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第27章 各色涼皮,爆炒辣子雞

2024-08-28 00:36:34 作者: 趙小球
  顧瑾妤將霍驍的傷口上了藥之後,才道:「好了,以後小心點。閱讀��

  說著, 他跟著顧瑾妤到廚房,自己摸著走到了灶台面前坐下。

  顧瑾妤還有些驚奇,這傢伙燒過一次火,是不是還上癮了。

  她也沒有太寶貝霍驍,將火燒起來之後,叮囑道:「一回生兩回熟,你自己小心點,不能在燒到了。」

  霍驍不服,拿了一根柴,直接往灶洞裡面捅了進去,「是不是這樣?」

  顧瑾妤將飯蒸上,不搭理他,走一邊去切雞肉,「今天賣的挺好的,我才去,沒有多久就賣完了。」

  霍驍道:「明天還是繼續賣涼皮嗎?」

  「今天大家都預定了,賣還是要賣的,但是不能只做涼皮。今天要熬製一些芝麻醬,配著涼皮吃,那才香,而且,芝麻醬加上五顏六色的涼皮,要賣貴一點。還要用你削的簽子穿串串, 做關東煮跟炸串。」

  這些霍驍可都是沒聽過的,「這些東西在白橋鎮有人做嗎,之前在盛京的時候,我也沒有見過的。」

  顧瑾妤找了個好藉口:「都是我自己研究出來了,畢竟我聰明機靈善於發現。要不是家裡面的人不讓我心灰意冷,我也不會把這些謀生手段拿出來。」

  這般交流之後,兩人都沒有了話說。

  這農家的鍋設計的巧妙,誰家就算是再怎麼窮,也不會在吃飯的傢伙事兒上省。

  顧瑾妤將雞塊切好了之後,想放入大料炒香,在放入蔥姜蒜爆香。

  蔥姜蒜的味道尤其霸道,才下鍋翻炒了一下,霍驍就聞到了味道。

  以往他吃的是冷菜冷飯,從被流放以來,甚至是餿臭的東西。

  如今,雖然看不見,聽著顧瑾妤鍋鏟翻動的聲音,他心裡竟然慢慢生出一種平靜的感覺。

  不知道是什麼時候開始的,大約是昨天她煉製茱萸油的時候。

  雖然味道刺鼻,但是聽著剁菜板跟鐵鍋與鍋鏟碰撞的聲音,他尤其安寧。

  「霍驍,大火!」

  顧瑾妤都不知道他是在幹什麼呢,急的她自己蹲下來拾了兩根柴火扔到灶洞裡面去。

  霍驍反應過來,也跟著扔了兩根進去。

  鍋里的熱油已經熬出糖色,『刷拉』一聲,她扔下一些粗粗切碎的五味子進去。

  香味在此刻極其富有層次感,鍋里冒出白霧,雞肉下鍋。

  翻炒一瞬,那雞肉就染上了一層薄薄的金黃色。

  就在這時候,她倒了小半碗水進去,『轟』的一聲,鍋里燃起一團火。

  蓋上鍋蓋,一切的聲音都歸於平靜,只有『咕嘟咕嘟』的悶響,在鍋子裡面躁動。

  「好了嗎?」霍驍頭一次希望眼睛能看見。

  顧瑾妤轉身去準備等會兒做涼皮的東西,悠悠道:

  「還沒呢!你繼續在那裡燒火,我要磨芝麻準備做芝麻醬。我準備了一些綠菜跟胡蘿蔔,我看外面還有紫草,我去弄一些來,到時候還能做出來紫色的涼皮。」

  霍驍沒有問顧瑾妤怎麼知道這麼多,如今的顧瑾妤,明顯不是以前的那個了。

  以前的那個又懶又饞還十分聽自己爹娘的話,現在這個,忙的恨不得一天賺千千萬萬。


  紫草還屬於一種中藥,春日裡面的紫草都乾巴巴的,還沒有長成,很適合用來染色。

  洗乾淨了之後扔到燙水裡面泡出顏色,再把綠菜跟胡蘿蔔捶打出汁液擠出來放著。

  洗了五大盆面之後,洗出來了不少的麵筋。

  她回頭問一直坐在灶台那邊的霍驍:「你愛吃麵筋嗎?」

  霍驍道:「愛吃。」口乾獨特,她做的味道更是不錯。

  「那我給你留一些,只可惜黃瓜有些貴,我們還買不起。等可以買黃瓜的時候,配著涼皮吃會更好。」

  說著,她已經將綠色,黃色,紫色的染料分別倒進面盆裡面了。

  蓋上棉布,等會兒吃完飯趕緊做。

  轉過身打開鍋蓋,趕緊在辣子雞上面澆上了一勺茱萸油。

  一股辣味沖了出來,仔細聞,還有微微的鮮香。

  翻炒兩下之後出鍋,飯在這時候也好了。

  霍驍這就要坐過來吃,剛拿起筷子顧瑾妤就打了他一下:「洗手。」

  顧瑾妤第一回見霍驍這麼聽話的,叫幹什麼就老老實實的去了。

  「還剩下一小半的雞肉,等今天晚上熬了之後,明天早上吃濃湯雞肉麵。」

  「嗯,好的。」霍驍聞著味道準確的夾了一塊肉。

  油亮棕黃的雞肉油汪汪的紅亮亮的,一口吃下去,皮脆肉嫩,味道都進裡面了。鮮香麻辣,咀嚼之間那火辣酥麻的味道,排山倒海而來,直衝腦門。

  霍驍頃刻就被辣出了薄薄的汗珠。

  兩人這會兒都顧不得什麼了,低著頭是恨不得把舌頭都吞了。

  好不容易吃完了,霍驍才想起來問:「我是不是沒有吃麵筋?」

  顧瑾妤也忘記了,「我給你留了好多了,明天吃。」

  「那等會兒做什麼?」他有點想要參與的意思。

  顧瑾妤看了一眼院子裡面泡著的那些竹籤子,滿滿一大盆:

  「下山買一點肉,再洗洗菜,準備做明天的關東煮。還有涼皮也沒有做好,芝麻醬也沒有磨呢。」

  這麼一數,真是好多的事情。

  她端著碗準備去洗,霍驍尋著走到了她的身後:「芝麻醬怎麼磨?」

  顧瑾妤轉頭過去,盯著霍驍看了好會兒,打起了主意,「這樣霍驍,你幫我磨芝麻醬!」

  真是個小機靈兒!

  她憑著記憶找來了石臼,細細跟霍驍說了之後,就去洗碗做涼皮了。

  霍驍還是上道的,又是個男子,有力氣。

  三兩下就將芝麻的香味研磨了出來,做成了稠稠的漿糊狀。

  顧瑾妤轉頭看的時候,他倒在大碗裡面的芝麻醬,還有一層黃色的油浮在上面。

  這就不用她操心了,她開始做涼皮。

  用毛大叔做的大鐵盤子,一個下午就將涼皮給做好了。

  紫色的,白色的,綠色的,黃色的,顏色擺在一疊疊的放著,讓人看了亮眼。

  霍驍也沒有閒著,被顧瑾妤叫去穿串串了。

  菜很少,就只有一些土豆,紅薯,麵筋,白菜,青菜。

  還有劉嬸兒送的一些豆腐,豆腐乾,豆皮,竟然還有一些肉。

  她沒有看小吃車下面放著的東西,還沒有發現那一團肉。

  就在她準備做肉丸的時候,有人在外面喊了起來。

  「顧瑾妤,你給我出來!」


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