第16章 燎鍋底

2024-08-08 03:35:04 作者: 楊樂寧
  步依依回家系上圍裙就趕緊準備晚飯,趁著一個人在家,趕忙從空間偷渡出新鮮的菌子,一條豬前夾心肉,五根排骨,一條鯽魚,一隻雞,還有一盤包好的生餃子,十個大白饅頭!

  擔心龔麗發現怎麼多出來這麼多食材?請相信前些天整房子的時候,那姐們就在廚房門口遞了個調味料,根本不知道廚房有什麼!

  今天晚上準備下一盤餃子,做醋溜白菜,紅燒肉,糖醋鯽魚,一盤炒雞,糖醋排骨,清炒時令菌子!主食再蒸點米飯,愛吃饅頭的吃饅頭,愛吃米飯的選米飯,都不用糾結!

  外鍋起鍋燒水,下米進去先煮著,趁這功夫把前夾心肉切成麻將大小放一邊備用,排骨剁成四厘米左右斷,新菜刀就是好,前切後剁,一頓哐哐哐下來,雞變成了雞塊,鯉魚打上花刀,白菜根部片薄再切塊備用,辣椒蔥姜蒜一應配菜各就各位!

  「依依姐,我們來了!」兜兜的蹦蹦跳跳的跑了進來,「今天抓了好多的小蝦哦!」後面跟進來一個高挑的男子,他身姿矯健,肩寬腰窄,仿佛是經過歲月沉澱的工藝品。他散發著一種瀟灑而不羈的氣質,既神秘又魅力四溢。那從骨子裡透出的不羈和率性,為他賦予了一種獨特的痞帥魅力。

  默默的在心裡吹了聲口哨,痞帥的男人看起來很上頭哦!

  「哥哥,你快進來,我們幫依依姐燒火!」兜兜很開心自己家的哥哥和喜歡的依依姐姐能夠一起出現在一個畫面里!哥哥農忙外基本上都是晚上回家,一大早就出去了,白天陪著他的基本都是依依姐姐,所以,今天的兜兜格外的開心!

  「步知青,謝謝平時對兜兜的照顧!這個送你們燎鍋底!」說著楊凡把兩包用紙包好的禮物遞給步依依,禮物最上面放了張紅紙,再用繩子紮起來,外面看起來很瓷實的樣子!

  「謝謝啊,兜兜平時也很照顧我,所以我們是相互照顧!」步依依接過禮物,讓楊凡去院子裡坐會!

  龔麗把今天抓的蝦米洗乾淨了給步依依,上面還扣了個竹笊籬,這種小青河蝦個頭長不大,都長在河邊邊的水草里,也只有水質好的地方才有!村裡的大人小孩都不怎麼喜歡抓這種河蝦,無他,肉少費油!小蝦米用油炸酥脆了,撒上白糖,鹽,蒜蓉,辣椒麵,再回鍋加切的細細的蔥花和農家豆豉一炒,干吃下飯下酒都是一絕!

  步依依安排兜兜去堂屋擺碗筷,龔麗這邊開始燒火!步依依倒了大半鍋的菜籽油加豬油,混合油炸起來既有豬油的香(含飽和脂肪酸),又能攝入菜油的不飽和脂肪酸!等筷子放下去冒起了細密的小氣泡,步依依先把抓好的排骨下鍋!炸至8成熟撈出來備用!接著開始炸鯉魚,鯉魚外面裹一層面衣,拍上干紅薯粉,用筷子夾住頭,再另一隻手抓著尾巴,讓鯽魚炸定型成鯉魚躍龍門的姿態,再整條放進油鍋中炸!香味飄得整個院子都是!

  楊凡邊把手裡的柴火砍斷放一堆,邊聞著這霸道的香氣,在想著步知青那圓乎乎的小臉蛋,果然是非常懂吃的!兜兜平時應該沒少蹭,以後都鄰居了自己應該要多送點東西過來!

  村長媳婦這時候也來幫忙,看到了楊凡,他家老頭子和她交代過,所以平時對楊凡都能客氣的打招呼!這孩子也不容易!

  「嬸子來了」步依依一邊和村長媳婦打招呼,一邊把炸好的小蝦米撈出來控油備用!龔麗接過村長媳婦送來的雞蛋,招呼村長媳婦去堂屋坐會!「我來幫忙的,不用照顧我」說著一擼袖子做飯灶口燒火去了!

  「那嬸子您給幫忙燒火,我去堂屋看下兜兜碗筷擺得怎麼樣了!」龔麗看村長媳婦也實打實來幫忙,也不客氣趕緊準備別的去了!酒要拿出來擺上,糖果零食盤也要抓起來了!


  等要炸的食材都準備好了,步依依用竹笊籬過濾油,把混合油舀起來倒在瓦罐里!讓村長媳婦大火燒開,鍋里加少許混合油,一勺自製番茄醬,兩勺農家醬油,三勺白糖,四勺米醋,五勺清水加少許紅薯粉勾芡,放鍋里熬煮待糖醋汁起泡,再轉小火,全程攪拌避免粘鍋!把糖醋汁澆在炸好的鯉魚上,造型獨特,酸甜味撲鼻,看著都不忍下筷子去破壞了!

  再把炸好的排骨倒進鍋里和糖醋汁翻拌均勻,依舊小火燜一會!步依依喜歡排骨帶點嚼頭,但糖醋味要滲透才是糖醋排骨的最大魅力!出鍋後在上面撒上白芝麻!

  期間兜兜流著口水來回跑了好幾次,步依依讓兜兜幫忙試味,兜兜一本正經的在那裡試味,「好吃,好吃,好吃,好吃!」看那小腦袋點的,村長媳婦期間在步依依的堅持下嘗了塊糖醋排骨,味道是真的好,又是這麼多油,又是糖的,可真好吃!她都想等會偷偷留幾塊給狗子帶回去了!

  等最後一盤餃子出鍋,客人也都到齊了!

  堂屋八仙桌,村長和她媳婦坐一起,會計帶著他兒子坐一起,楊凡和兜兜一起,步依依和龔麗一起!桌面基本都是大菜,每人面前還倒了杯酒,是龔麗之前準備的紅星二鍋頭,兜兜面前是泡好的蜂蜜水!步依依和龔麗站起來敬大家一杯,以後他們倆就算是在沙灣村安家了,就算之後回城,那也是以后里面的事情了!活在當下,把自己融入沙灣村的生活,步依依覺得也不錯!

  村長和會計也表示對她們的歡迎,步依依和龔麗雖然都是知青,但是步依依平時嘴甜會做人,對他們的孩子是不是塞顆糖,孩子們依依姐姐喜歡的不得了,正常農活也干,並不矯情,感覺就是他們農村的孩子,除了那外形漂亮了點!

  龔麗這個娃子有距離感,不上工,家裡有錢,但龔麗願意為村裡的娃子免費教學啊,現在這十里八鄉的,小學要上得要去鎮上,孩子小來來回回不方便,又沒那個能力住鎮上,所以很多孩子願意學,學習好家裡才會送去絕大多數都是河邊橋上的玩!再窮不能窮教育,有這個條件,村長和會計想要試試!沒準就有幾個會讀書的娃呢,再不濟也讓那些亂跑的孩子有個歸置!

  一番場面話後,大家一頓風捲殘雲,桌上饅頭米飯都吃完了,那個紅燒肉的湯還是會計兒子拿饅頭颳了吃了!臨走前步依依把一小碗糖醋排骨放進村長媳婦的籃子裡,讓她給狗子帶回去嘗嘗味!

  村長和她媳婦回去的路上,村長讓她媳婦改明給步依依他們送2隻半大的雞仔過來,今天吃這麼老些,又是酒又是肉的,吃美了的同時覺得步依依她們手太松,給兩隻雞仔餵一陣子就打了,也能下個蛋貼補下!

  會計和他兒子也同樣在說著,等明天就讓他兒子打兩擔柴過來,兩個女孩子體力活還是會差點的,能幫襯的就幫襯下,以後別讓人欺負了他們去!

  步依依和龔麗的這個拜山頭,哦不,燎鍋底算是收穫頗豐,農村人質樸,可能有很強的小團體意識,但是當接納你是那個小團體的一員時,他們很會照顧自己人!東家送個黃瓜,西家給個茄子,有要幫忙的喊一聲,呼啦啦一堆人來!當然,有人的地方就有江湖,這不,這邊燎鍋底,那邊朱婆子和她那個兒子朱強在那裡正算計著怎麼把步依依搞到手!

  朱老頭老實巴交,一棍子打不出一個屁來,但是他娶了個老婆朱婆子可是個厲害的人物!年輕時候朱婆子長的還可以,和朱老頭經人介紹後結婚,婚後朱婆子勤快,對朱老頭的寡母也是孝順有加,婆婆長婆婆短的,大家都說朱老頭娶了個好媳婦!婚後三個月朱婆子懷孕了,朱老頭就更賣力的幹活!但家裡的情況卻調了個個,朱婆子以懷孕為由,睡到日上三竿不起來,家裡的活都是寡母在做等生了朱強後更是腰杆子硬了,開始剋扣起寡母來了,生了兒子,要給兒子攢媳婦本,家裡掙錢的營生就朱老頭上工乾的那些工分,所以朱老娘干4個工分的活硬是每天去干8個工分的活,當天要是乾的少了,回來進廚房就能摔摔打打給她看,糧食也是以我在家裡帶孩子,以後再管做飯,這樣你們下工回來就能吃上熱乎的為由直接包攬下來!一把大鎖鎖上廚房的門!

  等村里人看寡母越來越瘦,半年前還有大半頭黑髮的,這會已經全白了,有些相熟的人平時也注意到寡母活越干越多,都勸她少干點,身體重要!有一次被朱婆子聽見了,朱婆子直接指著那人的鼻子罵:「少干點你讓我們喝西北風啊?我們家強子不要吃飯的?我們家就朱富貴一個人幹活要養活這麼多張嘴,少干點那糧食你補給我們啊?」

  一頓胡攪蠻纏,一罵成名!


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