第 34章 麥蝦

2024-08-08 03:36:27 作者: 楊樂寧
  村長他們趕過來的時候,看到的就是臉色慘白灰敗的洪雅思,一種破碎感!楊凡也被村長拉了壯丁,他們一行人剛好在村委會開會討論建廠的細節,看著人命關天,村長讓自己兒子王鐵柱去把自家的自行車推過來,讓楊凡把步依依的自行車借過來,人要趕緊送到鎮上去!

  朱強聽到消息趕來,不知道哪裡弄來了輛自行車,說自己送洪雅思去醫院,情況緊急,洪雅思現在昏迷也不能坐后座,於是就把洪雅思綁在宋強背上,柱子帶著徐燕,楊凡帶著村長,一路上自行車都快蹬出火星來了,一起把人送去了鎮上醫院!

  這些人一直到了今天都沒有回來,期間警察還進村了,去了朱婆子家還有知青點,把朱婆子帶走了,村里這一天流言四起,有說洪雅思被朱婆子毒死了,朱強代替被拉去坐牢的,又有說洪雅思自殺的,各種你聽說了嗎傳得繪聲繪色!

  步依依感嘆這兩天事發生的太多,和龔麗聊了一會,看看天色,還是先做晚飯吧!畢竟那瓜不管飽啊!

  看著收拾出來的菌菇,淘洗幾遍後趕緊拿圓簸箕攤開控水,:「依依姐,你這些綠葉子我拿去給小雞吃咯!」兜兜收拾著那一捆的觀音葉!

  「兜兜,你幫忙把這些葉子都摘到背簍里來,這個葉子姐姐等會給你變魔術弄成好吃的!」兜兜聽話的收拾著,龔麗雖然不懂,但她也聽話,她過去幫忙一起弄葉子!

  晚上步依依打算去做麥蝦吃!

  拿了一個大碗往裡面倒了一斤左右的白面,加入3克左右的鹽,一點豬油,一個雞蛋,邊加水邊攪拌,水大概三百克左右,把麵粉攪打上勁,沒有生粉疙瘩後靜置,上面加清水養著!

  另一邊準備配菜,鹹肉切片,空間最後一點排骨拿出來泡著,一大把雞油菌備用,芋頭滾刀塊切好備用,洋蔥切丁,蔥花,河蝦!

  剛準備起鍋燒油,楊凡進來了,拿著柴火堆好就坐著燒火!步依依眼睛亮晶晶的,一副趕緊給我餵瓜的樣子!「兜兜說你在山上兩天,也是剛到家?有沒有碰到什麼危險?」語氣有點嚴肅。

  步依依忐忑的下豬油把鹹肉用豬油煸香,下入洋蔥切丁翻炒!

  「我沒事,在山上捅了菌子窩了,摘菌子摘晚了!」步依依接著下排骨,用油慢慢炒著,要把排骨煸到金黃!這次去野外她發現自己空間存的東西太少了,除了大米,她決定要把調料食材備滿!

  「你很喜歡往山上跑啊,下次帶上我唄!」楊凡想著這丫頭兩天一夜的,吃的什麼?怎麼睡?自己好歹能給他多帶點東西!

  隨著洋蔥的香氣四溢,步依依看著排骨變得金黃,就把芋艿和雞油菌都倒進去翻炒,加入適量的鹽,倒入清水,蓋蓋子等水開!還好她麵粉調的多!麥蝦粉吃不完可以繼續用水養著放個一兩天沒問題!

  她絕對不承認自己這是準備著某人隨時回來她能睡時做個快手麵食給他吃!

  「過兩天我打算再上山一次,你和我一起吧!不過我們要帶點繩子,我找到了鐵皮石斛,摘的時候可能有點陡哦!」

  「嗯,好!」楊凡眉眼明顯的愉悅起來!

  「洪雅思怎麼樣了?你們怎麼也這麼晚回來啊?」步依依收拾著灶台,

  「我們昨天送過去鎮上醫院,雖然已經第一時間催吐了,但醫生還是給洪雅思洗胃,說了心律失常搶救了大半夜!

  怕洪雅思出現器官功能障礙,如呼吸衰竭或腎衰竭,還好當時去的時候就帶了徐燕,讓她陪著照顧,朱強也要留著照顧!我和村長還有柱子哥本來今天上午就能回來,洪雅思醒了在那裡喊著報警說朱婆子下毒害她,醫院的護士都報警了!警察來了之後一聽投毒就立案了!


  我們都在病房邊上做了筆錄,因為洪雅思說朱婆子給他投毒的,朱強表示給她吃的東西他們全家都吃了,不可能投毒!警察回來把朱婆子帶走了,因為也是來取證的!」

  水開了,看著食材在湯里翻滾,步依依把養麥蝦粉的水倒掉,再攪打幾下麵粉,拿出刀在碗的邊緣把麵粉擦下去,擦下去的麵粉變得細長,接觸到翻滾的湯就定型了!步依依快速的重複著這動作,麵粉疙瘩在湯里翻滾的確實有點像蝦的樣子!

  等全部下完,粘在碗邊的麵粉,步依依再加一點清水,把粉都洗下來再倒入鍋里,這一步既是不浪費糧食,又是麥蝦湯好喝的關鍵,粉化的湯煮起來勾芡了似的!把小河蝦倒進鍋里蓋蓋子再燜會!這個時候把灶台里的柴火集中下,不用再添柴了!

  「我陪村長在派出所等結果,所以回來晚了!」期間楊凡還去了趟老嚴那,看下最近糧食收的怎麼樣了?他要趕緊給鋒哥送去!想著步依依說的買不到糧食,他就拿了一袋大米,半袋麵粉,碰到有白芝麻,也拿了五斤,看步依依喜歡吃排骨,他又拿了一扇排骨,一點豬板油!臨走前把豬頭的製作方法告訴老嚴,讓他研究下,反正賣炸貨,順便把豬頭肉也賣著,便宜又是肉,肯定好賣!

  看差不多了,步依依下入蔥花,攪拌下,舀了點湯嘗了下味道,嗯,不用放味精,鮮甜!

  一人盛了一大碗麥蝦,楊凡照舊是一盆,大夥移步到堂屋!

  兜兜吃著麥蝦,口感勁道爽滑,喝一口麥蝦湯,香濃鮮美,「兜兜慢點吃,太燙了吃進去會把嘴巴上鄂燙傷的!吃東西要細嚼慢咽不然不容易消化!」看著兜兜一邊怕燙一邊又不捨得的吸溜著,步依依出聲,吃燙食不好,會損傷消化道!所以步依依自己吃的很慢!但有些人就喜歡吃熱乎的,滾燙的面進嘴下肚,他會覺得很舒服!兜兜還小,可以讓他慢慢改正!

  楊凡慢慢的放慢了吃麵的速度,他就是那個愛吃燙食的人,也可能跟吃飯時間有關係,忙著幹活三兩口吃完了事!

  兜兜也聽話的放慢了速度:「好的依依姐!主要是你做的太好吃了!」

  「你依依姐哪頓做的不好吃啊,就是貪嘴,哈哈!」龔麗打趣著兜兜,龔麗吃飯禮儀很好,她從小奶奶對她要求就高!

  雖然她有些沒有遵守,比如食不言寢不語,但細嚼慢咽,不能挑菜等還是刻進了骨子裡!奶奶的飯食都很精細,導致對食物的要求也高,不是不吃,是真的吃不下!

  「楊凡,你們回來前派出所有結果了嗎?」龔麗夾起塊芋艿吃著,兜兜也在嗦著小河蝦。

  「嗯,警察到了知青點和朱強家調查,發現洪雅思床鋪下的小角落裡有老鼠藥的紙包,而且他們還去鎮上賣老鼠藥的地方去核實,最近半年內知青點裡的毛志平有去買過老鼠藥,而朱強家沒有,他們做的鹹肉土豆因為朱老頭捨不得吃還留了半碗在櫥櫃裡,也都沒有發現毒物!

  有這些證據,警察三兩句就從洪雅思嘴裡套出話來了!是毛志平給得要,洪雅思自己吃的,她怕朱婆子要讓她給朱強做媳婦,她就自己做局,警察問她不怕真把自己給毒死啊,她說毛志平告訴他等她吃了會給他洗胃,毒不死最多就是受點罪!

  但警察去問毛志平的時候,這傢伙一問三不知,他承認自己買過老鼠藥,那是因為知青點有老鼠,咬了他的被子,所以他買了藥藥老鼠,沒有給過洪雅思,當時剩下的藥早扔了!」

  「王建國他們的也能作證毛志平被子確實被咬過來他們當時還做過大掃除!所以問題又回到了洪雅思身上,她自己吃毒藥賴在朱婆子身上,這是誣陷是可以量刑的,村長去了解了下如果朱婆子追究的話洪雅思可能要下放到農場去改造!」


  「她這是被逼急了,所以被誤導下就不管不顧了!毒藥吃了就算吃不死人自己也要受罪啊!」雖然討厭洪雅思的為人,但聽這樣的結果,龔麗還是有點唏噓,都是知青,如果這事發生在自己身上,自己能怎麼跳出這個圈呢!

  吃完後步依依要把菌子榨油,方便保存,炸好的菌油可以用於烹飪各種菜餚,增添獨特的風味。根據個人口味,還可以加入適量的調料,如鹽、胡椒粉、大蒜等,以增加口感的層次感。步依依最喜歡的還是用菌子油拌麵,香!

  兜兜跟著龔麗收拾了碗筷一起去灶間洗碗,步依依出來檢查下菌子控水的情況,楊凡把自行車后座的東西都拿出來給步依依,步依依一看這麼多,「最近糧食不是都不好買嗎?你這買了多少錢,我和龔麗把錢給你!呀,還有白芝麻,這可是好東西!」想著芝麻醬還有香油,步依依看著白芝麻眼睛都亮了!

  「你和龔麗買的東西也都沒有收我和兜兜的錢,以後我們一人買一次,就不要分的那麼清楚了吧!不然以前吃了你那麼多頓是不是也要算錢給你們!」步依依被他話頂的一時有點語塞,她並不擅長能言善辯,她覺得楊凡去了現代進了答辯社肯定是一辯!

  說不贏就不說了!那你把排骨一根根切開抹上鹽放起來,現在天氣熱,容易壞!豬板油明天熬掉,正好我今天做菌油要用掉好多油!

  步依依檢查了下自己弄的草木灰水,應該到了明天能用,觀音葉洗乾淨了晾那裡明天再弄吧!

  龔麗弄完了廚房進屋去洗漱去了,楊凡也拎著兜兜回去洗漱,昨天沒有休息好,今天趕緊睡一覺,明天準備去趟市里!他已經和村長要了證明,先去跑跑銷路,小老頭給了他好幾張空白證明,讓他自己看著辦,這老頭能處!

  步依依又回了廚房忙活她的美食大業!五斤白芝麻留了點進空間平時做菜用!

  先用毛柴小火慢燒,其他的都用冷水泡著,她要做香油!

  倒入菜籽油和豬油,沒有大豆油橄欖油的日子!差不多有大半鍋的量,等豬油化開了,有問還沒有上來,步依依把今天弄乾淨的菌菇切薄片都倒了進去,雜七雜八的菌菇加一起起碼有十來斤,一倒下去差不多就滿到了鍋延邊邊!

  小心翼翼翻拌著菌菇,讓它和油充分接觸!小火慢炸炸至金黃色,期間要不時攪拌,確保菌類均勻受熱,這個活要耐心且細膩!

  龔麗洗漱完出來幫步依依燒著柴火!有一搭沒一搭的聊著天!順手還把白芝麻用紗巾給過濾出來控水!

  等菌子炸的差不多了,變得金黃酥脆,用漏勺將炸好的菌撈出,放在圓竹婁里控油,以去除多餘的油分,底下放個大瓦罐接油!將炸好的菌油舀到瓦罐里放涼,菌油可以在常溫下保存一段時間!空氣里滿是油脂的香味!

  步依依教龔麗如果她沒在家,讓龔麗自己煮掛麵水裡投涼後,舀一勺菌油,夾一點榨乾的菌菇片,再加一勺農家醬油,拌勻就可以開動了,保證好吃!龔麗興致勃勃的表示明天早餐她來做!

  一鼓作氣步依依把白芝麻也下鍋煸了,全程小火把白芝麻編的金黃酥脆,放嘴裡嘗酥脆干香!這千萬不能糊,糊了就白瞎了這五斤白芝麻了!於是步依依和龔麗全程集中注意力!

  炒好後的白芝麻拿到院子裡的石磨處,龔麗添芝麻,步依依磨磨,累了就換著來!白芝麻磨出來就有點帶粘稠的芝麻醬,步依依一看有戲!

  隨後,在鐵鍋中加入適量的開水水,五斤白芝麻四斤多點的水,將磨好的芝麻醬倒入水中,用木棒攪拌均勻。隨著攪拌的進行,油分會逐漸浮到水面上。等芝麻油出來後,用舀勺將浮在水面的油撇出來,收集到玻璃瓶里。這個過程需要耐心和細心,以確保儘可能多地收集到香油。

  收集到的香油還有點混濁,要過濾和沉澱,去除其中的雜質和沉澱物,才能得到純淨的香油。


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