做吃食

2024-08-25 10:58:02 作者: 星塗月
  「哥,我都還沒做呢!你就這樣說,至少我做出來你先嘗嘗看再給意見嘛!拜託,就幫我這一次好不好?」薛安竹撒嬌。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名

  「好吧!妹妹你都拿出來了,我們就幫你吧!」薛安禮率先忍不住說,奶奶生氣什麼的也是中午的事了,先不管了。

  薛安北也無奈的點頭同意了,妹妹撒嬌什麼最受不了了。

  「太好了,二哥三哥你們先幫我揉面,等著,我先給你們調配好。」薛安竹說著把白面倒了出來,分成兩份。

  一份給薛安北加了少許油,溫水讓他揉成麵團。

  另一份給薛安禮,雞蛋,油,適量澱粉和糖混合攪拌,然後再加麵粉,也說了讓他揉成麵團,

  薛安竹早已經把紅薯蒸上了,現在差不多熟了,她小心的拿出來,放到碗裡壓成紅薯泥,加上白糖,拿出一大半捏成一個個紅薯球。

  之後薛安竹接著把蔥切碎,放到碗裡,開始製作油酥,因為材料有限,所以油酥只好坐做了簡易版的。

  鍋燒熱,往裡加油,把切好的蔥白,花椒放進去翻炒,爆香後把油撈出來,去掉裡面的蔥和花椒,往裡加入麵粉攪拌成糊狀,這樣油酥就做好了。

  這邊薛安禮和薛安北已經把面揉好了,他們齊齊看向薛安竹。

  「妹妹,麵團好了,還要做什麼嗎?」

  「哦!二哥三哥先休息一會吧!」

  薛安竹把麵團放到一邊密封醒發,大概三十分鐘左右之後,薛安竹拿起加了雞蛋的麵團出來,揉成長條,切成了大小均勻的劑子。

  擀成麵餅,把紅薯球放進去包好,再把形狀弄成方型。

  「妹妹,這是做什麼啊?包成這樣就行了嗎?要不要我們也幫忙?」薛安禮指著薛安竹包好的問。

  「好啊!二哥,這個叫仙豆包,除了我們現在做的紅薯餡,還可以做紅豆和綠豆餡的,等會煎好了給你們嘗嘗。」薛安竹說。

  現代做的仙豆包以紫薯流心的居多,但要做流心的需要牛奶,現在是沒有這個條件的,所以薛安竹略過了,她不做流心的了。

  薛安禮和薛安北一看就會了,所以也幫忙包起來,沒費多少功夫就給包的像模像樣的,等包了八九個後。

  薛安竹開始往鍋里放入一點油,小火生起,把一個個放進鍋里開始煎,由於不是平底鍋,所以一開始用還有些不習慣。

  還好薛安竹有足夠的耐心,注意著火候,夾著時間小心的翻看著每一面,等到每個都煎的四面金黃後,薛安竹才一個個放到事先準備好的盤子裡去。

  「二哥三哥,快嘗嘗看,小心燙哈!」薛安竹拿來兩根筷子,各插入一個仙豆包遞給薛安禮薛安北。

  「那妹妹,我就不客氣了。」薛安禮說完接過一根,使勁吹了幾口氣後張嘴咬了一口,開始咀嚼起來。

  薛安北亦是。

  「怎麼樣?好吃嗎?」薛安竹等兩位哥哥都咽下去後才開始問。

  「好吃!妹妹,這東西香香甜甜的,吃了一個還想吃第二個呢!」薛安禮意外的說,他以為妹妹做的東西會一般般呢!

  「我也覺得好吃。」薛安北說。

  「太好了!你們都覺得好吃,現在我都做完,到時候大人們回來再讓他們嘗嘗看。」薛安竹也高興的拿起一個吃。

  哎呀!這香香甜甜的味道錯不了。

  心情美美的薛安竹把剩下的仙豆包都一一煎好,因為數量不是很多,所以剩下的再煎兩鍋就可以。

  她把最後一鍋交給薛安北,自己朝另一塊麵團走去。

  走近後她拿起鍋蓋,看著已經醒發好的麵團,拿出來揉拉成一個個長長薄薄的麵餅皮,再往上面抹上油酥,鹽和蔥花,然後捲起來包好。

  薛安禮也來幫忙,還有一部分麵皮被放了紅薯泥,全都包好後,薛安竹蓋上之前準備好的布,再次醒發十分鐘。

  掐算著時間,薛安竹覺得差不多了,開始拿起幾個往鍋里放,小心看著火候,如今家裡的白面還很金貴,是一點都不能浪費的。

  「鼓鼓」外面傳來了聲音,薛安竹想應該是大人回來了,但她還要看著鍋,就沒動。

  薛正和薛文薛毅推著板車進來了,板車上裝滿了玉米,推的老高,兄弟三人廢了好大勁拉回來。

  因為是種在山地里的,所以家裡人都是用扁擔挑下山,到了通往村裡的大路再用板車運回來。


  一進家門,薛正就聞到了一股油香味,他扯著嗓門大喊:

  「薛安禮,你是不是又趁著大人不在,進廚房弄吃的了?看我不……」

  薛正氣轟轟的衝進廚房,可她看到一手拿著鍋鏟站在爐灶邊的小侄女時,態度立馬轉變。

  「是安安啊!是不是餓了?大伯沒嚇著你吧?」薛正一連問了好幾個問題。

  站在一邊的薛安禮:……

  「大伯回來啦!快來嘗嘗我做的餅,可香了。」薛安竹看著態度轉變如此之快,卻又毫無違和感的大伯,脆生生的說。

  「是嘛!安安還會做餅子啦!真能幹,大伯老遠就聞到香味了,可要好好嘗嘗。」薛正說著朝小侄女走去。

  薛安竹拿起一個剛出鍋的蔥花餅遞給自家大伯,嘴上輕聲說:

  「大伯,這可是我弄好的第一個蔥花餅,先給大伯吃。」

  薛正看著色澤金黃的蔥花餅,看著就很有食慾,他拿起來咬了一口。

  「咔嚓」一聲脆響,外香里軟,蔥香味十足,薛正吃了第一口就停不下來,嚼的那叫一個香。

  「大伯,我說的沒錯吧!可香了!」薛安竹問。

  「嗯!確實非常香,不愧是我家安安做的。」薛正贊同的說。

  「二弟三弟,快進來嘗嘗安安做的餅子,可香了!」薛正叫外面的兩人。

  二人卸好了板車上的玉米,走了進來,看到自家大哥端著一個盤子,上面有幾個煎的金黃的餅。

  「快嘗嘗看。」薛正催促著二人。

  兩兄弟一人各拿一個,吃了起來。

  「怎麼樣?我說的沒錯吧!」薛智看著兩個弟弟說。

  【請記住我們的域名 ,如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】


關閉
Δ