第1948章 窯變之器有三，二為天工，一為人巧
鈞窯的大，也是十分出名的。
「（蘭花）盆盎須覓龍泉、均州、內府、供春絕大者，忌用花缸、牛腿諸俗制。」
「古銅漢方瓶，龍泉、均州瓶有極大高二三尺者，以插古梅最相稱。」
鈞瓷器物碩大，也是難以取代的特點。
史學家談遷曾記錄一則趣事：一年春天，有個江陰人帶著一個高達數尺的鈞瓷瓶求售，索價十金（一金為一兩銀子），遭到取笑。
孰料此際大內牡丹盛開，嘉靖皇帝急於找個合適的花瓶，宦官便找來這個瓶子，嘉靖皇帝十分滿意。
江陰人抓住機遇，把價格提升到二百金。
皇帝指示宦官，先還價一百金，如果對方不肯，再加五十。成交了。
鈞瓷影響力的擴張，與明代鈞州繁榮的制瓷業密切相關。
早在洪武二十年（公元1387年），程本立詩云：「春風汴橋柳，臈酒鈞州瓮。」
這個時期鈞州陶瓷，已成中州風物象徵。
《明會典》記載，弘治十一年（公元1498年）「又奏准於河南鈞、磁二州各委官燒磁炮五千個」。
「鈞州每年造瓶、壇、缸共一萬七千二百八十三件。」
鈞州與磁州、曲陽作為制瓷業重地，負擔著朝廷日常用瓷和軍事用瓷的生產任務。
由於數量太大，歷年有所拖欠，朝廷不得不加以蠲免。
嘉靖年間，南河巡撫謝存儒，請求將鈞州陶瓷徵用數目折價為稅銀，鈞州人感激不已，立碑頌念。
現行高中歷史課本稱：「宋朝有五大名窯，即定窯、汝窯、哥窯、官窯和鈞窯……鈞窯在河南禹州，產品有的青中帶紅，華而不俗，稱為『鈞紅』；有的以天青或月白與紫紅色交相掩映，別致美觀，稱為『鈞紫』。」
宋代「五大名窯」的說法，也經歷了漫長的過程。
明宣德三年（公元1428年），皇帝稱郊壇太廟及內廷陳設的禮器「式范鄙陋，殊乖古制」。
要求選取《宣和博古圖錄》等古籍及內庫所藏柴、汝、官、哥、均（鈞）、定各窯器皿款式，予以仿製。
鈞窯器物雖未能入選，但得以與柴、汝、官、哥、定諸名窯相提並論。
清康熙年間，高士奇在《酬蒼林宋均窯瓶歌》中，將一件僧寺中發現的鈞瓷瓶定為宋代御藏。
「異哉均州舊時造，幾經兵燹猶完形。蒼公為言出內府，亂離遺棄等塵土」。
乾隆皇帝偏愛鈞瓷，認為是宋窯一種。
內府所藏鈞瓷上，他多次刻詩留念。
「均窯都出修內司，至今盤多碗艱致。」
「趙宋均窯制硯台，面平去釉有池隈。」
「越器曾稀見，宋窯今始題。」
所以，清宮收藏，被視為「北宋官鈞」的典型。
到了清末，宋鈞地位已不可撼動。
收藏家陳瀏說：「古窯之存於今世者，在宋曰均，曰汝，曰定，曰官，曰哥，曰龍泉……」
鈞瓷居宋代名瓷之首，大件備受推崇，小件也成秘玩。
「均洗高約二寸許，寬不過三寸，長不及五寸。馬腳船唇，便於行匣。寂娛清秘，亦殊可貴。」
光緒二十年（公元1894年），為慶祝慈禧太后六十壽誕，南河南陽鎮總兵崔廷桂在神垕定製鈞瓷九鼎，禹州知州黃璟親到現場督辦。
在神垕，他看到這樣的情景：人們於雨後的古窯遺址搜尋鈞瓷殘片，「得片瓦爭相矜重」。
20世紀60年代以來，考古工作者對禹州城內鈞台、八卦洞一帶古窯遺址進行了發掘，認定這裡是「官鈞」產地，燒造於宋徽宗年間。
以北宋末葉作為鈞瓷繁盛期，衍化出了「鈞瓷始於唐，盛於宋」的論述。
業界更是推出了這樣的宣傳語：「鈞瓷是御用珍品，封為『神鈞寶瓷』，每年欽定生產三十六件，其餘全部砸碎深埋，禁止民間收藏。」
只是，「宋官鈞」的說法，一直面對著質疑。
鈞台窯的發掘，在方法、邏輯上有種種不足；
浩如煙海的宋代文獻中，找不到有關鈞瓷的隻言片語；
甚至「鈞窯」這個名稱，也顯然不可能產生於北宋年間。
那個時候，鈞州尚未出現，陽翟的別稱是「韓城」，直到金代詩文中，方以鈞台指代鈞州。
換言之，如果鈞窯早在宋代就名揚天下，金、元、明三代的學者，何以置若罔聞？
我國古陶瓷歷史一直迷霧重重，鈞窯更是我國古陶瓷研究領域最為神秘的窯口或窯系。
比如鈞窯何時何地創燒？鈞窯何時被命名？
進而言之，何謂鈞瓷或如何準確定義鈞瓷？
燒造各式花盆、出戟尊等傳世陳設鈞器的鈞台窯，或八卦洞窯是民窯還是官窯、是貢窯甚或御窯？
後世所謂的官鈞何時始燒、何時停燒？
明代禹州神垕鈞瓷，原產地一帶到底是斷燒還是延續？
這些鈞窯史概念與史實糾結，顯現出鈞窯歷史研究的特殊挑戰性。
但是，不妨跳出這些糾結，暫且依從能夠得到的事實。
可以肯定的是，北宋覆亡前後，在禹州一帶，具備當代鈞瓷特徵的瓷器，已經出現並被廣泛仿造。
它與汝窯青瓷有著天然的親緣關係，以瑰麗的釉色贏得世人另眼相看。
正如明人方以智所說：「均州有五色，即汝窯一類也，窯變則時有之。」
或許，在一個相當長的時期內，這種窯變瓷尚未獨立命名。
南宋，了慧禪師開示道：「識機宜別休咎，未言先領，未舉先知，始得。如適早腳跨方丈門，見瓷香爐相似。一見便知是北青窯變，價值多少，一言定當。」
後世所說的鈞瓷，不就是「北青窯變」麼？
窯變之器有三，二為天工，一為人巧。
其由天工者，火性幻化，天然而成。
瓷器生產中的奇異窯變，歷代有之。
鈞州人探索並掌握了窯變規律，恣肆為之，為鈞瓷開創出繽紛多彩的新境。
這種新瓷上承宋代陶瓷技藝的巔峰，又在泥與水中揉煉，在風與火中涅槃，呈現出嶄新的、強健的生命力。
清代，唐英督辦JDZ窯務，仿古采今，集天下大成。
他得到的57種釉色，直接來自鈞瓷的即有十餘種。
玫瑰紫、海棠紅、茄花紫、梅子青、騾肝、馬肺……
這些來自塵俗的名字，成為不可改易的經典。
(本章完)