人生不如意之事，十之八九。
每個人都想改變自己的人生，當道路出現在眼前的時候，卻不是每個人都能發現，能夠把握住。
有的時候，甚至於連意識都無法意識到。
秦詠君在京都微笑聽著溫然閒聊著自己的家族，張嵐在滄河老家，撫著頭心中嘆氣的聽著村子裡一個小學同學的嘮叨。
同學和同齡人張金濤，各方面都好，大學生，多才多藝，彈鋼琴彈吉他都不在話下。這在青山村，當年是頭一份。
但是就是有一個缺點，都這個年齡了，還沒有結婚。不管家裡人怎麼催怎麼說，那就是不結婚。
周邊的鄰居，父母雙方的親朋好友，已經介紹了不知道多少人了。
但沒辦法，張金濤就是不結婚，據說是不來電，相不中。但具體怎麼想的，沒人清楚。
張金濤有四個姐姐，他是老小，從小是嬌生慣養的長大。因為孩子生育的多的原故，當初的時候被罰的可以算得上是傾家蕩產了。
在村里以前算得上是有名的貧困戶，當初評貧困戶的時候，張金濤家裡是被報上名的。
原因就是張金濤這個大學生，自從大學畢業後，那是一天班都沒有上過，直接的待業了十幾年。
早年的時候也有跟著人去外面打過工，但是別人打工是掙錢的，張金濤打工是要家裡人給他出路費，出生活費，忘了過年回家的時候還要家裡給他轉路費的主。
就這麼一個主，反而很會生活。現在正坐在張嵐面前滔滔不絕的說他一個人在外打工生活的事情，讓張嵐聽得很是無奈。
張金濤的談興很濃，或許是張嵐沒有打斷他的緣故。坐在沙發上源源不斷的說著他在外面生活的時候，經常一個人做些什麼好吃的。
張金濤說：我記得曾經燉過一道魚頭，結果吃了兩天。後來我知道了，一人食尤其是自己做飯的一人食，最重要的不是菜色多花俏，而是量，量力而行。
有多大的胃，就做多少飯，儘量少剩飯，這才是王道。
自從工作至今，我很少自己做飯吃，一是麻煩，二是真的吃不完，扔掉浪費，不扔，都餿了。
在我有限的一人食世界，有那麼幾樣東西是我總在做的，或是偶爾嘗試的。
我自己研究的牛肉湯。我覺得有點像羅宋湯，但又沒有甜菜。洋蔥，西芹，西紅柿，薑片與牛肉同煮，煮時加鹽，用高壓鍋壓50分鐘到一小時，將蔬菜壓爛到湯里，這個湯香濃鮮美，且不膻，是我少數喜歡喝的湯。
最好之處在於，這個湯幾乎看不到油花，蔬菜已經全部溶解到湯中，也看不到蔬菜的影子，湯濃郁而鮮美，肉已經爛到一碰就散，且湯並不粘稠，像清澈的雞湯一樣。在冬天來上一碗，再配一碗飯，就是一頓美味。
現在廚電發達，也不需要砍火也不需要有什麼亂七八糟的調味，僅幾味蔬菜，就已經很好吃了。
周末在家，我總喜歡發點全麥粉，用這種全麥粉蒸點花卷，再打上一顆蛋，蒸個蛋羹，這就是一頓美味的早餐，午晚餐還可以弄點炒菜或弄一鍋湯。
當然，技癢時還喜歡自己包點餃子，餃子餡有千千萬，我還是最愛酸菜的，香濃又酸爽，我總想復刻我媽的味道，可是到現在還是差了些味，可能沒有我媽放油放醬油放的那般豪爽，又或者買不到家裡醃的酸菜那個味道吧。
這種餃子是我飄泊在外最深的鄉愁，可回不去就是回不去了，徒嘆奈何啊。
平時最常吃的還是各色炒蔬菜。切的薄薄的脆藕，加糖醋炒了，那個脆口的感覺，不吃飯我可以吃一盤。
春天的嫩蠶豆，用蔥油雪菜燴了，是春天最嫩的一口青。還有用肉末燴的豆腐，勾上濃芡，沒有麻辣，只余鮮爽，配飯一級棒。
夏天不愛吃飯，一碗自己拌的涼麵配上一根脆口的黃瓜，也能對付一頓飯。
到了秋天，我總喜歡蒸幾瓣南瓜和玉米，一邊啃一邊看視頻。
冬天是燉菜的天下，西紅柿土豆燉肉，紅燒肉，都是很好吃的。
前些日子擁有了一個小烤箱，人家都興沖沖的玩烘培，可是我卻用它來烤牛肉乾，烤羊排，烤排骨，烤雞翅，烤五花肉，烤蘑菇，做各種各樣的菜。
有時想喝湯了，就弄一條排骨，抓一把蓮子，放幾顆大棗，也是一碗鮮美的湯。
但要論做湯，我最中意的莫過醃篤鮮，取肉厚的冬筍，切成大塊，與排骨，金華火腿，鹹肉一起煲湯，金華火腿和鹹肉一定要先用熱水焯一下去一去鹽味，不然這湯就極咸。
煲上一個小時的湯，湯色透明如茶，鮮美無比，無論是筍還是肉，都好吃的讓人一口難忘。
有時餓的狠了，還會用白飯配一顆鹹蛋，讓油流到熱騰騰的飯上，然後把蛋挖到飯上，一口蛋一口飯，也吃的很滿足。
一個人最重要就是不要弄太多，不然洗鍋洗碗，剩菜剩飯，真的很難處理。
一個人過日子，我發現電飯鍋真的是神器，如果你愛吃燉菜，這個東西絕對不可錯過。
我是中國胃，很少做西餐，寥寥幾次，也都是做我鍾意的，所以我對網上那些沙拉，意面，以及種種看起來高大上的西餐，都沒抱什麼好感，擺盤再精緻，它看起來也寡淡的很。
對於一個人的生活，金華火腿是個好東西，買上一大塊扔冰箱裡，做湯時切點碎放進去，炒青菜時切點碎放進去，煮麵條時切點碎放進去，你會發現別有一種鮮滋味。
有段時間我認識了一夥滇南人，然後認識了一樣東西，名字叫蘸水，也叫調料汁。如果不是認識了他們，也不可能打開我新世界的大門。
這伙滇南人很喜歡聚會，我也被拉去聚會，席間，大家一起吃的東西里最讓我印象深刻的就是蘸水了。其實也沒有什麼特殊的東西，混在一起就是好吃。
尤其是辣椒麵，是那種半碎不碎的辣椒粉，應該是熟的，我一般都買熟的。
生抽、醋、雞精、香菜、大蒜、小蔥、有時候還有點薄荷。這些東西混一塊，攪一攪，再倒點清水，就是一碗蘸水，當時吃這個的時候是淋在煮熟切片的豬肉上的。(本章完)