有了織布機的構造圖後，最大的問題來了――交給誰去製作？
池晏本人對木工一竅不通，他最多能把釘子釘進木板里，除此之外，他在這方面就是個垃圾。【Google搜索】
反而是管家給他出謀劃策：「矮人力氣比地精大，也比牛頭人聰明，能做精細活。」
於是池晏決定組建木工小隊。
管家告訴他，工匠只為聖院工作，雖然地位很低，但他們是絕不敢瞞著聖院偷偷幹活的。
當貴族需要工匠的時候，得向聖院申請，再由聖院把工匠派放下來。
與其從外面找木匠，不如自己培養。
最大的問題是，他們沒有工具。
木工需要的鋸子和刨刀根本買不到，這裡的木匠好像也不用鋸子和刨刀，可如果自己做，他們也買不到鐵，鐵是非常貴重的金屬，基本只用來打造武器。
艾伯特和卡爾就有佩劍，這種劍象徵意義大於實際作戰能力，因為鍛造的工藝很差，所以非常容易折斷。
艾伯特告訴池晏：「打仗的時候刀劍經常會斷！不過我們的斷了，敵人的也會斷。」
刀劍斷了以後，就只能靠拳頭了。
池晏倒是知道這個，他以前吃飯的時候看過中央台的一個節目，就是對比中西方的鍛造技術，中國挖掘出的青銅器時期的青銅劍，其鍛造工藝甚至遠遠領先於西方中世紀的刀劍。
西方的刀劍在很長一段時期，都維持著一個幾乎「原始」的工藝水平，刀劍都是生鐵，稍微用力就會碎。
打仗的時候武器折斷，撿起折斷的部分繼續攻擊非常常見。
「能從哪兒弄來鐵？」池晏只能求助管家。
管家：「商人可能會有！」
「但您和我都不能出面！」管家很認真，「商人都很狡猾，我們要防止他們向聖院告發，您的安全比什麼都重要，而我是您的管家，商人們會把您和我聯繫在一起，我也不能去。」
池晏和管家認真分析，都覺得也不能讓兩名騎士去，他們甚至不能讓騎士知道他們的計劃。
被聖院培養出來的騎士們，表面上是忠於池晏的，但他們真正的「主人」還是聖院。
奴隸也不能去，奴隸的氣質太明顯，根本不能和老奸巨猾的商人們打交道。
於是商量來商量去，池晏就厚著臉皮尋求克萊斯特的幫助了。
「找商人買鐵？」克萊斯特坐在床邊，他看起來很悠閒，在這裡除了池晏偶爾來找他說說話以外，他是完全自由的。
池晏看著他，目露乞求之色：「我和管家都不能出面，只能找你了。」
克萊斯特眉梢微挑：「我有什麼好處？」
池晏：「……錢？」
克萊斯特搖頭。
池晏又問：「那你想要什麼？只要我能給得起，不過你也知道，我挺窮的，而且這裡也沒有什麼好東西。」
這座城堡里最值錢的就是那基本羊皮紙製作的書。
不過池晏不覺得克萊斯特會喜歡，因為裡面要麼是聖院的教條，要麼就是一堆枯燥範圍的規矩。
克萊斯特看著池晏緊張的樣子，忽然笑了，他聲音溫柔又充滿磁性的：「逗你的，就當我的租費吧，一直住在這裡的報答。」
「你可真是個好人！」池晏毫不遲疑的給克萊斯特發了一張好人卡。
克萊斯特眼睛微眯，目光深沉，卻沒有說話。
第二天，克萊斯特就坐上馬車前往城鎮，馬車夫是個唯唯諾諾的人，他很老實，同時有幾分小聰明，比如他從來不會對任何事物表現出好奇心，任何人問他任何事，他都只會說「我不知道」，「我沒注意」，「對不起。
馬車夫戀戀不捨地看著池晏，他的目光似乎在說，哪怕池晏讓他去死，他都會眼睛也不眨的選擇死亡。
池晏被他看得全身發毛。
池晏給了克萊斯特一筆不少的錢。
這裡的貨幣由金幣銀幣銅幣組成，一百銅換一銀，十銀換一金。
市面上的貨幣基本都是銅幣，金幣非常少，只有貴族會使用。
池晏就讓克萊斯特帶上了一袋金幣，裡頭有二十幾枚，足夠買下數量不少的生鐵。
克萊斯特臨走前還問池晏：「你就不怕我拿著錢就離開？」
池晏篤定道：「你不會的。」
克萊斯特笑了：「為什麼？」
難道他表現的品格很高尚嗎？
池晏再次認真地說：「你是個好人。」
克萊斯特坐在馬車上，他定定的看著池晏，最終笑道：「好吧，我會儘快回來，大人。」
池晏臉有些紅。
雖然管家和騎士以及僕人們都叫他大人，但不知道為什麼，克萊斯特這麼叫他的時候，他會有一種羞恥感，好像被人調侃了一樣。
克萊斯特走後，艾伯特倒是問過他的行蹤。
池晏用對方想去城鎮購買生活用品搪塞了過去。
艾伯特：「他如果再也不會來就好了！自從他來了以後，大人就沒怎麼跟我說過話。」
卡爾喝著他們帶來的僅剩的一點酒，心情也很糟糕：「那是不可能的，他坐的可是大人的馬車，那是重要的財產！」
艾伯特翻了個白眼：「希望他能在撒尿的時候從山崖摔下去。」
卡爾贊同地點點頭。
「什麼東西這麼酸？」艾伯特剛打開門，就被一股酸味衝上了鼻子。
卡爾也一臉迷茫：「是酒釀壞了嗎？」
他們剛到走廊，就聽見池晏高興的聲音：「太好了！安娜！你做的很好！」
安娜是廚娘的名字，她受寵若驚，手足無措地站在池晏面前，低著頭，眼睛看著地面，不敢直視池晏的眼睛。
她很驕傲，因為她完成了池晏的囑託。
但也很迷茫――那麼好的小麥粉被她弄得這麼酸，到底有什麼好的？
池晏：「這是面種。」
安娜終於忍不住問：「大人，小麥粉也有種子嗎？它不是用小麥磨出來的嗎？」
池晏解釋不清楚，這裡沒有酵母，所以烤出來的麵包一點都不香軟，無論是普通麵包還是黑麵包，吃起來都很乾，沒有味道，他又不知道該怎麼提取酵母，就只能用他媽媽用過的辦法製作老酵面。
做一次老酵面可以用很長時間。
最好的地方是，雖然老酵面發酵的時間比酵母粉長得多，但是不需要任何添加劑就可以製作。
在這個物資貧瘠的時代，老酵面簡直就是瑰寶。
它只需要麵粉和水，以及有溫度的空間，第一次需要發二十四個小時，然後一分二為，兩份分別又重新加水加面，繼續發酵二十四個小時，然後重複第一次的部分，第三次只需要發十二到十六個小時，再次重複一分為二加水加面的步驟，最後又發十二到十六個小時。
老酵面就做好了。
他終於可以吃正常的饅頭或者麵包了。
池晏指導廚娘把取出一部分老酵面和進小麥粉里，揉到光滑以後搭上一塊濕布放在旁邊發酵，等發到兩倍大就能再次揉搓排氣後拿去烤了。
廚娘雖然親手做出了老酵面，但因為老酵面帶著酸味，所以她只覺得糟蹋小麥粉。
但當她親眼看見揉好的麵團等上幾個小時後成了兩倍大，她驚訝的嘴巴都合不攏了！
這難道是魔法嗎？！
食物竟然會自己變多！
廚娘掀開濕布以後，大驚失色的跪在地上，嘴裡念念有詞。
「感謝聖靈，感謝我們在天生的父，慷慨的賜予我們食物……」
在一邊的池晏：「……」
不要感謝你的父了，還是感謝我吧，不對，感謝勞動人民的智慧。
廚娘膝行到池晏腳下，抱住了池晏的小腿，她一邊哭一邊說：「大人！是聖靈的聖跡！他賜給了我們更多的食物！他的慷慨和仁慈像聖光一樣照耀著我們！」
廚娘快瘋了，她的眼淚滴在了池晏的鞋面上，顛三倒四地感謝著聖靈。
池晏也沒辦法糾正，他只能說：「去烤麵包吧。」
廚娘又哭了一會兒才爬起來，她擦乾臉上的淚水，一臉虔誠的捧起那一盆發好的面。
好像那不是一盆面，而是一盆聖跡。
她估計這輩子都沒有這麼輕柔的對待過這玩意，她在池晏的指點下揉面排氣，然後放進烤箱裡，烤箱其實就是一個火爐，下面燒著柴火，上面可以封口。
沒有穩定的溫度測量，麵包烤的並不算好，也沒有加奶和雞蛋，甚至沒有放糖。
即便口味寡淡，但是比起之前那放久了以後能跟石頭比硬度的麵包，這軟綿的新麵包終於讓池晏不那麼抗拒進食了。
當天中午，池晏和兩名騎士以及管家和廚娘，就吃上了這經過發酵的新麵包。
廚娘感激的趴在地上，朝池晏行禮。
管家雖然抿住唇，努力讓自己表現的很平靜，但神采奕奕的雙眼出賣了他的情緒。
不過管家和廚娘都拒絕跟池晏一起用餐，為了搭配這與眾不同的麵包，廚娘還用更多香料製作的了濃湯。
――那味道就別提了，池晏一口都沒喝。
切好的麵包已經有些冷了，可並沒有變硬，依舊柔軟，撕開之後能看到裡面蜂窩狀的「面肉」，口感比現代的麵包稍差，但相差也不算多。
池晏吃著覺得還好，但艾伯特和卡爾已經怪叫起來了。
「這一定是聖靈的食物！」
「它太美味了！它不屬於人間！」
「大人！肯定是您高貴的品格打動了聖靈！聖靈才降下了聖跡！」
「大人，這是屬於您的榮耀！」
池晏：「閉嘴，吃。」
艾伯特和卡爾：「……」
大人發火的時候還是這麼魅力四射！
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