一個時辰過後。
因為賣的實在是太便宜了，五十碗滷煮，兩百個火燒便銷售一空，並且整條街又奇蹟一般安靜了下來，洶湧的人流又消失了。
界面上的販夫走卒，衙役，官兵都不見了，只剩下那些高檔酒樓的雅間裡，還有一個個面紅耳赤的官員正在推杯換盞。
從大酒樓中不時傳來官員們的大笑聲。
此時一陣微風吹過，芸兒用手背擦了擦汗，看著空蕩蕩的街道，又看了看手中的錢袋……
小丫鬟不由自主的茫然道：「少爺……這？」
半價促銷的錢是賠進去了，可是預料中的轟動並沒有出現，食客們也沒說好吃，也沒說不好吃，也沒感動的淚流滿面。
小丫鬟困惑了，這算是成功了麼？
沈烈眼中閃爍著睿智的神采，輕聲道：「收拾碗筷，走！」
看著心急的芸兒，沈烈微微一笑，在她柔嫩的小臉上輕輕捏了一下，不著急，飲食這個行業，口碑不是一天能做起來的。
讓子彈再飛一會兒。
回到便宜坊，沈烈幾人便閒了下來，又開始張羅第二天的食材，很快忙碌的一天過去了。
隨著夜幕降臨，小店打烊了。
盛世大明的京城一片靜謐祥和。
晚上，沈家。
坐在大房的炕上，沈烈愜意的躺在被褥上，將雙腿並在一起，枕著胳膊，看著芸兒正在扒拉著錢袋子。
芸兒苦著小臉數來數去……
「少爺！」
小丫鬟一邊扒拉著算盤，一邊憂心道：「算上食材，柴米油鹽，工錢……這一天下來虧了二兩多銀子呢！」
沈烈趕忙安撫了幾句：「知道了，知道了。」
做生意麼，都是先虧後賺，先苦後甜。
芸兒半信半疑的看了過來。
沈烈不由得老臉一紅，略有些尷尬，其實他自己心裡也開始沒底了，按照每天二兩銀子的賠錢速度，他這點老婆本……
只怕用不著多久便會虧的一乾二淨。
不過沈烈心大，很快便又豁達起來，輕聲道：「睡吧。」
芸兒應了一聲：「哦。」
小丫鬟放下了錢袋，便憂心忡忡的走向了隔壁的耳房。
不多時。
大房裡響起了微微的鼾聲。
一轉眼便是三天後。
連續在巷口進行了三天的開業優惠大酬賓，到了第四天，沈烈依舊帶著桌椅板凳早早在巷口占好了位子。
眼看快要到晌午時分，沈烈一邊用大勺攪動著熱騰騰的滷煮，一邊在心中打鼓。
半價優惠已經結束了，這五十碗滷煮火燒能不能按照原價賣出去，對他來說意義實在太重大了。
他那點本金基本上都押上了，這要是創業失敗了，那就只好……去當個雜役腳夫了。
時辰到，看著從內城方向湧出的人群，沈烈咬了咬牙，吆喝了起來：「滷煮，滷煮火燒！」
眼下已經沒什麼可說的了。
成王敗寇，只看今日！
隨著人群湧出，街道上再一次變的熙熙攘攘，很快，一個在附近貨棧做苦力的腳夫匆匆趕來。
腳夫習慣性的在沈烈的小攤前坐下，從懷中數了六個大錢，遞給了芸兒，低聲道：「一碗滷煮，兩個火燒。」
可是芸兒沒接，小丫鬟看了看沈烈，然後輕聲道：「這位客官，今日這滷煮……得八個大錢了。」
腳夫一愣，才意識到這小攤的吃食漲價了，不由得有些猶豫的摸了摸錢袋子，卻還是起身離開，走向了一旁的饅頭鋪子。
似乎一個腳夫難以承受這樣的價格。
小攤前一陣安靜，眾人神態有些忐忑，連沈烈都有些不自信了，在心中懷疑起來，莫非價格定的太高了麼？
然後便發生了神奇的一幕。
沈烈正憂心忡忡時，便瞧見了那幾個連續在小攤上吃了三天午飯的刑部衙役急匆匆，一溜小跑直奔小攤而來。
那急切的神情，便好似生怕來的晚了，這美味的滷煮火燒被人給搶走了。
幾個衙役看也不看木板上的價格，便一屁股坐在長條椅子上，便向著沈烈揮了揮手。
「掌柜的，還是老一套……趕緊的吧！」
可是沈烈沒動，向著芸兒使了個眼色。
芸兒會意，趕忙擠出了一絲怯生生的笑容，輕聲道：「幾位爺，今日……可不是昨天的價了。」
幾個衙役一愣，便歪著脖子看了看價格，然後更加不耐煩了：「成，趕緊的吧。」
那神情好似在說，不就是貴了幾文錢麼。
爺吃的起！
「不貴！」
芸兒和沈烈對看了一眼，心中狂喜。
妥了！
於是，沈烈憨厚的臉上便露出了陽光燦爛的笑容，又吼了一嗓子：「滷煮三碗，六個火燒……來咯！」
接下來沒有料到的是，更美妙的事情發生了，三個衙役才剛坐下，沈烈的小攤便被一大群不知道從哪裡冒出來的人包圍了。
滷煮一碗一碗的賣，火燒很快見了底，可是這幾天嘗過滋味的老主顧，還在絡繹不絕的趕來。
不多時。
小攤便被人圍的里三層，外三層，唯一一張長條桌子上坐滿了人，沒位置的便索性端著滷煮，拿著火燒在一旁蹲著吃。
人實在太多了，似乎一眨眼，小攤前連個插腳的地方也沒了，並且客人還在陸續趕來。
這場面讓沈烈額頭開始冒汗……
滷煮火燒果然不愧是京城名吃，世上一絕，經過了短短三天的優惠之後，嘗過的客人都吃上癮了。
沈烈的創業看樣子是成功了，並且看起來似乎成功過頭了。
他準備好的五十碗滷煮，兩百個火燒只用了一刻鐘便賣完了，可是小攤前圍攏的客人還不肯走，一個個眼巴巴的看著他，小聲抱怨著。
「哎，賣完了？」
「嗨，這叫什麼事兒呀，起了個大早趕了個晚集！」
突然提升的價格並沒有擋住食客們的人情，於是在大批來遲一步的食客們吵吵鬧鬧的抱怨聲中。
沈烈額頭上直冒冷汗，只好不停的道歉：「對不住，您明天再來……對不住……」
「真對不住！」
好不容易安撫好了這些心有不甘的食客，沈烈一邊擦汗，看著還在匆忙趕來的食客們，一邊向著芸兒和小夥計使眼色。
還愣著做什麼？
趕緊撤呀！
再不走，只怕是他這售賣一空的小攤，就要被不滿的食客們掀翻了，弄不好還得挨揍。
你見過因為生意太好，不夠賣挨揍的攤主麼？
於是在食客們不滿的抱怨中，沈烈乖乖的夾著尾巴低下了頭，一聲不吭的帶著丫鬟夥計溜走了。
回到了小店，沈烈心中狂喜，看著一臉懵逼的芸兒和小夥計，大手一揮：「明天做兩大鍋，一百碗！」