第231章 蟹肉蒸餃

2024-12-19 22:24:00 作者: 眠溪
  因為丈夫回來了拾月心裡高興,於是就決定將第二天中午的午飯改為餃子。

  過年時候的餃子這批人沒有趕上,現在她想給他們補回來。

  拾月想做的是蟹肉蒸餃。

  專家組小食堂的伙食一般是一周一變。

  周一早上的時候拾月他們會拿著這一周的菜單去給老專家們看,如果沒有異議就按照食譜來執行。

  當然,這也不是不能修改,偶爾因為菜品供應不足臨時調換也很正常。

  只不過包餃子的情況比較少見,畢竟這個做起來相當麻煩。

  好在拾月今天要做的是燙麵蒸餃,這個吃起來比水餃方便,即便稍微放的時間長一點也不會粘在一起。

  而且包的時候個頭也可以包的大一些,制止過程和包子差不多。

  島上居民們吃螃蟹的機會其實也不是很多,什麼時候能夠吃到這就比較看天意。

  要看什麼時候巡邏船撈回來了。

  但螃蟹又是個不耐放的東西,它一旦死了肉質很快就會腐敗,然後就不能吃了。

  所以一旦撈回來,全島的人都會緊吃一陣子,生怕吃得沒有死得快。

  而螃蟹,大食堂那邊的做法基本上除了煮就是蒸,再沒有別的方式。

  這玩意也沒什麼肉,吃半天也吃不到嘴裡什麼,次數多了大家就不愛吃了。

  以至於有時候巡邏船捕撈回螃蟹,大家都提不起興趣。

  總不能看著螃蟹死吧?

  可現在也沒有製冷設備,根本沒法保存。

  拾月捨不得浪費,曾經收集了一批大食堂吃不完的螃蟹放到群里去賣。

  賣得相當不錯。

  但在島上做生意有一點非常不好的就是,大家太熟悉了。

  天天朝夕相處的,你做點什麼事別人都知道。

  她收螃蟹回來總得有個理由,總不能讓人發現螃蟹無端消失吧?

  於是拾月就從系統里查找了製作螃蟹醬的方法。

  然後每次再有螃蟹的時候就會把大家吃不完的收集到一起。

  留出一部分去賣,另外一些叫上幾個孩子一起幫忙,把蟹黃,蟹肉拆解出來,放入鹽,裝到瓶子裡存著。

  拾月會將一些特殊加工過的,放了好多好多鹽的螃蟹醬放在陰涼處做做樣子,另外一些則放入空間儲存。

  時間長了,不說外面,她空間裡現在也存了幾十瓶子了的螃蟹肉了,足夠給整個專家組的成員實實在在地做一頓蟹肉餡兒的餃子。

  知道拾月想做蒸餃,梁月明二話沒說就開始和面。

  她知道無論是炒菜還是盤餡兒自己都沒法和拾月比,所以從來不跟她去爭這個活兒。

  而是主動承擔起了比較累的和面的活計。

  要給整個專家組外加自己一家子做法,那要和的面可是個大工程。

  梁月明足足和了兩大面盆,用了差不多大半袋子的麵粉才夠數。

  而在梁月明和面的時候,拾月則去菜園子裡摘了一大籃子青菜回來。

  將儲存的乾貝拿出來泡發上,將青菜擇洗乾淨。

  然後把泡發好的乾貝剁成碎末,加上螃蟹肉和蟹黃,又在裡面加入切得細細的薑末。

  然後將切碎擰乾水分的青菜放進去,加入各種調料。

  用螃蟹肉盤餡兒不放油不行。

  如果按照拾月的想法,其實她更想買塊肥豬肉摻進去一起剁餡兒,只是這樣做的話太容易被人發現。

  無奈下她只能舀了好幾勺豬油進鍋里,另外又將供應內的菜籽油倒入,加入花椒大料熬香。

  最後將熬好的油倒入餡料里。

  隨著刺啦一聲,濃烈的香味撲鼻而來。

  因為嫌熱在外面空地上和面的梁月明聞著這香味,都沒忍住使勁兒吸了吸鼻子。

  和好面,盤好餡兒就可以開始包餃子了。

  包餃子這種活計對於干慣了廚房活兒的妯娌倆來說實在是太容易了。

  沒用多少時間,一盤圓滾滾,胖嘟嘟的蒸餃就包好了。

  梁月明包的蒸餃就是餃子的擴大版,而拾月則包成了麥穗型。

  她包得又快又好看,放在一起看上去特別養眼。

  連梁月明都沒忍住,又跟著她學著包了幾個。

  許是剛才熱的那個油太香了,這餃子還沒包完呢,小飛就帶著他那一群孩子兵從外面飛奔而來。

  小飛和虎子幾個還好,還知道這不是在自己家,嘉嘉就沒這個意識了。

  她邊跑邊喊:「媽,媽,小嬸兒,小嬸兒,你們做什麼好吃的了?」

  都沒等妯娌倆來得及回話,這一群小東西們就呼啦一下全都圍了過來。

  拾月笑著說:「今天中午吃蒸餃。你們要是聽話,夠乖,中午就可以都留在這邊吃飯。」

  一聽她這麼說,另外幾個小傢伙也高興了起來,全都興奮地直點頭。

  連最小的妞妞就跟著嚷嚷:「拾月姨,我聽話,我可乖了。」

  「聽話就先出去玩兒,別都在這兒圍著。等中午給專家爺爺們送完飯就回來給你們蒸。」

  「拾月姨,我們去給你打水,家裡水應該用完了吧?」小飛說道。

  他說著朝小夥伴們一揮手,幾個人就要往廚房涌。

  「不用你們打,你們立軒叔早上打過了。你們要是沒事就去把你們的髒手髒臉洗洗。洗乾淨了跟我一起去專家樓送飯。」拾月趕緊阻攔。

  「好,洗手去!」小飛再次揮手。

  一群人跟著他呼嘯而來,又呼嘯而去。

  看著一群孩子跑遠,梁月明才抱怨道:「你又往裡面添糧食,你有多少糧食可以往裡面填補的啊!」

  別看島上條件不錯,可實際上每個人的糧食供應還是有定量的。

  梁月明一直都知道自己這個弟妹手鬆,心眼好。

  有時候會偷偷把自家的糧食給專家們往裡面添補。

  但因為她早早就聲明添補的這些是從他們小家的糧食裡面出,並沒有動用大家的糧食。

  以至於梁月明有心想讓她節儉點,話都不好說出口。

  可現在,看著她不光要給專家們貼補,還要給這幾個小傢伙們貼補,梁月明是又心疼,又無奈。

  她簡直都不知道要怎麼說拾月了。

  就算是他們兩口子年輕,沒有負擔,可也不能這麼造啊!

  難道他們以後不要孩子了?

  把錢都貼給了公家,自己一點不存,以後養孩子手緊時要怎麼辦?


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