「麵粉現在的價格是二十塊錢一百斤,哪怕我就是買三十斤,也得六塊錢。再加上黃瓜和麻汁還有辣椒這些配料表,十塊錢應該差不多。」唐峰一邊寫一邊解釋。
「做涼皮還需要麵粉?這麼貴的小吃,能有人吃嗎?」孫愛芳有些擔心。
畢竟,現在尋常人家,很多都是吃不起麵粉,基本上都是窩窩頭和地瓜干為主。
隔三差五蒸一鍋白面饅頭,已經算是生活相當的不錯。
「怎麼說呢,如果是頓頓吃的話,那麼肯定心疼,如果僅僅是偶爾打打牙祭解解饞,我覺得沒什麼問題。」唐峰迴答。
「一份涼皮的成本是多少?」唐衛軍問道。
「一斤麵粉差不多可以做三份涼皮,再加上那些配料,一份涼皮的成本大約一毛錢左右。」唐峰盤算了一下。
「成本就是一毛錢,你打算賣多少錢?」唐衛軍接著問。
「三毛錢,一份涼皮我賺兩毛錢就行,假如一天能賣上一百份,那麼我就可以賺到二十塊錢。」唐峰說到這裡,嘴角忍不住流露出一絲笑意。
「說實話,我覺得一份涼皮賺兩毛錢的話,會不會太多?我覺得一毛錢就行。這樣的話,說不定還能多吸引一些顧客,實現薄利多銷。」唐衛軍提出建議。
「不多。」唐峰搖了搖頭,說:「趁著現在還沒有人做這種小吃,我爭取多賺一些,等到後面競爭者越來越多,就算是想賣高價,都是不可能的。」
「行了,你們爺倆別在這裡討論這些沒用的,當務之急,還是先將涼皮做出來再說。」孫愛芳直接打斷了他們之間的交流。
唐衛軍和唐峰對視了一眼,笑了起來。
「小峰,我們家現在只有五斤多麵粉,你準備怎麼弄?現在商店已經關門,想買也買不著。」孫愛芳問道。
「五斤的話,差不多可以做十五份涼皮,肯定不夠賣的,媽,要不你去左鄰右舍借一些,等到明天商店開門,我們買來還給人家。」唐峰跟對方商量。
「行,一會兒我出去借。」孫愛芳非常痛快的答應下來。
「我跟你一起。」唐衛軍主動提出來。
「好!」孫愛芳點了點頭。
等到吃完飯,唐衛軍兩口子走出家門,去左鄰右舍的家裡借麵粉。
很快,他們拎著兩袋子麵粉回來,加在一起差不多二十斤。
「小峰,這些麵粉夠不夠?如果不夠的話,我再去其他的同事家裡借一些。」唐衛軍問道。
不管怎麼樣,既然兒子已經開了口,而且做的也是正事,那麼他這個當父親的,肯定要傾盡全力幫忙的。
「夠了,明天第一次出攤,還不知道生意如何,今天晚上,我先將這些麵粉處理好。」唐峰迴答。
「需要我們幫忙嗎?」孫愛芳問道?
「不用。」唐峰搖了搖頭,說:「這點兒小事,我自己很快就會搞定。」
接著,唐峰將這些麵粉全部倒進一隻大盆,加入適量的涼水,開始揉面。
很快,這些麵粉變成了一個大大的麵團,看起來非常壯觀。
唐峰找來一塊乾淨的布,蓋在了大盆上。
「小峰,你這是在醒面?大約需要醒多久?」孫愛芳饒有興趣的問道。
「半個小時。」唐峰迴答。
「看來你說的這個什麼涼皮,做起來還是挺費事的。」唐衛軍說道。
「差不多需要半天的時間,不過,中間有六個小時可以用來休息。」唐峰解釋了一下。
「這麼長時間,再加上出去擺攤,你還有學習的時間嗎?」孫愛芳的話里充滿了擔憂。
「放心吧,肯定有,我剛開始做,難免會浪費一些時間。當然,我沒打算一直靠這個賺錢,我畢竟是個學生,主要的精力還是要放在學習上。」唐峰做出回應。
「這還差不多,等你考上好大學,畢業分配個好工作,肯定比你現在賺的這點兒錢要強得多。」孫愛芳說道。
唐峰沒有說話,只是點了點頭。
等到醒好面,唐峰開始加入大量的涼水進行洗面。
很快,麵團被洗的只剩下一大坨麵筋。
至於洗面的水,則是被唐峰倒入大盆,放在了一邊。
「小峰,這是咋回事?你怎麼弄這麼多的麵筋,你不是做涼皮嗎?」孫愛芳感到十分納悶。
「這個屬於配料,一會兒我先把這些麵筋蒸出來,然後切成小塊備用。」唐峰迴答。
「那些洗出來的面水呢?」孫愛芳接著問。
「先那麼放著,等6個小時以後,我再將這些面水進行處理。」唐峰迴應。
「6個小時?現在已經是晚上9點,難不成你準備凌晨3點起來?」孫愛芳感到無比震驚。
「差不多,4點起來也行,我先將這些麵筋蒸出來。」唐峰話一說完,迅速的忙碌起來。
等到麵筋蒸熟,唐峰稍微涼置了一會兒,然後切成一個個的小方塊。
「時間不早,你趕緊去睡覺,剩下的我來幫你切。」孫愛芳主動提出來。
「好,你們也早點睡。」唐峰話一說完,回了臥室。
「孩他媽,你說小峰是跟誰學的做這個,感覺他的動作還是蠻熟練的。」唐衛軍饒有興趣的問道。
「誰知道呢,說不定他們班裡有人吃過這個小吃,跟他提起過。」孫愛芳猜測。
「真是沒想到,咱家小峰還有這個本事,不過以前我們弄麵筋,都是用來粘知了,竟然不知道還能吃。」唐衛軍忍不住發出感嘆。
「你要不要嘗一塊?」孫愛芳問道。
「行!」唐衛軍隨手拿起一塊麵筋,放入了嘴裡。
「怎麼樣?什麼味道?」孫愛芳望著他,一臉笑意的問道。
「沒什麼味,不過確實挺勁道的,我覺得這玩意吃的太多,肯定不好消化。」唐衛軍回答。
「小峰不是說了嘛,麵筋屬於配料,估計不會放的太多,主要還是吃涼皮。」孫愛芳說道。
「說心裡話,我現在迫不及待的想要嘗嘗小峰做出來的涼皮是什麼味道,估計我今天晚上能饞的睡不好覺。」唐衛軍的眼睛裡,充滿了期待的目光。
「瞧你這點出息!你也趕緊去睡覺,等明天早上起來給小峰幫忙。」孫愛芳吩咐。
「好。」唐衛軍有些不好意思的點了點頭。。