三兄弟趕來漁碼頭，正好趕到下班的晚集。
看到船過來，立即有收魚的販子圍攏起來，把那些又肥美又少見的魚兒和幾隻烏龜、甲魚都挑走。其它的魚，幾個魚販子挑挑揀揀，又要又不要。
魚販子心裡都覺得這三兄弟是外行，別人賣魚都是早上，哪有傍晚來賣的。
不過能弄到壓的滿倉的魚，這三兄弟多多少少也有點東西。
他們只想等天黑，一個勁的憋著壓價。
誰料，江家三兄弟跟別的漁民全然不同，根本不急著找人包圓買走。
有人買，則高高興興的幫人剖殺。
沒人來問，他們臉上也樂樂呵呵的。
沒像尋常漁民那種看著天黑賣不出去，露出著急的模樣。
江一龍他們賣了一部分，看到天色要斷黑，絲毫不戀棧，收起船板走人。
一個左邊腮幫子有顆黑色帶毛肉痣的魚販子喊道：「喂，你們莫走哇，你們的魚我出十二塊錢包圓！」
這個價格低於他們船艙里的魚的實際價值一半都不到。
江一龍笑著擺擺手。
「喂，別走啊，你們拖回去，魚要死了就一毛錢都不值了！我全收了你們也落袋為安嘛！喂，你們怎麼還走啊，拖回去餵豬啊？」
江一龍笑著說：「嗯，拖回去餵豬也不賣給你！」
「好小子！」
一粒痣對這三兄弟留了個心眼。
江又信見江大龍帶著兩個弟弟忙活，回來賺了二十來塊錢，還活魚滿倉，又是插網養魚什麼的，有模有樣。
他背著手，吧嗒著喇叭筒，眼神里滿是欣慰，自然心頭也快意。默默感嘆著長江後浪推前浪，嘴裡便沒有多餘的空話了。
江又信想，照這樣下去，還上家裡的欠帳指日可待！
到那時候，給江一龍釘船的事，就有著落了。
第二天一早。
兄弟三個唱著漁歌就忙活起來。
先去插陣子，收穫的魚，該放的放，該養的養，該殺的殺。
晌午，又殺出二三十條大魚，大幾十斤。
江一龍想起扁擔肩膀就痛。
他弄來根竹棍，把魚用草繩穿好，在中間掛著，兩頭雙人抬。
走起來腳步十分輕快。
到楊主任家裡的時候，楊主任正好去大隊上開會。
家裡只有許秀英。
看到他們兄弟又抬了這麼多大魚過來，許秀英直咋舌，「哎喲我的天吶，你們打魚的本事也太高強了，我長這麼大，還第一次看到連著兩天能打上來這麼多魚的漁夫呢！」
江一龍說：「嘿，你是不知道，開春的三月十五魚龍會，魚王就是我們！」
許秀英連連搖頭：「哎喲一龍哥，你們可別是魚王了，要是天天這麼來，我……我都會白白被你們害得累死去！」
江一龍看她開朗外向，越看越順眼，「秀英，你會唱歌嗎？」
許秀英說：「啊？我媽媽說我唱歌難聽，我就不唱了。」
江一龍好奇心起來了：「究竟多難聽啊？能不能給我們唱一個？」
許秀英紅著俏臉搖頭：「要唱你們唱，我是不唱的！」
不管江一龍怎麼說，她總是紅著臉搖頭。
許秀英將醃製好的魚肉取出，掛在通風處架起的竹竿上晾乾水分。這一步可以去除魚肉表面的多餘水漬，使魚肉在熏制過程中更容易吸收煙燻香味。
接下來，就開始正式熏臘魚了。
江一龍幫她到灶屋後面，背出來一隻很輕的麻袋。
打開之後，裡面全是木匠打家具刨出來的刨木花、鋸木頭的木屑。
這些刨木花，薄薄一層，卷得像蛋卷，紋理自然，乾燥清脆，看著就逗人喜歡，用火柴一點就燃。
刨木花的料子主要是源自松木和榆木、椴木。
點燃之後，能聞到一種天然的香味，沁人心脾。在某些地區松香是敬神的，足見松香乃香界的名門正派。
點燃的刨木花放進鐵桶底下，怕它燃燒太快，馬上就要蓋上一堆鋸木屑。
秀英遮住底部的進風口，明火立即變成濃煙。
秀英又抓了幾皮乾燥的柚子皮、桔子皮丟了進去。
煙火的香氣中，又多了幾分柑橘類特有的甜香。
這時候，就可以將晾乾水分的魚肉，一條條的垂掛在鐵桶內。確保每條魚，都能夠充分接觸到煙霧。然後蓋上板子。
江一龍眼珠都不眨地看著，問：「這樣就好了嘛？」
「才沒有這麼簡單呢！」
「時不時的還要看著，火小了煙子就不夠，火大了怕把魚給燒了，還要淋點水進去，這樣熏出來的臘魚才好吃。」
「火上面還要淋水啊？」
許秀英說：「對呀，這是勞動人民的智慧。我爸爸說，從科學的角度來分析，這是要控制溫度和濕度。」
江一龍聽完，由衷地說：「你懂得真多。」
許秀英說：「我也只是讀了高一，跟我爸爸比，差得遠呢！」
江一龍聽她說讀到過高一，頓時五體投地。
這是自己見過最高的學歷了。
讀過初中都難以想像，不知道高中都會學什麼了不起的知識。
江一龍突然說：「哎，可惜你不愛唱歌。」
「嘻嘻，你想聽我唱，我偏不唱～」
到了傍晚，楊主任和許秀英一起，挎著菜籃來找江家人。
她掀開菜籃子上的布，頓時碼好的一條條熏制的色澤金黃的臘魚映入眼帘。
這些臘魚香氣撲鼻，比他們見過吃過的，顏色味道都要好。
楊主任撕下一片：「江師傅，你們嘗嘗唄！這臘魚我不是自誇，是真的口感中帶著鮮美、風味獨特。隨便放點豆豉辣椒蒸一碗，無論是做下酒菜還是下飯，我看都是絕佳的！」
江又信怯怯地擺手：「你們嘗，你們嘗吧！」
周秀珍接了一片，放入口中，嚼了幾下讚不絕口：「楊主任，你們熏出來的，比我們風吹的，味道可真的好多了！」
江一龍說：「我來嘗嘗！」
「我也來點！」
三兄弟湧上來搶著品嘗。
吃完了，個個都讚不絕口。
江一龍說：「到底是經我秀英妹妹的手熏出來的，味道就是好吃些！」
楊主任見他們都讚不絕口，心裡的石頭也落地了。
她說：「這幾條是留給你們吃的，其他的我做主，都幫你們賣給大隊上的村民啦，江師傅，你猜怎麼樣？哈哈，咱們的熏魚，簡直是供不應求呢！」
說著，掀開菜籃子的另一頭。
裡面零零整整的，一堆錢。
楊主任說：「你們賣活魚，四斤左右合賣到五塊錢一條。熏成臘魚，重量有所減輕，我做主就按條子賣，一條熏好賣六塊錢。我挨家挨戶地兜售，賣了二十三條。喏，這是一百三十八元！還有三條就給你們送來，你們自己也嘗嘗味道！我看啊，以後每天賣三十條以上，不成問題！」
「啊？？」江又信下巴都要掉到地上。
周秀珍接過這麼多錢，手都有點發抖。這快趕得上城裡普通工人快兩個月的工資了。
平時打漁，時運不好的時候，幾個月也賺不到這麼多！
不過她旋即就反應過來。
馬上從中間抽出一些遞給楊主任，「楊主任，這錢你也有份！」
楊主任立即板起臉，阻攔說：「你莫搞錯了！我幫你們熏魚，是為了幫助你們，可不是要自己賺錢！要是為了賺錢，我寧願不做！」
江一龍趕緊說：「楊主任，我們當然曉得你不是為了賺錢，但是我們占用你們家的場地，熏個臘魚，又要醃製又是晾曬又是熏臘，用到的配料啊木屑消耗也不少……」
楊主任說：「我支持你們，往大了說，目的也是為了帶你們共同把生活搞好，早日脫離貧困。用我家幾點八角桂皮，燒點鋸木花算什麼？我屋裡還是負擔得起的！」
她心中有信仰，沒有半分做作。又加上性格豪爽，打心底是這麼想的，就這麼脫口而出。
江家人覺得不好意思。
江又信說：「那既然這樣，那我們明天不去熏了！免得白給你添負擔。」
楊主任自然有她的堅持，聽完之後，氣的胸膛起伏不定。她眼珠子都瞪圓了：「江師傅，你什麼意思哦？我樂意幫你們熏魚啊！」
江又信軸勁上來了：「我不樂意啊！」
見氣氛越來越尷尬，江一龍馬上拉住江又信，笑著對楊主任說：「楊主任，你的心意我們是真的收到了。只不過呢，你光顧著自己光輝偉大，顯得我們太不懂事了。我們是文盲沒錯，但是做人的道理還是懂一點。知恩要圖報。」
江一龍說：「幫我們熏魚用了你那麼多好酒，那肯定要拿點錢去，買點八加一！把酒壺裝滿吧？」
楊主任冷哼：「如果我是為了從你們手裡賺錢打酒，哈哈，這要傳出去，我這張老臉還要不要了？」
江又信窮橫地挺直了腰杆，說：「楊主任，常言道：「人情是把鋸，你不來，我不去」。如果你純粹的是覺得我們低人一等，純粹是我接濟我們，那我們就算是窮死，餓死，再也不去。」
氣氛到了相互不讓的地步。
江一龍一邊拉著江又信，一邊一個勁地給秀英使眼色，說：「你比如秀英妹子，每天幫我們熏魚，忙得屁股沒沾凳子，就算你不要，也得那幾塊錢買點零碎傢伙哄她玩呀，不然她明天罷工，我們想熏魚也沒人來幫忙了！」
江甲龍說：「那確實，幫我們熏魚，至少是耽誤她賺錢了！」
秀英拉著楊主任的胳膊，輕輕地搖著輕聲說：「媽媽，誰還不知道你的好啊？只是你若只顧自己當好人，不給他們留面子，這好事都要辦不成了。爸爸上次就要我提醒你，咱們辦大事，不拘小節。只要方向還是對的，那就不能死板，先抓大放小嘛。」
楊主任回頭瞪了她一眼：「有你說話的份嗎？」
不過這話她是聽到了心裡，臉色鬆弛下來：「好吧……那就分我一點點。」
起初，江家要和她對半分。
雙方又是一陣扯皮。
最後好說歹說，楊主任才半推半就地收下十五塊錢。
她說：「就這，也不少啦！一個月下來就有四百五，抵得別人比去城裡上班幾個人的收入了！」
見楊主任把錢收下，兩家人這才感覺雙方的關係，又親密了幾分。
周秀珍說：「楊主任，你們熏臘魚的時候，要試味什麼的，你直接拿起吃就行了，千萬不要跟我們見外！」
江一龍笑嘻嘻地拍著胸脯說：「對啊，都是為了品質，該試味的！秀英妹子，只要你們吃得下，不管鮮的臘的，想吃多少吃多少！你一龍哥包幹！」
秀英停了咯咯直笑：「魚再好吃也不能天天吃啊，多吃就會吃斥的！那就一世都不想吃魚了呢！」
江一龍的心思又活絡了起來。
如若自己賣魚之外，每天熏臘魚還能賣一百多塊，那他們的生意還了得？
江一龍激動地問：「楊主任，那我們家賺的錢，是不是比城裡開南食店的還厲害？」
楊主任說：「如果是街上一般般的南食店，那只怕你們的賺得比他們還有多！」
江一龍爽的魂都飛了！
大哥真是沒騙自己。
這家裡的日子，當真是要比岸上的人家還好過。
到時候，自己再娶一個岸上的媳婦，怕也不是天方夜譚了吧？
想到這裡，他情不自禁地偷偷打量許秀英。
許秀英則略帶羞怯，注意到他的目光變得火辣之後，紅著臉刻意地有些躲避著與他的目光交鋒。
江一龍他們每天都將沒賣完的魚帶到楊主任的院子裡熏臘魚。
江一龍的魚又鮮又好，楊主任家的熏制香味獨具，火候又掌握得極為恰當，熏出來的臘魚金黃誘人帶著淡淡的松香和果香。吃起來鮮咸結合，藏鮮于煙火氣中，咸不掩鮮，口味極佳，層次分明，如雙劍合璧，在湖畔的臘魚界大殺四方。
被鄉親們交口稱讚，很快就傳遍了十里八鄉。
大家慕名而來要買楊主任家熏制的臘魚。
每天楊主任的坪里都門庭若市。
當然，也有一些追求更實惠的鄉親，問清江一龍他們的棚子搭在哪裡之後，清晨上門，購買活魚自己回去熏制。