第43章 釣蝲蛄
趙文牧和趙靜去的就是村西的小河灘。
騎車只需要幾分鐘就到了，將車子放在路邊茂密的樹叢里。
平時不會有人來這裡，就算有，也是山前村的村民。
大家都很淳樸，而且也認識這是趙文牧家的自行車。
自然不會有人起歪心思。
即便這樣，二人還是將自行車藏在密林里。
二人手牽手走下坡去，清澈的河水就蜿蜒曲折地穿行在茂密的叢林中。
人來驚山鳥，時鳴春澗中。
大概就是這樣一幅意境優美的山水畫作吧。
讓人不自覺就心曠神怡，連呼吸都放輕鬆了許多。
二人找了一處有幾塊大石頭的地方，這邊方便落腳，而且剛好在樹蔭下面。它旁邊的水裡還有很多水草，這種地方最適合釣蝲蛄。
「姐，你先在這兒等會兒，我去抓幾隻青蛙。」
趙文牧取出小凳子遞給趙靜，說了一聲就沿著小河去抓青蛙了。
很快就抓到了三隻肥碩的青蛙，他取出小刀，熟練地給它們剝皮，在水裡稍稍清洗一下後，綁在繩子上。
等他拿著青蛙回去，趙靜已經在石頭旁邊的水裡徒手抓了好幾隻蝲蛄。
雖然已經是夏天，但是這種密林里的溪水十分清涼，趙文牧連忙把她拉了出來。
他心疼又生氣地說道：
「不是讓你不要碰涼水嗎？你咋不聽！」
趙靜就像是個犯了錯的孩子，站在一旁小聲嘀咕著：
「生理期已經過去了。」
「過去了也不行，你摸摸自己手多涼！」
趙文牧把她雙手握在懷裡，輕輕搓著。
一抹嬌羞染上趙靜雙頰，她莫名其妙就想起宋芸的話「男人有時候就喜歡在外面那什麼」，然後無論她怎麼努力，這句話就始終在耳旁縈繞。
趙文牧還在像個老媽子似的絮絮叨叨著。
「行啦，趙文牧，你可別太過分了！是誰小時候下河摸魚摔到泥潭裡不敢回家？是誰給你洗的衣服？又是誰游過河把你鞋子找回來的？」
趙靜突然連環發問道。
這都是趙文牧小時候的糗事兒，擦屁股的也都是她。
自己就是玩個水怎麼了？
姐姐玩水的時候，你還在玩小木棍好嗎？
趙靜一強硬，趙文牧立馬就慫了。
他把做好的釣竿遞給趙靜。
「呵呵，釣蝲蛄，釣蝲蛄，姐。」
釣竿很簡單，就是把拴著青蛙的繩子綁到帶來的木條上。
把青蛙放進水裡，蝲蛄就會圍上來吃肉。
等蝲蛄爬滿了，就把青蛙慢慢提起來就行。
青蛙提出水面的時候要快，因為一旦離開水面，蝲蛄就會鬆開鉗子，在水裡的時候它們是不會鬆開鉗子的。
趕在蝲蛄鬆開鉗子之前，將青蛙吊到背簍上面，然後輕輕上下一甩，蝲蛄就掉到背簍裡面了。
肯定會有一些蝲蛄中途就落水了。
不過沒有關係，每一次提起來都能有五六隻蝲蛄，一次能抓住兩三隻就可以了。
兩個人三隻釣竿，就這麼悠閒地釣起了蝲蛄。
看得出來，趙靜很享受釣蝲蛄的時光。
大概對她來說，這麼輕鬆愜意的時刻，自從稍稍懂事些以後，就再也沒有過了。
每一次青蛙提出水面，她都會很興奮地盯著看，看著一隻只蝲蛄落在背簍里，然後努力往外爬，爬到中途卻又掉落下來。
就這麼樂此不疲。
「姐，我打聽過了，城裡的夜校明年三月份還會招一次生，那時候咱們已經在城裡買房了，你就可以去上大學了。」
趙文牧一邊釣著蝲蛄，一邊聊著趙靜的學業。
「好，那我好好複習！」
趙靜知道趙文牧的心意，她能做的就是好好複習，爭取一次考上。
「姐，你咋不問問我就這麼確定買得起城裡的房子？」
「小弟，你說行就行，我相信你！」
「再說了，現在手裡的錢買房子也夠了吧？」
掌握家中所有帳務的女人，果然不是好糊弄的。
「姐，等你考上大學，咱們就結婚。」
趙文牧的這句話，讓趙靜稍稍疑惑了一下。
他們不是結婚了嗎？
接著她就反應了過來，因為趙文牧不滿二十周歲，他們還一直沒有領結婚證。
「小弟，你今年不就滿二十了嗎，為什麼要等明年？」
趙靜說完就後悔了，這顯得自己很著急似的。
仔細一想，著急好像也沒什麼不對的。
「姐，現在考大學必須是未婚的才行，所以得等你考上大學再說。」
「你可要努力啊，這次一定要考上！」
趙文牧還是相信趙靜實力的，這麼說只是開個玩笑，並不想給趙靜太大壓力。
「嗯！」
趙靜重重點頭。
她一定會考上！
她必須會考上！！
小兩口這邊期待著補上合法船票的時候，卻不知道他們這張船票其實還得再等兩年多！
兩個人效率很高，不一會兒就釣了十幾斤蝲蛄。
趙文牧又挽起袖子到河邊的碎石灘里翻找了一會兒，很快就抓到了兩三隻大螃蟹。
都有六兩多，其中一隻甚至得有七八兩了。
小的他都看不上。
這會兒螃蟹不是稀罕玩意兒，大家都懶得捉，個大的比比皆是。
趙靜見他抓著螃蟹張牙舞爪、手忙腳亂，活脫脫就好像是一隻螃蟹，撲哧一下就笑了出來。
她從河邊薅了幾根長長的野草，在手裡用力搓了兩下，就編成了一根麻繩。
然後熟練地把螃蟹綁了起來。
不多時，夫妻二人就抓了二十幾隻大螃蟹。
「小弟，抓這麼多螃蟹和蝲蛄吃得完嗎？」
「放心，晚上把大哥、二哥他們全都叫來，肯定吃的完！」
回到家後，趙文牧把蝲蛄和螃蟹放到清水裡養了起來。
蝲蛄和螃蟹都很乾淨，不需要讓他們吐肚子裡的髒東西。
養起來是因為現在還不到中午，他打算晚上請全家人來吃飯，而不是中午。
到了下午四五點鐘，趙文牧把它們全搬到院子裡的水龍頭旁邊，然後拿了只棕毛刷，就坐在那兒一隻只的洗刷。
村里這會兒並沒有自來水。
趙文牧在自家院裡修了個小台子，上面安放了一隻大水缸，扯上水管、水龍頭，做了個簡易自來水。
就是挑水很麻煩。
他刷得很仔細，雖說蝲蛄和螃蟹肚子裡很乾淨，它們身體表面卻不一定乾淨，必須刷仔細了。
趙靜把小囡囡背了出來。
這會兒太陽垂在西邊的天上，空氣里已經沒有那麼熱，適合讓小傢伙兒在外面呼吸呼吸新鮮空氣。
小囡囡看著一隻只張牙舞爪的蝲蛄，伸手就要去抓它們。
真可謂是初生牛犢不怕虎。
趙靜連忙把她抱遠了一點。
小傢伙兒就努力伸長了手去夠，嘴裡還「咿咿呀呀」地說個不停。
炒制蝲蛄的底料足足有37種，他早上就列了個單子交給了趙文遠，讓對方進城送完貨以後去供銷社買好捎回來。
上午趙文遠就把材料送來了。
有幾種材料供銷社也沒有，只能以後再去農貿市場找找了。
材料買了很多，因為趙文遠要一次炒制足夠多的底料，這樣一次就可以用好久了。
他沒有在家裡的廚房炒制，因為配料里有很多辛辣、麻辣等刺激性氣味的材料。
在自家廚房炒制的話，不只是廚房，整個家裡的味道，都會經久不散。
他去了老宅子那邊。
就在院子裡架了一口鍋。
找了條毛巾遮住口鼻，開始炒制蝲蛄底料。
其實就是後世最經典、最正宗的麻辣小龍蝦底料。
前世里他跟湖北潛江一位專賣小龍蝦的人學來的，或者說換來的。
他用自己擅長的幾道菜和濰縣肉火燒的做法，換來了這個配方。
後來的事實也證明，這個配方確實廣受歡迎。
不過他稍稍改良了一下配方，降低了底料的辣度，畢竟齊魯人民對辣的接受程度不如湘鄂贛地區。
還有就是，在小龍蝦最後的製作環節加入了啤酒提鮮。
他決定還是將麻辣蝲蛄命名為麻辣小龍蝦。
雖然蝲蛄不是真正的小龍蝦。
不一會兒濃郁的香味就從老宅院子裡瀰漫出來，站在門口背著小囡囡的趙靜也聞到了這股辛辣、芳香的味道。
趙文牧提前叮囑她了，不要帶小囡囡進來。
小傢伙兒受不了這種刺激。
果然，小傢伙兒開始打起了小噴嚏。
趙靜趕忙背著她回到新家這邊。
底料裡面光是豬油就用了一大罐，怎麼可能不香呢？
等炒制好後，趙文牧把它們裝入一個大罐子裡，讓它自然冷卻。
冷卻後就跟後世的牛油火鍋底料一樣，紅彤彤的一大塊固體，裡面還能看出辣椒、花椒、桂皮等佐料的影子。
等到六點多鐘，人都到齊了，趙文牧就開始炒蝲蛄。
「老三，這玩意兒咋吃，鴨子都不願意吃！」
劉素芳看著大鋁盆里那一大堆的蝲蛄，皺著眉頭問道。
「就是啊，蝲蛄身上肉那麼少，吃起來還麻煩，關鍵還一股子腥味。」
宋芸也好奇地說道，還一邊看向趙靜，後者表示自己也不知道。
「小叔，我們不吃蝲蛄！」
趙子孟、趙子婷、張遠明三個小蘿蔔頭態度更直接。
趙文燕、張振山夫妻來送當天收購的蘑菇，剛好一起留下來吃飯。
「你們就看好吧，說不吃的，待會兒可別後悔。」
趙文牧說著將底料放進鍋里，大火化開，不到一分鐘，濃郁的香氣立刻就讓在場的眾人睜大了眼睛。
倒入蝲蛄爆炒，不一會兒，鮮香的味道就飄滿院子。
炒蝲蛄裡面他還放入了蓮藕、粉皮、土豆、海帶等配菜，吸滿湯汁後的配菜味道濃郁，也是分外吸引人。
啤酒是在配菜之前加入的，先煮一會兒後，再加入配菜。
酒味入蝦不入菜，最是鮮美。
螃蟹也是一早就清洗乾淨了，每隻螃蟹去除掉不能吃的蟹腸後，從中間一分為二，先用白酒、生薑醃製一會兒後，同樣用底料炒制。
炒螃蟹的底料其實稍微不一樣，但他這次沒有專門做，也就先湊合一下了。
螃蟹和蝲蛄都需要充分燜煮，這是為了徹底殺滅其體內的寄生蟲。
眾人聽說趙文牧要請他們吃螃蟹和蝲蛄時的那份懷疑和不以為然，此刻已經完全消失不見。
眾人臉上，只有對美味的期待和好奇。
(本章完)