第234 章 椰汁和麥芽糖

  梓涵還在熬藥房裡交代調整後的中藥怎麼熬。根本不知道那兩個女人針對的計劃已經在謀劃了。

  梓涵交代完後去李教授辦公室，看到院長也在。

  李教授好，院長好！

  院長笑眯眯的說小梓涵來了呀！李教授說那幾個嚴重的，按現在的恢復的情況是很可觀的，等後面的復健再配合針灸和按摩，沒太大問題。

  讓梓涵平時多注意一些，給她一本老舊筆記。梓涵打開一看是李教授的心得手札，梓涵連忙推辭。

  李教授說他留著也沒什麼用，給她讓她好好研究，不明白的下次他過來再解答。就讓梓涵回她自己的辦公室。

  李教授也是在和院長交談，才知道這丫頭在和墨凌晨結婚前的事。對梓涵的遭遇還是蠻心疼的。

  也才知道現在醫院裡用的接骨膏是她家藥方，部隊現在用的止血藥也是她提供的。

  李教授和院長交談到下班，有車接他去機場，上車前讓院長碰見普通手術讓梓涵主刀。院長也明白說他會安排，頭幾次手術他會從旁協助或讓好的外科醫生協助的。

  墨凌晨還沒到醫院門口就看到梓涵了，急忙跑上去說今天來晚了。

  梓涵說自己也才從樓上下來，我們回去吧！這周都沒休息，得下周末才休息。

  墨凌晨說是不是很辛苦，其實我想和你說不上班，我也能養活你。但我知道你喜歡，也知道你不想碌碌無為的過。梓涵，我沒想過勸你不上班，只是如果真的太累，太辛苦你要和我說。

  好的，我知道的然熠，我知道你會支持我的。最近是有點累，之前懶散慣了，現在突然上班，有點跟不上節奏。

  墨凌晨讓梓涵回家就休息，他把飯做好了再起來吃飯。

  梓涵一直覺得自己忘記了什麼，看到墨凌晨放在桌上的椰子，她才記起來她之前想做的椰子糖和椰子汁。

  和墨凌晨打個招呼就進空間去了，她要先做椰子汁

  椰子汁的做法:準備椰子：‌椰子一個

  先削去椰子綠色外皮，露出褐色椰子皮，在椰子上挖一個小口，‌將椰子水倒出。‌用刀削去椰子肉外面的褐色椰子皮，‌並將其沖洗乾淨。‌再將椰子肉切成小塊。‌

  將切好的椰肉和椰汁或涼白開一起放入破壁機中或石磨里。‌磨出椰漿使用紗布或其他過濾工具過濾出椰汁，‌紗布或過濾工具上的椰肉渣，需要再擠壓出上面的椰汁，把紗布拿開容器里就只有椰汁。

  過濾出來的椰肉渣曬乾就是椰蓉，做軟糖或雪媚娘以及麵包的時候可以撒在上面。

  由於椰子硬糖需要麥芽糖，現在就先來做麥芽糖。

  準備材料：‌小麥和糯米。‌

  小麥需要提前浸泡24小時，將浸泡好的小麥均勻鋪在透氣的容器上，‌每天噴水2-3次，‌保持避光，‌避免麥芽變綠。‌大約需要5-7天，‌當麥芽長到5-6厘米高時，‌就可以使用了。‌

  糯米也需要提前一晚浸泡，或用熱水泡4-6小時，把浸泡好的糯米洗淨蒸熟

  將蒸熟的糯米飯晾至約60℃的溫度，‌這個溫度既不太熱也不太冷，適合和麥芽混合發酵。

  將切碎的麥芽加入到溫熱的糯米飯中，‌攪拌均勻。‌然後將混合物放入電飯鍋選擇保溫模式進行發酵或用盆裝好放在有溫水的大鐵鍋，‌發酵時間大約6-8小時，‌期間可以偶爾翻動混合物以確保發酵均勻。‌

  發酵完成後，‌用紗布過濾出糖汁。‌將糖汁倒入鍋中，‌大火煮沸後轉中小火繼續熬煮，‌要不停的攪拌防止粘底。‌熬煮直到糖汁變得濃稠可以掛旗為止。‌‌時間一般會是一個小時左右。

  熬好的麥芽糖可以倒入消毒過的玻璃瓶中，‌密封保存。‌因沒有添加劑，‌保質期相對較短，最好放在陰涼乾燥處保存。