鳳凰城大酒店大堂。
杏子是從才嫁過來那年起，只一出手，就包粽子出了大名。年年到屋裡參觀學習的人，那可以說是絡繹不絕。
今年端午就要來了，東莞的龍船也是方圓百里頗負盛名。於是東莞村粽子，龍舟飯，也是遠近聞名了的。
又有在周圍出了名的五星級大酒店。吃龍舟飯的局面，一年比一年就熱鬧的多了。
如今的東莞，人口成幾何增長，一天天的車水馬龍。日日熙熙攘攘。夜夜燈火輝煌。簡直就是一座活脫脫的不夜城。
阿洪看著大家：
「在大廳右邊，今天劃定了，是包粽子的作坊。這裡是以杏子為師傅。大家認真學習。」
「杏子師傅好。」
「左邊呢，則是拿來做米餅的地方。由冷桂枝負責。」
做粽子的人，是請了名師杏子，她的東莞眾姐妹，女兒孫麗萍，當然也是不能少的。熱鬧的還有蜻蜓公司的那些外來妹。
過去端午的傳統粽子，除了有咸粽和灰粽外，還有林旁粽。這林旁粽是一種外形別致而可愛的粽子。外殼用林旁莢編織包裹。
林旁的土名。學名叫做露兜樹。林旁莢就是露兜樹的葉子。
露兜樹葉子修長，一般能長到一米。葉邊上帶著小小的刺，葉中間有凹槽，凹槽背後長得有刺。
在包粽子時，要將露兜葉刺削乾淨，將葉子沿凹槽，掰開成兩半，編成一個外殼，把餡料塞進去。包紮好就可以拿去蒸。
林旁粽子與東莞在端午節常吃到的咸粽、灰粽還有點不一樣。首先它的用材更為簡單。林旁粽所需要材料，主要有糯米、花生、綠豆、紅豆、粉豆，少許的油及食鹽。
而咸粽所需要材料除必備的鹹水草、糯米與豆子。或綠豆，或紅豆，或粉豆。還有肥豬肉及五香粉。
油主要採用蒜子爆炒過了的豬油。這樣才會出香味。還要加上少許粘米。製作灰粽時除了要用鹼水外，還要加上糯米油。
吃時得備點蜜糖，或埏白糖或黃糖等。包粽子所需要葉子比較少。包一個林旁粽，有兩片林旁葉足夠。而包裹咸粽或灰粽，就至少要四片粽葉子。
看起來林旁粽子更加環保，用途卻更為廣泛。端午節吃咸粽或是灰粽，主要就是為應節日。可林旁粽在節日裡，還是小朋友們的玩具。互相比較著各自林旁粽，自詡媽媽做的粽子，那是最好看的。
很多去了外面的人，節日紛紛要回來。有多少人在大酒店裡，看到杏子包的林旁，那種懷舊的開心之情溢於言表。
桂枝在麥救濟說過好多次之後，願意來到大酒店裡，一顯身手了。帶來的是東莞玩具廠的一夥女工。
這米餅原來是要到春節前後，才會做的。可現在的東莞，哪天又不是在過大年。再說，做炒米餅並不是容易事，需要很多道工序的。
得先將大米洗乾淨又晾乾，再將大米倒進大鐵鍋里翻炒，至金黃色，再把它碾成粉。
炒米的粉一般很粗。把砂糖煮成糊狀，和糖膠和花生米一起攪拌，再加上炒米粉攪拌均勻。
餅模是圓形木製品，周邊會設計成鋸齒花紋，刻的有各種各樣，吉祥物。多數是刻得有「平安是福、吉祥如意」類文字。
餅模規格不同，有同時印兩個的，也有印三個或是四個。
做出很多的炒米糰，最早主要是用來拜神祭祖。一道工序就是烤餅了。將餅子放進鍋子裡，爐火當然要均勻，用的只能是文火。
做好了的炒米餅，得放到大酒瓮里。
這是一口小腹大的陶器，密封程度相當高，這樣才能保持時間長久。存放在大酒瓮里的炒米餅，時間越放得長就越堅硬，也更加入味了。
東莞每年每家人家都要做上好幾擔。在粵語裡，早就有童謠：
騰騰轉，菊花圓，炒米餅，糯米糰……
相傳很久以前，冼夫人率部與叛軍大決戰。
熟讀兵書的夫人，深夜細觀天象，推斷出來在近日，必有大霧大風。令各路將士連夜趕製乾糧炒米餅，以備戰時急需。
當地群眾聞訊，也捐贈來了米糧。軍民同心合力，很快就備足了乾糧。果然不出所料，三天之後大雨滂沱，連續月余不止。
炒米餅本來就可以當乾糧，攜帶極為方便，保質期也長。將士們一時有了充足食糧，人人精力充沛，奮勇當先，直殺得叛軍一敗塗地。嶺南得以長期安定。
後人為了紀念這位勇敢善戰的冼夫人，每逢春節期間，家家戶戶，都要自制炒米餅作為紀念。
久而久之演變成為供神用品，家家戶戶，用它來祈求平安吉祥。
大酒店後廚房。
阿洪的一品狗肉湯鍋，是今天的主場。
更加因為總經理的優勢，主場是在中央大廳。
他滿面紅光，雙目如炬，看著圍坐在一起的老村長，麥救濟，麥求富幾個老熟人。平時很少說話的他，這時那扯淡的興趣啊來了。
當然也沒忘記敬老。一抽開了筷子，就拎出來一大坨金黃色狗肉，放進了老村長的碗裡：
「今天一是一，二是二，那年你到我家裡，實在是對不起你了。」
「各位，今天是大喜之日。今天借花獻佛。」
「阿洪，你客氣了。」
哪裡哪裡，你可是我和麥妙娟的再生父母。感謝多年來，對我的長期照顧。要不然，我一家人，哪裡會有現在的好日子。」
「哪裡哪裡。」
「當年的阿洪，還欠了你老人家，一餐好狗肉，今天就趁到這個機會，借花獻佛，先敬你老人家一杯。我先干為敬，老人家，你隨意了。」
說完。也不容老村長多話，只見他脖子一昂，那一大杯酒就落了肚。
接著再端起來酒杯，沖桌上的眾人，分別繞了一圈：
「各位，今天是大好日子，可要好好地盡興啊。」
老村長臉上，早就少了兩三顆牙齒。很多天，也沒有出門了。
阿洪這一舉動，他雖然早是習以為常，可畢竟是今天，跟了好多新朋友舊友見面，眼睛也高興地眯成了一條縫，略舉起來了酒杯說：
「總經理，那些陳年舊事，你都還記得心裡啊。」
他往嘴巴里，放進了那坨狗肉，發皺臉上變得油光錚亮。滿口流油。巴砸著那張大嘴，就開始發問了：
「記得你以前說過，做一品狗肉湯鍋，硬要黃狗肉，才是最好的？」
大酒店開業時，在老婆千哄萬罵聲里，阿洪終於拿出來了秘籍當家菜，一品狗肉湯鍋，奉獻給了大酒店。
麥妙娟遠遠地看著這桌子老熟人，阿洪在那裡談笑風生。這個東莞妹的心輕鬆下來。多年來的外地人，完全融入了東莞這個大家庭。
想當年，跟麥救濟在一起，幾個人四處偷人家的狗，伺弄出來的這一品狗肉湯鍋，不光是在東莞城大酒店出了名。