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第 5章一起學包餃子

2024-08-07 05:58:50 作者: 青清三月
  看他們三人走遠了,清秋還是沒忍住問了他們兩個,「你們吃飽沒,」

  兩個人說,「吃飽了。」

  車子啟動後坐在後面的寒子庚看著前面的兩個大男孩很是滿意,原來孩子多真的好處多啊。

  可憐我們這一代只有一個孩子,如今他們也長大成人了,一個人沒有兄弟姐妹,孤孤單單沒有這種至親的親情,他們其實也很可憐的。不過轉念一想自己就不一樣了,不僅有孩子還是兩個兒子,這在同代人里可是很稀缺的喲。

  想著兒子又想到兒子們都也老大不小的了,做人家老爸就要多操心一些,就故意對清秋說余星辰這個小姑娘真不錯,又漂亮又可愛又大方又有學識,還聽話是個好孩子,清秋說是這樣她很喜歡這個女孩。

  於是他故意又說了小姑娘給他們老的發烤肉的有趣細節的回訪,只是前面的兩個男孩靜靜地坐在前面,仿佛沒聽到沒有任何反饋。

  兩人互看一眼挺尷尬的就換了頻道,寒子庚問清秋晚上吃什麼,說想吃點清淡的解膩。清秋也這麼覺得可是前面兩個能行嗎,說回去再說吧。

  這時寒卿安開口了,「李姨晚上我們一起包餃子吃餃子吧,」他很想念第一天回來的餃子了特意加上我們一起,「宇浩你說呢?」他拉帶著肖宇浩。

  「好啊」他有多少年沒吃過老媽包的餃子了,都快忘了什麼味道了。人在心情愉快的時候總會想著做各種好吃的,在心灰意冷的時候是不會變著花樣去做吃的,管他什麼吃飽就行,這就是清秋此刻的心情。回想這幾年兒子回來她也就是買點菜給他吃,沒想到其他吃飽就行。

  「那太好了」寒子庚也贊同,他也很想吃那個餃子,「老婆,就吃餃子吧,我們一起包。」

  清秋說這沒問題,問題是家裡沒有準備包餃子的食材,那還不容易現在就去買唄。

  又問要買什麼,豬肉,大蝦,配菜一會去了看著買吧。於是寒卿安開車轉彎直接去那個大賣場。

  這個時間段沒什麼人,何況現在那個超市裡的人都不多,但有偶爾跟他們經過的人都會回頭多看他們幾眼。

  清秋讓寒卿安拿了兩份精品五花肉,這次換了新鮮的大蝦因為本地蝦已經大量上市了,寒子庚稱了一包活蝦,讓寒卿安選了很多調味品,再去找薺菜,可惜找了半天都沒找到問服務員才知道薺菜已經現下市了。

  那就買了山藥胡蘿蔔青菜吧回去剁碎放裡面也一樣好吃,看雞中翅不錯拿了一包還有這個雞腳也可以也拿了一包,讓推車的宇浩回去調味區那邊去拿兩瓶老媽指定牌子的糟鹵是專門泡雞腳的,其餘人看看想吃什麼就拿什麼,最後是買了其他蔬菜和零食。

  到家後東西放下,大家先洗手清秋開始分工,寒子庚負責把肉去皮切成小塊,宇浩負責把小塊肉放絞肉機絞碎,寒卿安去把大蝦洗淨然後去頭去皮去線,說干就干大家一起動起來。

  清秋先燙了一小份面柔和放碗裡,又加點鹽和了一大份面揉好放盆里,都蓋上保鮮膜醒會,洗蔬菜等寒子庚切。

  中間把買來的調味品全部擺好歸位,洗雞爪加點麵粉和鹽,剪去指甲,沖洗乾淨,出一遍水,然後加水蔥姜料酒一起煮,再把其他食材分類擺放在冰箱的各個抽屜里。

  回頭看男人們都很專心地做著自己的活很是欣慰。幸好這個台板夠長,她把面板擀麵杖擦乾淨待用。過去打開音響藍牙連自己的手機,播放著音樂。不知不覺他們手中的活都結束了,她收回他們的戰果盆里的肉末加上蔬菜丁,讓寒子庚去把蝦尾洗淨改刀,把切好的蔥姜加裡面打了兩個雞蛋加上各種調料後讓宇浩順著一個方向不停地攪拌同時她在旁邊加水直到攪拌粘稠停下來。這邊關火讓寒卿安把雞腳一個一個控下水再放到湯碗裡。


  收拾乾淨台面人大家再次清洗手,寒子庚先揉常規麵團,清秋出劑子寒卿安按壓,清秋擀成圓形餃子皮,讓他們看著自己是怎麼包的,手握餃子皮夾一塊大小適中的餡上面放一蝦仁,然後把麵皮對摺捏在一起。讓他們每個人都上手試著包自己擀麵皮。

  結果包出來各種各樣的餃子,沒事,能吃就行。兩個男孩很認真地包著,原來吃餃子也這麼麻煩,不過看著自己手上的餃子又特別開心,這種體驗是很難有的,在清秋地指導下他們也開始包的有模有樣的了。

  隨著桌上的餃子越來越多,清秋讓寒卿安去看雞腳涼了沒,涼了就把旁邊她放的糟鹵倒進去蓋好保鮮膜放進冰箱冷藏。

  都快六點了,讓寒子庚燒水準備下餃子,自己拿過那一小把燙麵揉搓幾下出劑子,宇浩來按,自己擀成稍微大點的麵皮,同樣的包法,就是稍微大點,這些她很快就包了,讓他們去洗手拿碗筷碟子自己要吃什麼味就倒什麼調料。又拿出蒸箱裡的蒸屜把燙麵餃子碼好起蒸。

  這邊第一鍋餃子已經盛盤,加水燒開準備下第二鍋,讓他們趁熱吃才好吃,咬一口湯汁鮮美蝦肉彈而甜肉餡也滑嫩,雖然沒有薺菜的清香但也很緊實,口感更好一點,實在是好吃。清秋也過來吃了寒子庚餵的餃子,的確還不錯吧。

  一盤餃子架不住三個人吃,很快一盤就見底了,她想起來雞腳讓宇浩去冰箱拿出來吃。

  打開保鮮膜裡面的雞腳已經涼透了,用筷子夾著吃不行,清秋告訴他們這個就是拿手抓著啃的,於是三個人放下包袱上手,果然是啃著吃才好吃,入味且Q 彈,好有嚼勁。

  一個人下去了,寒子庚說先不吃這個了先吃餃子一會看電視吃這個肯定帶勁。

  第二鍋下的餃子起鍋,那邊蒸餃也好了。寒卿安過去端餃子,肖宇浩從蒸箱裡取出餃子用布端著就過來了,好燙。

  蒸餃看上去晶瑩剔透,特有食慾,咬上一口韌性十足,裡面的湯汁立刻溢出也很好吃。

  一種家的味道飄在滿屋,大家都很盡興,都吃的差不多了,清秋把剩餘的餃子都煮出來過涼水控干留著明天早上煎著吃,蒸餃還有兩個讓兩兄弟一人一個吃了。

  今天廚房搞的有點亂,清秋要自己收拾不讓他們插手,包括寒子庚,讓他們一起去客廳找部電影看,等清秋最後擦乾淨地面,他們一部文藝片看完了,看廚房乾淨整潔寒子庚過來說,「老婆辛苦了。」拉著她過來客廳這邊。

  寒卿安問她有什麼想看的電影。她也搞不清楚就說老片子了能不能看,宇浩說當然可以了,她說想看那個「羅馬假日」,沒問題,兒子立刻看手機馬上就開始放。

  她回頭看著清絲絲的廚房很滿意,端過來雞腳讓他們吃,於是每人手抓一個啃了起來,連清秋都一起啃著雞腳,這些都是尋常人家的最簡單的快樂,一家人邊吃邊看邊聊,現在這個重新組合的家庭也開始擁有了這種快樂的氛圍,看著真的是其樂融融,這種有家的感覺真好。

  四個人都分外珍惜眼前的幸福,他們願意彼此和諧共處只為讓自己最重要的人每天都心安。


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