陳祥讓兩個得力大廚在邊上打下手跟學。
「可有米酒？」
清風看著盆里處理好的鴨子，問了一邊胖胖的那個大廚。
「有，有。」
她可是二掌柜眼前的紅人。說完就把酒拿了過來。
拿到酒，清風將鴨子全身淋了個遍。再把案板上可見的所有香料各抓一點。鹽、陳皮、蔥姜、胡椒、香油什麼的各種大料。全部往鴨子身上塗抹醃汁。
「醃製一個時辰，中途記得翻面。完後將它上鍋蒸半個時辰左右。後面的等我回來再做，我現在要出去一趟，麻煩你們了。」
這是現代一個地方的名菜，清風以前是很喜歡吃的，然後特意看了網上的教程。主要是她喜歡吃芋頭，所有關於芋頭的一切她都喜歡吃。
「這麼急？」
陳祥還以為她會把它教完了才走。
「要去鋪子看看，還不知道他們吃飯沒有。」
來的時候沒有交代，不知道小舅舅他們會不會安排。
「小事，上兩桌菜拿去東街面鋪。」
陳祥吩咐了一聲，只要是銀子能解決的問題都不是問題，兩桌菜跟他的新菜品怎麼能比？新菜品一出那就是一個爆款。
等小廝從面鋪回來稟告，那邊還真的是沒有吃飯，幸虧把菜送了去。
清風又拿了幾個饅頭，切片後再切丁，然後小火炒，炒到完全酥脆出鍋，放冷然後放在油紙裡面包裹起來，然後拿東西將它敲碎。這樣一個簡單的麵包糠就完成了。
等時間差不多，清風拿筷子戳戳鴨子，見筷子可以戳進肉里，證明就差不多了，就開始製作。
首先要把油燒至180度，然後再將鴨子下鍋炸至金黃，特別是鴨皮要炸至金黃微微起泡的狀態。
芋頭已經碾壓好了，糯米粉熱水進去攪拌，增加粘性。最後將芋頭跟糯米粉再放一些豬油進去搓勻，再揉搓至細膩。
鴨子出鍋，再在香酥鴨表面撒少許麵粉，使其和芋泥貼合更緊密。
將芋泥壓成橢圓形，放上香酥鴨，再覆蓋一層芋泥，邊緣捏緊。刷上一層蛋液，再撒上麵包糠。
油溫升至180度，將芋泥香酥鴨下鍋炸至表面金黃。這樣一道芋泥香酥鴨就完成了，類似炸雞這樣的小吃，可以三五好友小聚的時候吃，也可以把他當大菜在飯桌上吃。個人喜歡。
清風不善作醬，又讓兩個大廚做了個酸甜醬。拿來蘸著吃。
「好香啊，我還是頭一回知道鴨子還有這種吃法。」
胖胖的大廚就差流口水了，他就是因為好吃，愛吃 ，所以選擇了這個行業。
「切了就能吃了。」
清風自己長也饞不行。她已經很久沒吃了。
一切好，兩個大廚就迫不及待的拿著香酥鴨蘸醬吃了起來。
「真香啊！」
芋頭的香，鴨子的肉經過蒸炸，酥香可口。
「你們兩個饞鬼，至於嗎。」
陳祥裝模作樣說了兩句，自己早已迫不及待想要開吃了。
「嗯…嗯好吃…好吃…」
拿了一個腿給清風，自己也拿起另一個腿啃了起來。外酥里嫩，又酥又脆。就是有些上火，不能多吃。
「小丫頭…呼呼…看…看不出來啊。」
胖大廚一邊吃一邊說，手也沒停過，吃完一塊接著一塊。任是他做廚房多年，他也從未想過把芋頭跟鴨子放在一起炸著吃。再配上他們家做的酸甜醬，那味道，絕了。
「有創意。」
陳祥眼睛都快笑沒了。
「剛剛收到消息，你要找的那個清山，死了。在城外的破廟裡。我讓人守著那個清大強，暫時還沒翻出什麼浪。」
清風一邊津津有味啃著鴨腿一邊聽，吃完鴨腿骨頭丟了再來一塊。清山的結果她早就料到了，沒銀子還給賭坊，又是雙臂全無的廢人。人家不將你千刀萬剮就不錯了，難不成你還指望在那養老？
「幫我將這個消息，讓給那小子知道，不要太過明顯，儘量不要讓他餓死，吊著他一口氣，也別讓他吃飽。」
死了就死了唄，反正早就該死了的，這種賭徒，賣兒賣女的，早死晚死都要死還不如早早死了，免得再禍害。
還是留了手，沒把清大強也給除掉。他現在14歲，已經算半個成年人了，清風敢肯定，等他翅膀稍微再硬一點，第一件事就是將他們家給除掉。因為他恨清風沒將他爹贖出來，仇恨早已把他的雙眼蒙蔽，以後，保不准要為了他爹的事來報仇。
若是他爹還活著一切還好說，關鍵是他爹死了。他只會更加懷恨在心。
「你們有什麼不懂的再來問我，我就在東街以前的麵館那，我先回去了。」
吃的小肚圓圓，準備回去了。
「這小丫頭，行，那你先回去，等做出來以後看銷量。咱按銷量分成。」
好吃是好吃，就是有些上火。不能吃多。
清風回到麵館的時候，裝修已經裝了一半了。速度夠快，她還以為要好久呢。
「小東家回來了，你看看，這招牌咱把它拆下來，得重新換一張上去。你想想咱這鋪子起個啥名啊。」
工人正在拆招牌，剛好看到清風回來。
是哦，怎麼把這事給忘了。
「不急，你們先將它拆下來，回頭我讓人打造好了再裱上去。」
清風走到廚房，小舅全部按她的想法改造。還挺滿意。
以前是麵館，一鍋一灶。占的地方寬，她要改成小吃店，加多了一個燒烤爐燒烤，又加多了一個灶，專門燉羊湯。全部簡化，裡面看起來更整齊更寬。
「可真快，要不了三日就成了。」
何生感嘆，不過人手屬實有點多。
「咱得給他起個名字，起個啥名好些。」
何生看向清風，這種事，這小外甥女最拿手。
「就叫有家小吃鋪吧，舅舅。」
就類似後代的小吃鋪子。
「有家小吃鋪？好，就叫有家小吃鋪。」
何生眼睛一亮，這名字好。清水鎮上還未有過這樣一個小吃鋪子，到時候生意肯定好。
「我明日找人打匾。」
看時辰該收工了，因為他們是要走回去的，要提前一些。