第121章 砂鍋米線
節目開始錄製的前一天，朱新亮三人也來到了山城。
「怎麼樣，這兩天玩的開心嗎？」
「巨開心，山城好吃的特別多！」
一說到這個，姜黎和林家英瞬間就來精神了。
她們這兩天可打卡了不少好吃的和好玩的地方。
「那這次去吃什麼就交給你們兩個了。」
五人聚在一起的第一件事，就商量著來吃點什麼好吃的。
每次都是這樣，一到一個新的城市大家就要去嘗一下當地的特色美食。
這次也不例外。
林家英拍拍胸脯，一副胸有成竹的樣子。
「當然沒有問題了，我們去吃山城這邊最出名的火鍋米線吧！」
這兩天姜黎和林家英沒少跑，了解到山城這邊的口味大多都比較重口。
所以她們就打算帶大家去吃砂鍋米線，有番茄味的、菌菇味的等等這些清淡一些的。
還有泡椒的、麻辣的和金湯這些稍微重口些的，完美滿足所有人的口味。
今天他們要去的米線店是姜黎和林家英他們之前去過的一家，味道非常好吃。
店就選在社區樓下的，這種一般都是由當地居民經營的。
他們代代相傳的烹飪技術和獨特配方，確保了美食的地道和正宗。
而且，這些社區樓下的小吃價格特別親民，十幾塊錢就能吃一大鍋米線。
到的時候店裡已經坐滿了，店主大叔就給他們找了一張桌子支在外面，再放四個塑膠板凳。
來了以後，田桂珍他們才發現，山城這邊社區樓下的小吃店市井味真的很濃。
這些店不僅是賣小吃的地方，還是居民們交流聚會的不二場所。
田桂珍和朱新亮吃的是番茄味的砂鍋米線，何安國吃的菌菇味的。
至於姜黎和林家英，都選的泡椒米線，又辣又香，好吃的不得了。
因為店裡人很多，店主提前就說可能要等的時間久一點。
趁著這個間隙，姜黎和林家英兵分兩路。
一個人去買兩份蹄花湯，另一個人去買兩份冰粉。
考慮到一會兒還要吃飯，所以只買了兩份，到時候五個人分著吃，也不至於浪費。
姜黎去買的蹄花湯，就在街頭就有一家，之前她們也嘗過。
這家豬蹄特別新鮮，經過燉煮以後變得軟糯，口感非常棒。
還有裡面的白芸豆，特別好吃。
光是站在店門口，姜黎就聞到了那種蹄花湯在燉煮過程中，會散發出獨特而又濃郁的香味，包括豬蹄的鮮香、調料的香味以及配菜的味道。
這些香味相互融合，讓蹄花湯具有迷人的香氣，姜黎都忍不住咽了咽口水。
等回去的時候，米線已經上桌了，香氣混雜在一起，眾人聞著香味，頓時食慾大增。
五人拿著筷子隨便攪了一下，就都不約而同地夾著米線吃了起來。
朱新亮低頭看著自己的碗，眼睛都直了，這也太香了！
接著又是眾人不約而同的嗦粉聲。
米線又彈又滑，硬度適中，不軟不硬，就這麼嗦上一口，簡直不要太好吃。
一瞬間，味蕾瞬間得到了極大程度的滿足。
姜黎吃的泡椒味砂鍋米線真的是百吃不厭，上一次她吃的菌菇米線。
很多本地人就一直給她們推薦泡椒砂鍋米線，說來山城不吃一次真的很遺憾。
這話被姜黎記進了心裡，當晚她和林家英就點了一份泡椒米線的外賣，果然很好吃。
泡椒砂鍋米線的最大特色在於其酸辣可口的湯底。
泡椒帶來的酸辣味不僅提升了米線的口感層次，更讓人回味無窮。
這種酸辣味既不過於刺激，又能恰到好處地激發食慾。
其實除了泡椒的酸辣味，米線中還融入了多種香料的獨特香氣。
這些香料讓米線散發出濃郁的香氣，令人慾罷不能。
不僅如此，泡椒砂鍋米線的湯底也特別的香，經過精心熬製，味道濃郁。
每一口米線都裹滿了湯汁，讓姜黎忍不住陶醉在酸辣可口的味道中。
「太好吃了！」
姜黎眯了眯眼，忍不住讚嘆道。
「可不嘛，沒想到這個米線居然這麼好吃，比我家樓下還好吃呢。」
田桂珍接話道，她吃的番茄味的砂鍋米線。
番茄味的砂鍋米線以番茄為主要調味料，帶來了獨特的酸甜味道，番茄味也非常濃郁。
這種酸甜的番茄味不僅令人開胃，還能與米線的口感形成美妙的搭配。
除了番茄的酸甜味，裡面的配菜也很好吃。
豆腐皮的韌性、豆芽的脆嫩等，它們與米線交織在一起，形成了豐富的口感層次。
這些食材的鮮美與番茄的酸甜味相得益彰，使米線的味道更加濃郁。
菌菇味砂鍋米線就更不用說了，看何安國吃的連話都沒時間說就知道，這個米線有多吃。
那種獨特的菌菇鮮香、湯底的醇厚以及豐富的口感層次，讓何安國一口都停不下來。
幾人一邊吃米線一邊聊天，很快米線就見了底。
米線的量很足，都是快二兩的，幾人吃的是乾乾淨淨。
吃完了的眾人也不急著走，就在這把蹄花湯和冰粉打開。
姜黎和林家英的口味重，所以其中一份蹄花湯姜黎就舀了一大勺的油潑辣子。
辣子香的很，卻沒有改變蹄花湯的風味，反而讓味道更加霸道，也更加饞人了。
姜黎吃的更加起勁，這個豬蹄簡直香的不行。
經過長時間的燉煮，豬蹄變得軟爛，口感滑嫩。
姜黎輕輕一咬，就能感受到豬蹄的鮮美和豐富的口感。
而且蹄花湯里通常會搭配一些配菜，就比如白芸豆、黃豆等。
這些配菜在燉煮過程中會吸收湯底的精華，口感也會變得軟糯可口。
何安國剛剛吃的比較飽，就拿勺子舀了一勺蹄花湯的湯。
剛入口，何安國眼睛一亮，香！
因為蹄花湯的主要原料是豬蹄，經過長時間的燉煮，豬蹄中的膠原蛋白和營養成分充分釋放到湯中，使得湯底鮮美濃郁，令人回味無窮。
何安國忍不住多嘗了幾口，這個蹄花湯的湯底十分醇厚，口感絲滑，帶有微微的膠質感。