第28章宋二嫂好手藝

2024-09-15 06:23:17 作者: 再再再吃一大口
  宋二嫂把全部的肉洗乾淨,鴨肉剁成塊,豬蹄已經讓豬肉佬剁好了,就省下了剁的功夫,再把五花肉切片,芋頭去皮切塊。

  宋三娘把萵筍削皮,切片,然後和莧菜一起洗乾淨。

  接著拿來蒜頭剝蒜子,洗乾淨蔥,又把姜塊洗乾淨,切好。

  弄完這些,看宋二嫂還在忙,她問過煮多少米後,又把米淘洗乾淨了上鍋蒸。

  這邊宋二嫂已經開始煮菜了,鴨肉和豬蹄分別焯過了水。

  把鍋燒熱放入豬油,豬油化開把蔥姜下鍋煸香,滋啦的一聲,香味瞬間飄出來,

  宋二嫂把鴨肉倒進去,煸炒出油,然後澆上料酒繼續炒,接著再加入老抽,白糖,開水開始燜。

  嫌火太小,她又坐下來加了幾把稻草把火加大。

  不一會,鍋里傳來了咕嘟咕嘟的滾開的聲音,她把鍋蓋掀開,把芋頭放進去蓋上蓋子繼續燜煮。

  宋三娘和宋老二聞到這香味,肚子都開始咕咕的叫喚。

  等加了兩次柴火,宋二嫂撈出一塊鴨肉嘗了嘗,覺得火候夠了就盛出。

  把鍋刷洗乾淨,鍋中倒油,把豬蹄倒進去翻炒,然後下姜蔥,八角,香葉,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,然後翻炒均勻,讓它們上色。

  接著加入沒過豬蹄的開水,大火煮開放入黃豆,讓它慢慢燉煮。

  等豬蹄燉到差不多的時候宋二嫂把它裝起來換成用砂鍋燉。

  把鐵鍋洗乾淨,放入五花肉,把它煸炒到出油,然後把萵筍片倒進去翻炒。

  等到萵筍斷生,就倒入適量的醬油和鹽,再把它們翻炒均勻,就出鍋。

  這次沒有洗鍋,鏟了點豬油,等油融化,把蒜蓉倒進去,爆出蒜香味,再把生菜放進去,翻炒到變色加鹽就裝好。

  還剩一個莧菜蛋花湯,洗乾淨的鍋倒水,等水滾,把莧菜倒進去,慢慢的菜湯變成了紅色,把雞蛋打進去,攪拌一下,加鹽,看著蛋花在開水裡面凝固變色,再滾一下就裝起來。

  煮最後一個菜湯的時候,宋二嫂就叫宋三娘去田裡叫四人回來吃飯。

  宋三娘去到田裡的時候,四人也洗乾淨手腳準備回去了。

  四娘和五娘雖然也跟著洗了手腳,但是臉上還帶著泥,宋三娘只好幫她們擦洗乾淨。

  回到家,五道菜已經在桌子上擺好了,散發著誘人的香味。

  大家幹了一天的活,早已經餓得飢腸轆轆,看到這些菜,都不由自主的吞了一下口水。

  宋二嫂把飯都裝好了,叫大家趕緊上桌吃飯。

  桌子是四方的,凳子是條凳,九個人坐是夠夠的。

  宋三娘和四娘五娘坐一張,宋二嫂和宋老二坐一張,劉大舅兩兄弟坐一張,宋老大和宋大壯坐一張。

  大家一坐下,宋老二就招呼大家「來來來,大家快吃,今天辛苦了。」

  他率先拿起筷子夾了菜開始吃,其他人見狀也跟著吃起來。大家吃得讚不絕口。四娘和五娘手短,都是宋三娘給她們夾好。

  宋老大夾了一塊豬蹄,豬蹄進口輕輕一抿,骨肉就分離了,軟糯鮮香的口感充斥了口腔,讓他忍不住又扒了一口飯。

  宋大壯把面前的鴨肉夾起來,還沒進口,鴨肉的香味就竄進鼻子,

  鴨肉進了嘴裡,濃郁的芋頭清香包裹著鴨肉,咬開鴨肉,鴨肉沒有燉爛,保留了纖維感,讓人嚼起來帶有勁道感。

  劉大舅就著脆嫩爽口的萵筍都吃了大半碗飯。

  大家都顧不上說話,只埋頭苦吃。

  只有四娘,五娘兩人稚嫩的聲音,

  「姐姐,我想吃芋頭。」

  「姐姐,我想吃豬蹄。幫我夾。」

  「哇,娘煮的菜真好吃。」

  一頓飯吃完,連莧菜湯都喝光了。大家坐在院裡乘著晚風開始閒聊。

  宋老二沒有去田裡看,就問宋老大「大哥,今天收了多少稻穀了?」

  「今天割了你們家的兩畝,要是再多兩個人,一天估計能割四畝,這樣三天的時候就能割完了,你看要不要多請兩個人來?」

  宋老二想了一下問道「今天只有我們家開始割稻嗎?」

  「還有好幾家也開始割了,宋大牛家,宋海林家,大志家也開始收了,我們先收也好,這樣曬穀場空間夠大,不用搶。」

  「大哥,澤成他們三個在家幹嘛?」宋老二聽完宋老大的話問劉大舅,

  劉大舅知道他可能想讓他們幾個來幫忙,他就回道「我前段時間收回來的糧有小半都是稻穀,沒有碾,他們幫忙碾米呢,你想讓他們來幫忙?」

  「是啊,要是他們抽不出空我就找一下別人。」

  劉大舅卻摸了一把下巴,「就讓他們來幫忙,這碾米的事情也不急。」

  宋老二聞言點頭說好,劉二舅忽然好奇問到「怎麼這回大郎二郎兩個沒回來?以往私塾不是會放農忙假麼?」

  宋老大這才忽然想起忘了說「他們明年就要下場考科舉,最近都抓緊時間學習呢,前不久給我來了信說不回來了。」

  劉大舅聽到卻很感興趣「這麼快就下場了?怎麼樣,有沒有把握考個童生回來。」

  宋老大失笑道「你以為買顆大白菜那麼容易啊,他們也沒太大的把握,先下場看看自己的水平,能繼續考就考,不能就讓他們回來學門手藝。」

  宋老二聽到就說「大哥你可別打擊他們,孩子要多鼓勵才有信心。」

  宋老大點點頭「行行行,我不說了。」

  劉大舅卻忽然對宋三娘說「三娘,大舅聽說你最近跟祖恩學認字。學得怎麼樣了?」

  宋三娘瞬間有種家庭聚會,親戚要你表演才藝的感覺。她有點不好意思的回道「嗯,現在正在學千字文,學了一點字,還學了算學,也能算一點帳了。」

  劉大舅聞言贊道「不錯,不錯,女孩子也該學一下認字,算帳,這樣以後嫁了人也有底氣。老二,你看澤喜要不要也跟著學一下啊?」

  劉二舅看提到自己女兒,搖搖頭,「那丫頭,整天就知道瘋玩,讓她認字,估計難。」

  宋三娘聞言急了,女孩子在這個時代,多一些本領就是多一條活路,她想身邊的女孩子都能識字。

  她忙道「二舅,你可不能幫表妹做決定,反正我以後會教四娘五娘認字,你讓表妹也來一起學,我又不收學費。」

  劉二舅聞言有點無奈,「那我回去問一下澤喜那丫頭,她三個哥哥以前學了兩年的字,回來也說要教她,她自己都顧著玩,不愛學,不是我不讓她學。」

  宋三娘不知道還有這樣的原因,就打哈哈道「也許表妹會喜歡我教她,畢竟有四娘五娘陪著,有伴也熱鬧。」

  「好好好,我回去就和她說,你這個女夫子等著。」劉二舅一副被宋三娘打敗了的模樣。

  這時候天色也很晚了,宋老二拿來錢給大家,大家也不磨嘰,收下就各自回家了


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