接下來的日子裡…
相較於老師們那些繁雜忙碌、總是操不完心的工作相比,黃駿的生活簡直可以用愜意來形容。
他每天的主要任務就是準備美味的午餐、早餐和午點,等這些工作都完成後,剩下的時間就完全屬於他自己了,可以盡情地放鬆,享受生活的寧靜與美好。
而且啊,這學期多了鄭耀華這些好幫手後,他的工作也輕鬆了不少,很多瑣碎的事情都不用他親自去處理了。
就這樣,時間一天天過去,雖然每天的生活都很平淡,但過得特別充實和快樂。
在此期間,他也像其他家長一樣,積極參與了春遊費用的繳納。
但由於他是園內的工作人員,他和他的兩個孩子都享有免費參加春遊的待遇。
無須繳納!
面對梁吟秋的周到安排,黃駿自然不會拒絕,而是滿心歡喜地接受了這份特別的關照。
至於家長們對於即將到來的春遊抱有怎樣的期待,這一點尚不明朗。
但孩子們對於能夠與老師、小夥伴們以及家人一同出遊的前景,卻充滿了無限的憧憬和熱切的期待!
按照往年的慣例,春遊的時間被安排在了星期五,這樣既能讓孩子們盡情享受遊玩的樂趣,又能讓他們在遊玩結束後,有足夠的時間在家休息調整,恢復體力。
在春遊的前夕,家長們紛紛投身於各項準備工作之中,忙著整理和打包必需品及零食,黃駿家自然也不例外。
這不。
放學之後,他便一頭扎進了廚房,不僅著手準備晚餐,還細心籌備著春遊時的各式零食配料及其前期工作。
等吃過晚飯,收拾好後,他又繼續在廚房裡開啟了他的「烹飪」模式。
他將已經燉煮了一個多小時的豬骨、裡脊肉、火腿、老母雞和乾貝逐一撈出,然後將煮這些食材的原湯過濾乾淨,倒回不鏽鋼桶中。
他往湯里加入了一些香料和中藥包,繼續用小火慢慢熬煮。
為了讓滷汁更加醇厚,他又往湯里加入了米酒、花雕酒、冰糖,以及一些生抽、醬油、蚝油、老抽來調味。
為了讓滷味更加香氣撲鼻,他還加入了一些提前熬好的色拉油,繼續熬煮。
沒錯!
他要做一些滷味,以便明天春遊時享用。
這一切完成後,他並沒有停下來,而是開始準備炸薯片。
他檢查了盆中浸泡的土豆片,經過一段時間的浸泡,那些土豆片已經變得更加透亮。
「嗯,很好,是時候進行下一步了。」
他一邊自言自語,一邊用漏勺將土豆片從水中全部撈出,又仔細地清洗了一遍。
考慮到土豆片數量不少,他選用了一個大號鍋來進行焯水處理。
為了土豆片的美味,這一步絕對是不可或缺的。
因為它能最大限度地去除土豆片中的澱粉。
當然。
單純的焯煮是遠遠不夠的,還需要掌握一些技巧。
於是,他耐心地等待著水燒開…
待水沸騰後…
他往鍋中加入了半勺花生油和一把鹽,用勺子輕輕攪拌,確保油和鹽均勻溶解。
隨後,他將洗淨的土豆片悉數倒入鍋中。
他調至大火繼續煮製,待鍋中水再次翻滾,大約兩分鐘後,土豆片變得透明,他迅速關閉火源,將土豆片撈出。
若煮得過久,土豆片將變得過於軟糯,不利於接下來的炸制。
黃駿早已準備好一個大盆,裡面裝有半盆清水,他將焯好水的土豆片迅速撈入其中。
這樣的操作不僅能迅速降低土豆片的溫度,還能讓它們的口感更加脆爽。
經過油炸後,土豆片將達到酥脆的完美狀態。
此刻,黃駿著手進行最為關鍵的油炸環節。
他架起了油鍋,倒入花生油,隨即開大火。
在等待油溫上升的同時,他並未停歇,而是轉身查看了烘乾機內的情況。
這台烘乾機,是他為了製作薯片所需的獨特調料而特地斥巨資購置的。
此刻,烘乾機中的西紅柿片、洋蔥絲與蒜片均已徹底乾燥,即便是拿起一片仔細查看,也絲毫不見鬆軟之處。
一切就緒,可以進行研磨工作了。
黃駿先將洋蔥絲取出,放在案板上,拿起菜刀切了切。
隨後,將其投入研磨機中,並加入兩勺事先炒制好的食鹽,隨即啟動了研磨機。
待調味料研磨得差不多時,鍋中的油也已升溫至大約五成熱了。
他用笊籬將盆中的土豆片一一撈起,放入筐中,隨後輕輕甩動幾下,力求將土豆片上殘留的水珠徹底去除,之後便將它們全部下入油鍋,開始了油炸。
炸土豆片時,油溫的把控至關重要,保持在五六成熱最為適宜。
倘若油溫過高,熱油會迅速將土豆片的外皮炸干,導致其內部的水份無法順暢排出,從而影響土豆片的口感與品質。
此外,過高的油溫還極易導致土豆片炸焦糊。
炸土豆片是一項需要耐心的工作,必須慢慢進行。
只有這樣,才能讓土豆片內的水分由內而外逐漸釋放,最終製作出的土豆片才會香酥可口,且不易回軟。
由於土豆片數量眾多,無法一次性全部炸完,他便用大笊籬舀起一部分,放入油鍋之中。
霎那間…
油鍋里泛起了層層細膩的油泡,金黃色的油光在土豆片上跳躍閃爍,為每一片土豆都鍍上了一層誘人的光澤。
他熟練地拿起勺子,在鍋底輕輕推動,以防土豆片粘連或糊底,同時輕柔地攪動,將那些不慎粘在一起的土豆片一一分開。
全部搞定後,他選擇靜待其變,不再過多干預,讓土豆片在油鍋中自由自在地炸制,直至它們逐漸捲曲變硬,用勺子輕輕一碰,便能發出清脆悅耳的聲響,這時,土豆片才算真正達到了理想的炸制效果。
他拿起笊籬,將鍋里金黃誘人的土豆片一一撈出,控去多餘的油分後,整齊地盛放到墊著吸油紙的筐里。
為了確保土豆片口感更佳,他再拿一張吸油紙輕輕蓋上,儘可能地將薯片上的油分吸乾。
因為土豆片如果含有太多油分,吃起來會顯得油膩。
等土豆片表面的溫度逐漸降低,油分完全消失後,他又換了個乾淨的筐,重新墊上吸油紙,將土豆片倒入其中。
他拿起裝著椒鹽的調味罐,開始均勻地灑下調味料。
灑好一面後,他端起筐,將裡面的土豆片輕輕顛動一下,讓另一面也均勻裹上調味粉。
經過一番精心製作,這金黃酥脆的土豆片終於大功告成了。
「磬磬和薇薇見了,肯定會很高興,要不先拿去給她倆嘗個鮮吧……」
黃駿正打算把那筐剛炸好的土豆片端出廚房,忽然,廚房的門被輕輕推開了一道細縫。
緊接著……
薇薇的小腦袋好奇地探了進來,隨後,磬磬也緊跟著探頭進來,一臉期待。
黃駿見狀,笑道:「哎呀,我家的兩個小饞貓又被香味吸引過來了……」
「嗯吶~」
倆小傢伙冷不丁被調侃,也不惱,反而眨巴著亮晶晶的眼睛,望著黃駿,甜甜一笑,好奇地問道:「粑粑,好香啊,你在做什麼好吃的呢?」
黃駿臉上洋溢著溫暖的笑容:「是薯片哦!」
「哇,我最愛吃薯片了!」
薇薇的眼睛瞬間亮了起來,小舌頭不自覺地舔了舔嘴角,滿懷期待地問:「粑粑,現在可以吃了嗎?」
磬磬淑女地抿了抿嘴唇,小聲地說:「粑粑,我也想吃薯片呢!」
「好,爸爸知道了。」
黃駿微笑著點頭答應,一邊說著一邊緩步向她們靠近:「我本來還打算給你們送過去呢!沒想到你們這麼迫不及待,自己就先找上門來了。「
他邊說邊把裝滿薯片的筐子遞到了磬磬和薇薇的面前。
「啊呀~真的是薯片耶!」
倆小丫頭驚喜交加,瞪大了眼睛,緊緊盯著黃駿親手炸制的薯片。
那金黃色的外皮在燈光下閃爍著誘人的光澤,散發出陣陣濃郁而迷人的香氣,直撲鼻端,引得她們小嘴不自覺地開始分泌口水。
啊啊啊…
受不了了!
真的受不了了!
倆小丫頭心裡痒痒的,好想立刻把這些薯片吃掉,但爸爸還沒發話讓她們吃呢…
畢竟,平日裡爸爸對她們吃薯片總是持謹慎態度,總說這是垃圾食品,小朋友吃多了,不僅影響身體健康,還會影響智力,讓小腦袋變笨!
因此,在沒有得到爸爸的明確許可前,兩個小傢伙只能強忍著內心的衝動,拼命地吞咽著口水,用充滿期盼的眼神緊緊盯著那些金黃誘人的薯片。
薇薇更是不由自主地俏皮地嘟囔起一句GG詞:「在看我,還在看我,怎麼一直在看我?再看我,再看我,我就要把你們吃掉……」
這是暗搓搓地提醒著爸爸,她想吃薯片呢!
黃駿看著她們這副想吃又不敢吃的可愛模樣,忍不住笑了出來:「哎呦,看你們兩個小饞貓,被香味迷得都愣住了吧。好啦好啦,快嘗嘗吧,這是爸爸特意為你們做的,比超市賣的好吃,而且還健康……」
話落。
她們便不約而同地伸出雙手,各自捏起一片薯片,感覺它們在手心中輕飄飄的,還帶著些許硬度。
當這薯片被送進嘴裡,輕輕一咬,隨即響起了一陣清脆悅耳的「咔嚓」聲,這意外的脆感讓兩個小傢伙不禁瞪大了眼睛。
「哇,好脆啊!」
她們幾乎同時驚呼出聲,語氣中滿是難以置信的驚喜。
磬磬的臉上綻放出了滿滿的幸福:「這比超市買的薯片還要好吃呢!」
薇薇點頭如搗蒜:「嗯吶,吃起來麻麻的,鹹鹹的,脆脆的,好吃極了!」
倆小傢伙大口大口地品嘗著,手中的薯片很快就見底了,但她們仍然意猶未盡,於是迫不及待地伸手向黃駿,將他手中的薯片連筐一起奪了過來,就這樣站在廚房門口,繼續享受著這份難得的美味。
「別吃太多哦,容易上火……」
黃駿一臉寵溺地提醒一句。
倆小傢伙嘴巴鼓鼓地回應著「嗯嗯」,手上的動作依舊迅速,完全沒有因為黃駿的提醒而有所減緩。
黃駿看著她們這幅貪吃的模樣,無奈地搖了搖頭,嘴角卻忍不住泛起一絲寵溺的微笑,喃喃自語道:「算了算了,吃吧,大不了等會給你們泡點涼茶喝,祛祛火…」
說完,他轉身回到灶台前,開始專心致志地炸剩下的土豆片。
薇薇瞥見磬磬吃得飛快,心中不禁生出一絲焦急。
她生怕姐姐吃得多、自己吃得少,於是不自覺地加快了咀嚼的頻率,試圖在這場無聲的「較量」中保持領先。
很快,筐中的薯片就被她們一掃而空。
薇薇還意猶未盡地舔了舔手指上殘留的調料。
見狀,黃駿無奈搖頭,同時將剛炸好的、散發著蔥香氣息的薯片端了過來。
他溫柔地每人分了幾片,輕聲說道:「吃完這些,今晚就不能再吃了哦,不然明天嘴裡可能會生瘡,那樣就沒法開心地去春遊,也沒辦法享受剩下的薯片了。我跟你們說,爸爸可是準備了很多薯片,要留著讓你們明天春遊時分享給小夥伴們呢。」
磬磬眨巴著那雙充滿好奇與童真的大眼睛,一臉疑惑地問:「粑粑,什麼是嘴裡生瘡呀?聽起來好像很嚴重的樣子。」
薇薇也緊隨其後,滿臉好奇地問道:「是啊,生瘡到底是什麼東西呢?是不是就是嘴巴里長了個小疙瘩,會疼的那種?」
黃駿看著她們倆那雙充滿求知慾的眼睛,耐心地解釋道:「嗯,嘴裡生瘡就像是嘴巴裡面出現了一個小傷口,可能會很疼,吃東西的時候都會感覺不舒服。就像是我們手上不小心劃破了一個小口子,會疼,也會影響我們做事情。所以我們要注意適量飲食,不能吃得太多,特別是像薯片這樣容易上火的油炸零食,要少吃一些,這樣才能保持身體健康,明天才能開開心心地和小夥伴們一起去春遊,對吧?」
磬磬和薇薇聽了黃駿的解釋後,都露出了似懂非懂的神情,輕輕地點了點頭。
雖然她們心中還對那些美味的薯片有些依依不捨,但最終還是乖巧地答應了:「粑粑說得對,我們吃完這些就不再吃了。」
「真是乖孩子!」
黃駿笑著伸手,輕柔地颳了刮她們倆秀氣的小鼻子:「那你們現在去客廳玩吧,爸爸這裡還有些工作要處理。等忙完了,爸爸就來喊你們洗漱睡覺,好不好?」
「好的,粑粑,你也別太辛苦了哦,要注意身體……」磬磬用她那稚嫩的聲音關切地說道。
薇薇也連忙附和:「是啊,粑粑,你也要注意休息,不要太累了。要是太累了的話,明天就不能精神滿滿地陪我們去春遊了。」
黃駿微笑著點了點頭:「知道了,你們倆個真是貼心的小棉襖。放心吧,爸爸會注意的。」
目送倆小傢伙離開頭,他繼續窩在廚房炸薯片。
隨著時間的推移…
廚房裡蒜香、孜然香、麻辣與番茄味的薯片逐一完美出鍋,金黃酥脆。
與此同時,鍋中慢燉的滷味香氣愈發醇厚,巧妙地與剛炸好的薯條香氣交織在一起,悄悄地從門縫溜出,悠悠地瀰漫至樓上樓下,引得周圍鄰居們腹中的饞蟲蠢蠢欲動,不禁紛紛心生納悶:這大半夜的,究竟是哪戶人家在深夜放毒啊?
話說。
這麼香,還讓人怎麼睡啊?
這特喵聞得到卻吃不到,實在是太折磨了啊…
黃駿壓根不知鄰居們因為他的美食被饞得睡不著,忙完鴨腿鴨翅鴨脖等鹵貨下鍋燉煮以及雞腿、雞翅醃製後,他就給磬磬和薇薇喝了一些涼茶,然後帶著她倆去洗漱,睡覺了。
「哈哈~明天就要去春遊咯~」
磬磬和薇薇躺在床上,興奮得眼睛亮晶晶的,一點困意都沒有。
黃駿看到她們這麼精神,就隔著被子輕輕拍她們,哄著說:「寶貝們,明天要春遊,得趕緊睡覺,睡醒了才有力氣好好玩啊。」
「好的!」
磬磬和薇薇乖乖地點頭,閉上了眼睛,但興奮勁兒讓她們半天都沒睡著。
黃駿就一直輕輕地拍著她們,直到她們慢慢進入夢鄉。(本章完)