第24章 差點就真的信了
走廊里不是說話的地方。
趙猛吩咐：「回去再說。」
付宇跟著三位領導回去了後廚。
一路上，趙猛面色深沉，臉黑如鍋底，呼吸沉重。
而付宇則是滿心忐忑。
他剛才還沉浸在事情解決的歡喜中，現在才後知後覺反應過來，這件事情，還真是沒辦法合理的進行解釋。
他既不能說，自己看到了顧客的記憶，也不能說自己現在的面案水平已經達到初級，包個餃子揉個面的肯定沒問題。
這下子.糟了！
一會兒該怎麼解釋呢？
回到後廚。
趙猛這才開始關門訓徒弟。
「說說吧，你究竟做了怎麼樣的一碗麵，能讓顧客覺得滿意？」
趙猛心裡多少有些犯嘀咕。
他自己的手藝什麼樣，自己心裡有數。
這海鮮面，他都做了十來年了，無論是配料還是時間的掌握，早就已經達到了堪稱精準的程度。
不誇張的說，只要時間充裕，他甚至可以保證，自己連做十碗海鮮面，十碗味道都能一模一樣，不會有半點誤差。
就這樣，都能因為口感差異被顧客退單。
付宇到底是做了什麼樣的一碗麵，打動了嘴巴這麼刁的顧客？
別說是趙猛。
就連姚石和谷雲武也是滿心好奇。
付宇老實交代：「我就是按照顧客描述的煮了一碗麵。」
趙猛和姚石對視一眼，姚石問道：「顧客是怎麼描述的？」
只通過顧客的口述就能做出一模一樣的味道，這一點肯定不容易。
付宇如實說道：「顧客說她吃過的面里沒有蝦肉，沒有螃蟹，有蔥花，很好吃.」
趙猛點點頭：「然後呢？」
付宇回答：「沒有了。」
趙猛：「.」
付宇自己說完，心裡都沒有底氣。
就這麼一句話，換成誰，也不可能推測出顧客的需求。
趙猛還要再問，姚石打斷了他的話：「這樣吧，反正咱們晚上也沒吃呢，乾脆，小付啊，你再辛苦一下，做兩碗海鮮面，我和趙廚就在這兒吃了。」
說完，還問谷雲武：「谷廚來一碗嗎？」
谷雲武剛吃完飯，這麼一番折騰下來，都快要消化不良了，忙擺手：「不用了。」
趙猛點頭：「行，付宇，你去做吧。」
食物這東西，光靠嘴皮子形容，肯定不如實物擺到面前，看一眼，吃一口，來的直觀。
付宇站著沒動，心裡不斷的思考著對策！
趙猛催促：「還愣著幹什麼，麻溜的！」
付宇垂死掙扎：「我就是煮了一碗很普通的麵條。」
趙猛瞪眼睛：海鮮面普通能普通到哪兒去？
店裡採購員買回來的都是活蝦活蟹活扇貝，就是鞋墊用這些好東西煮出來，那湯都能是鮮的。
實在挺不過去，付宇只能硬著頭皮上灶。
馬上要煮麵了。
所有人都集中精神，觀察起來。
趙猛眼神示意姚石和谷雲武：幫忙看看，一會兒瞧著哪做的不好不對，都幫著指點兩句！
姚石和谷雲武默默點頭。
但是當他們看到付宇直接往鍋里倒油時，頓時不約而同的皺起了眉頭。
海鮮面最忌諱的就是湯麵飄油星，只有濃稠的奶白色湯汁，才會襯得整碗麵湯特別鮮美有食慾。
付宇之前還有點忐忑，現在真正上灶了，反而鎮定了下來。
是主廚讓他做麵條的，反正他做的是顧客想要的味道，至於符不符合兩位的口味，那就同他沒什麼關係了。
想著自己晚上也沒吃呢，付宇爆過蔥花後，索性往鍋里多添了一人份的水量。
大半鍋的水，緩緩燒開。
趙猛忍不住嘆了口氣。
他就知道，這小子完全就是在胡來！
海鮮面的做法和其他面的做法並不一樣。
需要面料分做。
面先煮至七八分熟，再另起鍋熱油，蔥姜爆香，放入海鮮小炒一下，要的就是這股炒鮮的滋味。
趙猛之前就是按照傳統的海鮮面做法，做的那碗面。
趙猛張開嘴，又閉上了。
他的做法確實正宗，但不是顧客想要的味道。
水開了，付宇開始下面。
之前開包的掛麵，還剩很多，付宇估摸著三個人的飯量，索性全部下到了鍋里。
趙猛：「！」
姚石：「！！」
谷雲武：「.」
三個人目瞪口呆的看著眼前的一幕。
自從成為廚子之後，他們正經有些年頭沒有煮過掛麵了。
這東西雖然很家常，但也正是因為過於廉價省事，所以，被直接摒棄在了所有大飯店的後廚里。
就連顧客的生日面，都是後廚的面案師傅親手抻出來的龍鬚麵。
但是現在，此刻。
付宇正拿起包裝袋，準備倒掛麵。
煮掛麵，沒什麼含金量。
勤用筷子攪拌，別粘連，等到快熟了，放些蝦皮，撒點鹽，雞精，也就可以出鍋了。
他一番操作如雲流水。
掛麵從袋子裡倒出，捏在手裡，手腕打了個花，掛麵如同孔雀開屏般平攤在水面上。
趙猛在旁邊看的瞠目結舌。
這臭小子
居然還有臉秀操作！
不能忍。
「你就是這樣煮的海鮮面，端給了顧客？」
趙猛說話時，清楚的聽見了自己的磨牙聲。
付宇一邊翻攪著麵條，一邊回答：「嗯，主要是顧客說想吃她奶奶做的海鮮面，要求既沒有蝦肉，又沒有螃蟹，沒有海鮮那叫什麼海鮮面？」
付宇信口胡謅：「我就想著，既然是家常做的，又沒有海鮮，那可能這個所謂的海鮮面只是一種稱呼，其實跟海鮮沒什麼關係。」
「面案師傅都下班了，後廚也沒有現成的拉麵，實在沒辦法，我只能去買了一份掛麵回來。」
「結果沒想到，歪打正著，顧客吃了一口我做的海鮮面，都感動哭了，說跟她奶奶做的一模一樣。」
趙猛一愣，臥槽，這也行？
他這一番話讓在場三位大廚一時語塞！
趙猛內心：我差點就真的信了！
付宇看趙猛還要訓人，趕忙又補充說道：「趙廚，經過這件事情，我深刻的認識到了自己的短板，從今往後，我決定每天都要拿出一個小時的時間去提高我的面案水平。趙廚，你面那麼厲害，請你一定要指導我，給我這個進步的機會！」
場面一度凝滯！
付宇能屈能伸，瞬間化身舔狗，臉不紅心不跳，一臉我說的都是真心話，我就是崇拜我家趙廚！
趙猛張了張嘴，自己要說的話被搶的一乾二淨。
尼瑪，你都說了，我還說什麼！！！
(本章完)