自己不知道？
陳策不解的看向席君買，上次去長安為什麼不說可以走水路，害得自己不僅連續走了兩三天的路，還露宿荒野。
席君買撓了撓頭，不好意思的說道：「上次咱們身上不是一文錢都沒有嗎，去鷹鉤嘴坐船要三文錢一個人，所以……」
「來，大牛你過來。」陳策招手讓席君買走到身邊來。
等席君買剛靠近自己，陳策一腳踹在他的小腿上，惡狠狠的說道：「我特麼讓你省錢，讓你不說，害得我腿都快要走斷了。」
說完不解氣，又踹了席君買屁股一腳。
席君買也不惱，二狗這兩腳像沒吃飯一樣，一點也不疼，只是退到一旁用手揉了揉屁股，嘿嘿傻笑。
陳策踹了兩腳，感覺心中的氣也消了，這才說道：「既然坐船要不了多久，明天咱就可以拿這『滾水菜』去長安賣，一會兒你們先嘗嘗味道如何。」
眾人點了點頭，陳策是東家，當然說什麼就是什麼。
約莫過了一炷香的時間，陳策先是拿著筷子分別嘗了嘗兩個碗裡的泡菜，雖然比自己後世吃過的味道要差上不少，但還是挺不錯的。
陳策招呼著大家過來嘗嘗，席君買第一個拿起筷子夾了一大夾，有生辣椒的那碗泡菜。
「嘶哈……嘶哈……辣，好辣！」
席君買剛嚼了幾下，辣得他差點就把嘴裡的泡菜吐了出來，不過蘿蔔的清脆加上油香味，又讓他捨不得，只能硬生生的咽了下去。
「辣？」
趙老四看著被辣得滿臉通紅，大口喝水的席君買，默默收回已經伸到生辣椒碗裡的筷子，小心翼翼的從有辣椒麵的碗裡夾了一塊泡菜，放進嘴裡。
「嗯？」
這蘿蔔丁的確含有一股辣味，但又沒想像中那麼辣，而且蘿蔔的清香加上不知名的油香，讓人口齒生津。
輕輕的嚼了嚼，清脆的響聲從嘴裡發出。
鮮、嫩、脆、香幾種不同的味覺交織在一起，真的是味覺上的一大享受。
趙老四又嘗了嘗有生辣椒那碗泡菜，與剛才的相比，的確辣多了，但辣椒的鮮味濃郁了很多，吃到嘴裡也別具一番風味。
陳策看著大家一邊「斯哈……斯哈」，一邊不停的往嘴裡猛塞嘴角微微上揚，果然誰也逃不過真香定律。
吩咐劉嬸拿了一籠饅頭，開口道：「別光吃泡菜。來，試試泡菜拌著饅頭一起吃。」
泡菜、饅頭、稀飯， 三樣配套吃，那才叫做享受。只是現在粥只有一碗，還是肖氏留下給自己的，當然不可能分給大家。
眾人聽聞，連忙伸手拿上一個饅頭。
趙老四，把泡菜放在還有點燙手的饅頭上，一口咬下去，眼睛一亮，饅頭的香甜加上泡菜是脆爽，讓人食慾大增。
席君買則簡單粗暴多了，往嘴裡塞一筷子泡菜，一個饅頭兩口就沒了。
幾人一陣狼吞虎咽，等蒸籠里的饅頭都被吃光，還是一副猶意未盡的模樣。
陳策慢悠悠的端起已經涼了的粥喝了一口，氣定神閒的說道：「這泡菜不錯吧。」
「何止不錯，簡直是我吃過最好吃的泡菜。」趙老四肯定的回道。
「是啊，原來泡菜還能這麼好吃！」
「二郎，這泡菜你要天天拿出來給大夥吃啊。」
……