「嘿，看這兒，怎麼這麼多鯉魚啊？」
錢國祥等人聞聲而來，望著筐中的那些活躍的鯉魚，不禁露出了些許驚異的神色。
黃駿微微一笑，解釋一句：「這些是梁園長特地為大家準備的加餐食材，多餘的部份，如果大家有需要，下午可以分一些帶回家。當然，如果不想帶走，也可以留在園裡，明天繼續為大家加餐。」
「加餐？太好了！」
鄭耀華臉上洋溢著難以掩飾的喜悅。
畢竟，誰會拒絕美食的誘惑呢？
尤其是出自黃駿之手的美味！
要知道，他等這一天已經等了好久了，今日終於有機會大飽口福了…
不！
不僅僅只是今日，這種幸福將延續到未來！
哈哈哈~
太棒了！
「黃廚，梁園長，我們這些新來的幫手也能分到嗎？」丁秀珍等新入職的五位員工笑著問道。
「當然，人人有份！」黃廚微笑著點頭，「到時候，你們可以帶幾條回去自個做的。」
嘿，真不錯！
第一天正式工作，既有加餐又有福利可享。
哆來咪幼兒園的福利待遇，確實令人稱讚。
與她們之前工作過的那些吝嗇的幼兒園相比，這裡簡直是天壤之別。
在那裡，加餐和福利幾乎是不存在的，就連中秋節也只是象徵性地分發幾個散裝的月餅，寒酸至極。
這次跳槽，算是跳對了！
「謝謝梁園長和黃廚！」丁秀珍等人滿懷感激地說，隨後紛紛搖頭表示：「我們就不帶回家了，吃不完的話，明天繼續加餐就好！」
回家自個做，哪有黃廚做的好吃啊…
她們不傻…
梁吟秋微笑著回應道：「沒問題，你們根據自己的情況來安排就好。」
孟鴻澤接著問道：「梁園長，我們的入職手續什麼時候可以辦理呢？早上我們去你辦公室時，你不在，所以我們就先來廚房報到了。」
早點辦理，心裡就早點踏實嘛！
要不總感覺好像有什麼事懸著，生怕會有什麼變故呢！
其他人也紛紛附和地問道：「是啊，梁園長，是不是現在跟你過去辦理呢？」
梁吟秋想了想，說道：「今天廚房因為加餐可能會比較忙，這樣吧，中午吃完飯，收拾妥當後，你們來我辦公室辦理入職手續，好嗎？」
「好的，沒問題！」
孟鴻澤等新來的員工紛紛點頭表示同意。
「那就先這樣，你們繼續忙吧，這次就辛苦大家了。」
梁吟秋說完，便轉身離開了。
等她一走…
李嬸和林嬸也跟著丁秀珍等五位後廚人員一起，繼續處理起今日中午所需的食材來。
錢國祥望向黃駿，臉上掛著笑意，問道：「黃廚，您打算用這些鯉魚做什麼菜啊？」
黃駿微微皺眉，思索片刻後回答：「我還沒想好，你們有沒有什麼好的建議？」
余大慶聞言，立刻提出了自己的看法：「我覺得糖醋魚、紅燒魚或者清蒸魚都挺不錯的，只是…都需要進行脫骨處理……」
說到這裡，他突然意識到自己的擔心可能是多餘的。
畢竟，以黃駿那精湛的廚藝，區區「鯉魚脫骨」的技藝對他來說，簡直是小菜一碟。
只是有一點需要注意……
這些鯉魚的個頭有些小，大概也就一斤左右。
要知道，在進行脫骨處理時，鯉魚的體型越大，魚骨就越完整，魚肉也更加厚實，給廚師留下的操作空間也就更大。
因為脫骨的關鍵在於保持魚皮的完整，只要魚皮不破，哪怕魚肉部分被全部剔除，從某種程度上來說也算是成功的。
而且，大魚的魚皮更加堅韌，即便在操作過程中不小心劃到，也不會輕易破裂。
但對於體型較小的魚，尤其是這種一斤多重的鯉魚，情況就截然不同了。
它們正處於生長發育的初期，肉質相對較少，但魚骨和魚刺卻已經發育完全。
在脫骨的過程中，稍有疏忽就可能劃破魚皮，導致整個操作功虧一簣……
他自己雖然經驗豐富，但在給這種一斤出頭的鯉魚脫骨時，也偶爾會出現失誤。
不過，話說回來，他是他，黃廚是黃廚。
他的失誤，並不能代表黃廚也會失誤。
其他人起初也或多或少有些擔憂，但一想到黃駿那高超的廚藝，心中的顧慮便煙消雲散了。
黃駿並未察覺到余大慶等人的內心想法，他正琢磨著余大慶說的話呢。
談及鯉魚脫骨，這對他來說，自然不在話下！
儘管整魚脫骨在魚類加工領域被公認為一項高難度技術，既要確保魚的外形完好無損，又要徹底清除體內的魚刺和骨頭，但黃駿對此毫無懼色。
當然，也存在一種較為簡便的方法，那就是將鯉魚正常剖開腹部，去除內臟後，再沿著剖開的魚腹，謹慎地將內部的魚刺和魚骨逐一剔除。
相較於整魚脫骨，這種方法多了一個可以利用的魚腹切口，操作起來自然輕鬆不少，也無需像整魚脫骨那樣從魚鰓處入手。
但對於擁有系統輔助的黃駿來說，理應追求技藝的極致，選擇更具挑戰性的整魚脫骨方式才是。
不過，他覺得，如果要做的話，應該這兩種方法都進行一番嘗試，以親身驗證其各自的魅力所在。
至於余大慶所提及的那些烹飪方法！
雖因加入了脫骨的步驟，使得原本普通的魚變得與眾不同。
讓人避免了吃魚要吐刺的痛苦!
這種常規做法雖不錯，卻未能充分展現脫骨技藝的精髓。
所以他在想，怎麼做才能讓這道菜既好吃，又能讓人一眼看出脫骨的功夫來。
換句話說，他想要做出一道既美味又獨特、令人眼前一亮的特別菜品。
只是一時之間還未能想出合適的菜品來。
黃駿微笑著說道：「為鯉魚脫骨，我應該沒問題的。但經過深思熟慮，我感覺余助廚提議的那些菜品，似乎還未能充分展現脫骨技藝的獨特魅力……」
此言一出，眾人皆是一愣，面面相覷，心中暗自揣摩著黃駿的言外之意。
莫非…
是他對處理一斤左右的鯉魚脫骨並無十足信心，擔心有所閃失，於是找了個委婉的說法？
畢竟，即便是技藝高超的廚師，也難免有不太擅長的領域，這實屬正常。
大家沒有點破，只是默契地準備給黃駿一個台階下。
趙偉光想了想，帶著笑意提出了自己的的看法：「我覺得，若想做一道別具一格的菜餚，不妨將鯉魚與羊肉相結合，烹製出經典的魚羊鮮。」
但錢國祥卻持不同意見，他輕輕搖頭說道：「魚羊鮮固然美味，但羊肉的膻味與魚肉的腥味若處理不當，很容易讓整道菜失去平衡，變得既膻又腥，影響口感。」
說到這裡，他似乎意識到自己的言辭可能帶有對黃駿廚藝的質疑，連忙補充道：「主要是咱們廚房目前的庫存中沒有羊肉，無法製作這道菜。
如果有足夠的食材，這道菜也是不錯的選擇，而且這道菜並不一定需要脫骨，處理起來相對簡單。」
黃駿聞言，微微頷首，陷入了短暫的沉思。
眾人見狀，更加確信他是真的不太擅長給魚脫骨。
否則，他也不會對錢國祥的話表示贊同。
片刻之後…
黃駿眼中閃過一絲靈光：「要不，我就嘗試做一道三鮮脫骨魚吧！這道菜既能充分展示脫骨技藝的精湛，又能巧妙融合多種食材的鮮美，相信定能令人眼前一亮。」
其實，三鮮脫骨魚並非蘇菜獨有，川菜中也有這道菜。
但講究口味清淡的蘇菜，更傾向於清蒸，以最大限度地保持魚肉的鮮嫩口感，且做法並不複雜。
而眾人聞言，又是一愣。
這三鮮脫骨魚可是需要脫骨處理的。
難道……
是他們誤解了黃駿的意思？
並非他不擅長鯉魚脫骨？
肯定是這樣的！
要不然，他也不會提出製作這道對脫骨技藝要求極高的菜餚。
錢國祥聞言，眼睛一亮，讚許地點頭道：「三鮮脫骨魚，真是妙極！這道菜可是蘇幫菜中的經典之作，既考驗廚師的刀工，又考究調味的精準。黃廚，若是你能將其完美呈現，咱們今天的午餐定能增添不少光彩。」
孟鴻澤在一旁憨厚地撓了撓頭，嘴角綻放出一抹難得的純樸笑容：「黃廚，今天這菜怎麼做，你就拿主意吧，我全力配合你。實話告訴你，處理五斤以內的鯉魚脫骨，我還算有點心得，但遇到一斤多點的小鯉魚，那精細的脫骨活兒我就心裡沒底了，怕耽誤了咱們的大事。」
黃駿嘴角勾起一抹謙遜的微笑，他輕輕擺了擺手，說道：「孟助廚，你客氣了。其實，我也是頭一回給一斤多點的小鯉魚嘗試脫骨，能不能做好，我心裡還真沒底呢。」
眾人一聽，臉上都露出了驚訝的表情，顯然不太相信。
孟鴻澤笑嘻嘻地說：「黃廚，你這話可就說笑了哈~」
余大慶也連忙附和：是啊，黃廚，你的廚藝我們可都是親眼見過的，無論是刀工的精妙還是火候的掌握，你都拿捏得恰到好處，讓人由衷地佩服。這次的三鮮脫骨魚，我們可是滿懷期待，相信你一定能夠再次展現出你的高超廚藝。」
對黃駿頗為了解的錢國祥也插話道：「黃廚這人吧，什麼都好，就是太過謙虛了。他說心裡沒底，那肯定是胸有成竹的。」
「哦，原來是這樣啊！」
眾人恍然明白。
黃駿嘴角掛著淺笑，未再多言，自筐中拎出一條活力四射的鯉魚，輕輕置於案板之上。
他先是以刀背輕拍鯉魚魚鰓，那魚兒微微震顫，隨即歸於平靜，不再動彈。
「唰唰唰~」
魚鱗在他手中仿佛落葉般紛飛，他熟練地剖開魚腹，將裡面的內臟全都掏出來。
完成這些步驟後，他沿著剖開的口子，深入魚肉內部，斷開鯉魚肋骨與脊骨的連結。
換上一柄小巧鋒利的刀具，他小心翼翼地剔除一側的魚肋，動作之細膩，仿佛在進行一場藝術的雕琢。
另一側，亦是如此，魚肋逐一脫落，無一絲遺漏。
他將魚腹展至最大，魚肚朝上，穩穩鋪於案板，以菜刀刀尖精準切離魚頭與脊骨的紐帶。
接下來，他拿起一把窄長的剔骨刀，自魚頭後方緩緩切入，緊貼脊骨，遊刃有餘地將整條脊骨剔除，直至魚尾處才停手。
待兩側脊骨盡除，他小心翼翼地將其自魚腹中抽出，此刻，整條鯉魚除魚頭與魚尾外，已無一根魚刺或骨頭留存。
這一連串流暢而精準的操作，讓在場的其他人看得目瞪口呆，紛紛投來敬佩的目光。
脫骨之法雖非難事，但黃駿此等行雲流水般的操作，卻非一般人所能及。
這背後，是歲月磨礪與技藝精進的結晶。
外行人看熱鬧，內行人則深知其中門道，故而更加震撼。
在場眾人，如錢國祥、鄭耀華、余大慶、趙偉光等，皆具備此等技藝，但一想到與黃駿的年齡差距，他們心中的那點優越感便蕩然無存。
孟鴻澤自忖，對於用此技藝給一斤多的魚進行脫骨，他亦能勝任，只是手速上，恐怕難以企及黃駿之境。
黃駿輕放下手中的魚，隨即又拿起另一條活蹦亂跳的鯉魚。
剛才那條魚，完全就是熱身練習。
而現在，他準備挑戰更高難度也更適合三鮮脫骨魚的技藝——整魚脫骨。
這意味著在不破壞魚皮的情況下，將魚骨完整剔除。
這項技藝的難度遠超之前，不僅考驗著廚師的刀工，更考驗著對魚內臟的處理。
稍有不慎，若是弄破了魚的苦膽，整條魚便會失去食用價值。
黃駿先是熟練地刮去魚鱗，接著小心翼翼地挖出魚鰓，去除魚牙。
他拿起一把細長鋒利的剔骨刀，將其從魚鰓處輕輕探入，開始了精細的剔骨工作。
這項工作難度極高，操作空間狹小，且鯉魚的骨骼結構複雜，前有肋刺，後有排刺，稍有不慎，刀尖就可能穿透魚皮。
但黃駿憑藉其中級廚師的精湛技藝，整個過程雖充滿挑戰，卻也穩如泰山。
當他從魚鰓處將整條魚的魚骨和內臟一併取出時，現場的每一個人都不禁倒吸一口涼氣。
這一手法，堪稱精湛。
眾人再次深切地感受到，錢國祥之前對黃駿的評價確實十分貼切，黃駿方才的謙遜實在是有些過頭了。
「真是厲害，黃廚！」鄭耀華由衷地感嘆道：「回想起我年輕時，在你這個年紀，是絕對達不到你現在的廚藝水平的。」
錢國祥贊同地點了下頭：「是啊，我當年也是望塵莫及。」
趙偉光和余大慶也連連點頭。
確實！
他們也遠遠不如！
孟鴻澤靜靜地沉思著，心中自問，若到了黃駿那樣的年紀，自己是否能夠達到黃駿那樣的廚藝境界？
雖然外界一直將他譽為「最有天賦的年輕廚師」，但此刻，他內心深處卻不得不承認，與黃駿相比，自己或許還不足以完全配得上這個稱號。
黃駿的廚藝，無疑比他更加出色，更加令人嘆為觀止。
而他想要在黃駿這個年齡，達到黃駿那樣的境界，絕非易事，需要付出更多的努力和汗水…
當然。
即便前路艱難，他也並未打算放棄。
他將以黃駿為榜樣，繼續磨礪自己的廚藝，期待著有朝一日能夠與之並駕齊驅，甚至超越他…
夢想還是要有的，萬一實現了呢？(本章完)