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第三百九十二章 傳承

2024-08-29 23:07:24 作者: 扎辮子的老城
  「恩,我也聽說了。他們說方子手裡有大量的八大菜系招牌菜秘方,只要再他店裡干滿一個月,就會教同一系的招牌菜。現在越來越多的廚師想跳槽去他的餐廳了,只是因為人滿了,所以才沒跳過去。」

  「要我說他們活該,一個個藏著掖著,這東西又帶不進棺材裡,有必要嗎。現在可不是以前那年代了,既然你不捨得教,自然有其他的人來教,大不了換個菜系重新學習罷了。只要廚師的底子好,還怕什沒人教嗎。」

  「的確,我們現在不也被很多的老盆友罵嗎,罵我們把秘方發到網上讓人學了去。可是他們難道沒想過嗎,就算我們不教,有的是途徑去學。方子這餐廳不就是活生生的例子嗎,別人想跳槽過去不就是為了學招牌嗎。」

  「不過你們說方子真有這麼多的招牌菜嗎,他才多大啊,就算從娘胎里開始學,也不能把八大菜系的招牌都給學個遍吧,再說他師從何人,你們知道嗎。」

  「這還真不知道,不過我受到邀請的時候,看了一些他以前做菜的視頻,別說,那刀工,那廚藝,應該差不了。」

  說曹操曹操道,幾人正在說李方,李方就來到了他們身邊:「各位老師,你們再聊什麼呢?」

  「正主來了,直接問正主吧。」

  「什么正主,什麼事啊。」

  「方子,你老實告訴我們,你真的在教你店裡的廚師學招牌菜嗎?」

  李方也沒隱瞞,點了點頭道:「恩,有在教。」

  「你真的會八大菜系嗎,你師傅是誰?」

  「我師傅已經去世了,至於八大菜系,我的確都會一些。」

  「那你舉辦這次廚藝比拼不單單只是比拼吧。」

  李方撓了撓頭,笑著說道:「被各位老師看出來了,的確還有其他的目的。這次的前50名選手,等比賽結束後,我們餐飲公司會找他們溝通,準備把他們招聘到公司里進行培訓,為我們連鎖店儲備廚師資源。各位都是餐飲界的老前輩了,應該都清楚,一家店,最重要的就是廚師了。只要有好的廚師,其他的都可以搭建起來。」

  「想不到啊,方子已經想到這麼遠了,不得不說,你這打破常規一招說不定還真能行。等過幾年,餐飲界說不定就要承受年輕廚師的衝擊了。」

  「這是好事啊,說不定這就是一個契機,讓那些還墨守成規,固步自封的人看看,真正發展的道路。」

  「各位老師過獎了,其實說到底我也是有私心的。不過如果我的私心能夠辦成好事,那最好不過了。」

  「不,應該是我們要說謝謝。你這可是推動時代的一步,說不定我們中國整個餐飲界還能再往上走一步呢。」

  「各位老師謬讚了。」

  李方陪著眾人閒聊了沒幾句,工作人員就過來了:「各位老師,有人已經完成了,我們可以開始了。」

  李方看了看手錶,發現才過去40多分鐘,說道:「這才一個小時不到,挺快的嗎。」

  「別說,有些開胃菜讓我來,10多分鐘就出來了,當然,這不包括處理食材的時間。行了,那我們就開始吧。」做為出題人的郝大廚開玩笑的說道。

  接下去的流程和上午一樣,經過了2個多小時的評判,100名晉級選手被選了出來,第一天的淘汰賽到這也就結束了。被淘汰的選手並沒有第一時間離開,李方給每個選手都定了3天的酒店。被淘汰後可以選擇到現場看比賽,也可以自己安排其他的活動。

  晚上,做為主辦方的李方,在酒店裡宴請了所有嘉賓。一頓飯吃下來,所有人對於青石蔬菜都表現出了濃厚的興趣。

  「這真是你培育的出來的?」

  「恩,現在目前就青菜和白菜上市,過幾天應該會有櫻桃蘿蔔、韭菜還有生菜上市,至於其他的蔬菜還要在等上一個月。」

  「想不到啊,方子就連菜都能種的這麼好。」

  「不知道這些菜開始供應那些地方了,量大不大。」

  「青菜和白菜目前還沒發大規模的供應市場,不過後續的櫻桃蘿蔔、韭菜、生菜的話可以。等這三樣蔬菜消化的差不多以後,青菜和白菜估計也可以了。」

  「這樣啊,看來如果要合作的話,還需要在等一等啊。這三種菜在炒菜這一塊使用的頻率並不是很高,更適合沙拉和燒烤這一塊。」

  「方子,等其他蔬菜成熟以後,能否給我們郵寄一份嘗嘗。」


  「可以,等收穫了,我就給各位寄上一份。」

  晚飯結束,李方陪著特意趕過來的諾諾在西湖邊散著步。不過還沒走出多少路,李方就接到了秦澤武的電話。

  「李總,現在有件事需要你做個決定。」

  「什麼事,你自己還處理不了。」

  「剛才陳赤赤的助理打來電話,陳赤赤鄧老頭還有鹿小跳的綜藝節目,想來我們這邊走個過場,不知道你同不同意。」

  「你確定是陳赤赤、鄧老頭和鹿小跳的綜藝節目?」

  「是的,我剛才查過了,他們三人最近的確在錄製一個綜藝節目。第一期是在舟山那邊,現在剛回杭城錄製第二期,所以想來我們這個直播節目走過過場,也算是打個GG,畢竟我們今天的直播間在線人數已經是上千萬人了,熱度那是毋庸置疑的。」

  「那行,既然他們願意來,你回復他們,就讓他們後天上午總決賽的時候來吧,到時候安排他們當出題人。至於他們節目流程怎麼進行,讓他們自己設計,只要不妨礙我們的比賽和直播就行。」

  「好的,那我現在就回復他們。」

  諾諾見李方掛斷電話,好奇的問道:「剛才聽見你說陳赤赤、鄧老頭還有鹿小跳了,怎麼了?」

  「他們三個現在不是在錄製節目嗎,估計是看見我們這熱度高,想過來走個過場,順便打個GG吧。」

  「這麼說後天上午就能見到他們了?」

  「恩,怎麼,你也喜歡他們。」

  「喜歡到也談不上,不過真人還真沒見過,到時候我也要去現場。」

  「行,你和楚叔他們說一聲吧,這兩天和我一起住酒店吧。」


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