遠處的清風，可是將這所有的一切都看在了眼裡。原來小舅舅喜歡清月呀，那不是更好辦了，外祖母未來的兒媳就在眼前，這不就是肥水不流外人田嘛。
十月，天氣涼了，風起，落葉紛飛，秋已至。
相聚的日子總是短暫，轉眼又到了分開的日子。
清風跟兩個舅舅要去鋪子，外祖父祖母也要回去秀和村了，家裡幾個小也要去學堂了。
家裡的魚塘跟地里的豇豆跟芥菜留給何氏看著，反正也是請人打理。她的土豆也快成熟了，村裡的人紛紛開始收割稻子了，不算大豐收，但是有一些收成總是好的。
結果清風他們剛回到鎮上，閔真就過來告訴她，有人模仿他們的生意，而且價錢比他們的還要低，現在很多老顧客都沒有在他們那裡吃了，這生意從八兩到七兩慢慢六兩到現在只能維持一半。
清風出去看了一下，確實有幾個地攤模仿她們家的做，這些東西又不難，吃多幾次就會了。清風只能換品種，有人吃的就留著，人吃少就不賣了
最後決定換掉涼蝦，羊肉串跟炸串一直都還可以，反正已經秋天了，冬天這東西就不受歡迎了。
清風想到了代替品，炸雞。這在後世可是很受歡迎的，當然，也是她自己的最愛。
但是原料的問題又來了，一時間找不到那種不大不小的雞，太大的肉老不太好吃，小的又不行，只能找那種不大不小品種口感好的，養的時間還要短。
清風把念頭壓下去，暫時還不行，他要找到品種好的雞先，她要親自去挑選，反正村裡有地方養。
冬天來了，清風眼前一亮，打火鍋啊，簡單快捷方便。她自己做好一些底料，樓上有六個房間，一天限得賣不就好了。到時候魚大了，還能做烤魚呢。
說做就做，當即就找到了陶坊，她要打造幾個陶爐。清風找到陶坊的老闆，說了她的要求，可以多做幾個備用，老闆告訴他最多兩日，最遲三日過來拿便是。
清風給了銀子，正打算回去，看到陶房裡有個熟悉的身影，那不就是清大強嗎。清大強沒注意到她，她也沒理會直接回來了，她沒功夫理會這些餵不熟的人。
清風回去的路上買了各種調料還有大量的辣椒，又去劉屠夫那裡買了一大塊豬板油和豬肉排骨這些，沒有牛油，要是有牛油會更香，想了想清風去買了兩隻大肥雞，刮點雞油也不錯，回去就開始造。她要做火鍋底料。
先將豬油熬出油，中間把那些大料拿水泡一會兒，她讓兩個舅舅幫忙將雞殺了，雞油雞皮扒拉出來，全部拿出來熬油，雞肉留著晚上吃。
另起鍋燒水，水開後下入干辣椒攪拌均勻，等水再次沸騰後撈起辣椒濾干水分後。再把辣椒拿出來剁碎。
最後，豬油雞油一起下鍋，大料一起下鍋，慢火熬香，然後撈出殘渣就將辣椒倒進去，中途要不停攪拌，免得糊鍋。
等聞到香味了，再放些鹽進去。就這樣簡單的家庭版火鍋底料成了。盛出來放到陰涼處讓它自然凝結，等凝結後再用刀把它劃開，煮一鍋拿一份就好。
「好香啊，這啥玩意？」
何生把雞處理好之後看著清風一個人在那忙活，他就看到清風不停的往鍋里丟東西丟東西，然後再攪拌攪拌，這攪拌出了這麼個香味撲鼻的東西。好奇心驅使他過來看看成品。
「香吧，這個是個底料，今晚就用它打火鍋吃。」
終於大功告成，清風鬆了口氣，比不上牛油火鍋底料，但是也還可以了。
「打火鍋？要將鍋拿出來打嗎？為什麼要打火鍋？」
何生一臉疑惑，有些不明所以。
清風卻被自家舅舅這舉動給逗樂了，他以為她說的打火鍋是拿鍋來打吧。
「不是，這是一個菜氏，這個油炒香煮開，再把咱們想吃的菜買回來洗乾淨，咱們圍著爐子吃飯，就叫打火鍋。」
清風向大舅舅解釋道。
「不明白，還是不明白。」
何生搖了搖頭，聽不懂，完全聽不懂。
「那咱今晚就試一下，那裡有雞肉，還有排骨，咱們再買些素菜回來就成了。」
清風也有些迫不及待，已經好久沒吃了，在這裡想吃就得自己動手。
清風又將豬肉跟雞肉全部切成薄薄的一片片，調了一個麵糊，全部炸了，排骨可以拿去煲湯，這樣可以是排骨湯打底，素菜廚房本來就有，炸串要用的很多就不用買了。
還要做一個香香的味碟，火鍋少了味碟味道也少了一大半。蒜，蔥花，香菜，鹽，底料，辣椒…光聞著味兒就把外面的客人都給饞到了。
「裡面什麼東西這麼香？」
「是啊是啊，我也聞到了，真香啊。」
「掌柜的，是不是你們家又出什麼新品了。」
「有新品趕緊推出來，天天吃這些會膩的。」
「是呀是呀，我都已經連續吃了大半個月了，還是這些明天就不來了。」
店裡面的客人紛紛起身都看向廚房，人實在太多了，無奈清風只好出來解釋。
「這是我們店裡新試的產品，還在試製期，試製成功就會售賣，還請各位靜候佳音。」
議論聲太多了，清風在廚房裡沒辦法只能出來解釋。
「還在試製期就那麼香，那成品不是更香。」
「那不是，能不能拿些出來嘗嘗呀？口水都流了。」
「對呀對呀，能不能拿些出來嘗嘗。」
「口水都要流出來了，我別的不喜歡，就好這口吃的。」
清風進廚房再次出來的時候端著一盤炸串和羊肉串，給每桌客人都拿了一把。
「為了感謝老客戶們，這些是今天我們掌柜的請在座各位免費品嘗的，希望大家常來。」
「還有這種好事。」
「這掌柜的就是大氣。」
「謝謝你們掌柜的，待幾日新品上市，一定過來光顧。」
清風這一舉動，顧客們更興奮了，這免費的是要好吃一些。