為了籌備小店的開業，沈烈忙的團團轉，每天天不亮便爬了起來，深夜才回到家中倒頭便睡。
第二天，天不亮便又爬了起來。
如此循環往復，雖然累卻很充實。
於是忙亂中，一轉眼便來到了半個月後。
清晨時分，朝陽門一側的深深胡同里，便宜坊滷煮火燒店的店門緊閉，隨著天色放亮，光線從幽暗變的明亮起來。
沈烈從兩張桌子拼成的床鋪上爬了起來，翻身，下地，揉了揉有些酸痛的老腰，看了看後廚里擺放整齊的各種食材。
又乾淨又衛生。
又看了看周圍乾淨整潔的環境，沈烈的嘴角便微微上揚露出了，陽光燦爛的笑容。
今天可是個大日子，是他的小店開張的日子。
為了不出什麼差錯，昨晚沈烈將李嬸和芸兒趕回了家，他自己在店鋪里忙到了深夜，索性便在店鋪里睡了一晚。
隨著沈烈打起了精神，走到了小店的後院，檢查過食材，柴火，後廚之後，便不緊不慢的打開了店鋪大門。
隨著大門打開，正上方，一座黑色的招牌上，便宜坊三個大字迎著旭日閃閃發亮。
迎著二月里的涼意，沈烈再次振奮精神，琢磨著也別搞什麼開業儀式了，這地方位置實在太偏僻了，放了鞭炮也沒人來。
伸了個懶腰，沈烈握緊了雙拳，在心中給自己加油鼓勁：「偏僻點也無妨，酒香不怕巷子深！」
不管到了什麼時代，也不能躺平做條鹹魚，還是要奮鬥，要出人頭地的，尤其是融入了這個時代之後……
沈烈心中再一次，不爭氣的浮現出張靜修明艷的俏臉。
晃了晃腦袋。
將她的身影從腦海中趕走。
沈烈口中喃喃自語著：「我這是怎麼了？」
不管了。
此時開業在即，這滷煮火燒的價格也定了下來，沈烈給定的價格是滷煮八文錢一小碗，火燒兩文錢一個。
這價格已經很親民了，按照這個時代的購買力來說，大概相當於後世的十幾塊錢。
以這個年代的生產力水平來說，八文錢能夠吃上點葷腥之物，那簡直便是上天的恩賜了。
當然這只是標準套餐，未必能填飽肚子，真想吃的好，吃的飽，可以花錢填上幾塊五花肉，豬大腸，老豆腐之類。
只要願意加錢，標準套餐一下子就變成豪華版了。
做好了一切準備的沈烈，迎著朝陽，露出了陽光燦爛的笑容。
不多時。
芸兒，李嬸，小夥計幾人匆匆趕忙從家中趕來，小店便開始了忙碌，該怎麼和大大小小的酒樓，飯莊競爭呢。
沈烈都已經策劃好了，他打算先來個為期三天的開業大酬賓，在此期間都是半價優惠，先將他這便宜坊的口碑做起來再說。
一轉眼便到了晌午時分。
街口。
沈烈讓李嬸留守，他自己帶著芸兒，小夥計，燒火的婦人，四個人在柳條街的盡頭，朝陽門一側的巷口擺上了一張長條桌子。
這位置剛好是內城，外城的分界線。
往門外走是大大小小，密密麻麻的酒樓飯莊，客棧，貨棧，各種招牌一眼望不到頭，往門內走是一幢幢豪宅，再往裡走便是六部衙門。
天上一輪斜陽高掛。
沈烈輕輕將一塊木板擺在了桌子前，看了看鍋里熱氣騰騰，正在冒泡的滷煮，往裡面撒了一把蔥花。
這一大鍋滷煮大概能盛五十碗。
這就算是試營業。
很快沈烈又將剛剛出爐的火燒翻了翻，這火燒是李嬸親自動手做的，煎的外焦里嫩，金燦燦，讓人看起來很有食慾。
一旁，小夥計將瓷碗從柳條筐里拿了出來。
芸兒還是負責收錢。
萬事俱備。
眼看著到了飯點，似乎在一眨眼之間，街上便熱鬧了起來，販夫走卒，官兵衙役，文武官員……
各色人等從內城涌了出來，有人急匆匆快步前行，有人不緊不慢的踱著四方步，一時間人頭攢動。
這畫風讓沈烈不由自主的眯起了眼睛，突然間想到了橫店影視城，一到了開飯的時候也是如此壯觀。
正應了一句話，民以食為天。
不管你是什麼身份，什麼地位都得吃飯。
幾乎是在頃刻之間，人群走出了朝陽門，開始湧入街道兩旁大大小小的館子，酒樓，路邊攤。
一個原生態的大明京城展現在面前。
販夫走卒，衙役，官兵只能吃路邊攤，掏出幾文銅錢買幾個大餅，包子，便迫不及待的往嘴裡塞。
而官員們則三五成群，不緊不慢的走在街道正中間，一個個談笑風生，打躬作揖寒暄著，推拒著，走進了大大小小的酒樓飯莊。
不久便是觥籌交錯。
沈烈看著面前經過的人群，便扯著嗓子吆喝了起來：「滷煮，熱騰騰的滷煮……」
小夥計也賣力的吆喝了起來：「火燒，滷煮火燒。」
隨著二人這麼一吆喝，一群行色匆匆，正打算去買燒餅包子的苦力停下了腳步。
苦力們狐疑的看著那鍋里煮著的肉食，又看了看招牌上寫好的價格，卻還是急匆匆走開了。
那神情便好似在說，打五折……四文錢買一碗不知道什麼做的滷煮，還是肉食，這誰敢吃呀！
沈烈也不著急，一邊拿起了大勺，攪動著鍋里的滷煮，讓那肉味散發了出來，一邊依舊用破鑼嗓子抑揚頓挫的吆喝著。
「滷煮，滷煮火燒，四文錢一碗的滷煮！」
不多時。
又有幾個刑部的衙役經過，不由自主的被這色，香，味俱全的肉食吸引住了，幾個衙役看了看板子上的價格。
又對看了幾眼便走了過來，在長條桌子前坐下了。
一個年長一些的衙役掏出一把銅錢，遞給了芸兒，便大咧咧的嚷了一嗓子：「掌柜的，來三碗……滷煮，十個火燒。」
沈烈趕忙高聲應道：「好嘞……就來！」
隨著小夥計將熱騰騰的三碗滷煮，十個火燒端了過去，沈烈竟然有一絲如釋重負的感覺。
開張了！
隨著幾個衙役拿起了筷子，用筷子從碗裡夾起了一塊老豆腐，又夾起了一塊牛肺，臉上紛紛露出了狐疑之色。
最終還是塞進了口中。
不多時，小攤前便響起了呼嚕呼嚕狼吞虎咽的聲音，一口滷煮一口火燒，幾個衙役吃的風捲殘雲。
吃飽了，喝足了，幾個衙役擦了擦嘴，行色匆匆的走開了。
沈烈便又吆喝了起來……
有了第一批食客，很快便有了第二批，一枚枚銅錢遞過來，一碗碗滷煮賣了出去，大鐵鍋很快見了底。