第63章 舉一反三
雖然沒有胡蘿蔔，但有白面有豆腐，絲毫不掩蘿蔔丸子的美味。
林半夏吃得差一點熱淚盈眶。
來到這個世界一個月了，她終於弄出來豆油，終於可以做好多好多的美味了。
許管家親自用筷子夾起個丸子，放在托盤上的小碟里，托到夏長衍身前。
夏長衍品嘗了一個，到吃不出如何驚艷。
許管家忙給夏長衍解釋說：「王爺，這等純素菜，以往都是要有大葷之物才能激發出香味。
如今只有這素油，就能達到用了大葷之物的效果。」
夏長衍這才點頭。
林半夏在心裡搖搖頭，心說這就是「何不食肉糜」的現場版。
讓這位十指不沾陽春水的王爺了解葷油與素油的區別，呵呵，除非將他扔到鄉下住上一個月。
沈城和周生也都試吃了，便是許管家也嘗了一個。
「王爺，這丸子中絲毫吃不出蘿蔔的味道，就是這些配料，也沒多貴，經這素油炸過，簡直是化腐朽為神奇。」
許管家才是經歷過飢餓，也懂得柴米油鹽之人。
林半夏這才道：「王爺也可以試試水蒸出來的丸子的味道，比較下就知道了。」
水蒸，那不是丸子，是加了雞蛋的蘿蔔菜糰子。
夏長衍不知道，林半夏可知道蒸蘿蔔是什麼味道的。
果然，上汽之後，鍋里就冒出一股特別的味道，細思起來，這味道都能和不雅掛帶上關係。
夏長衍這才驚詫於豆油的力量，再看向林半夏，宛如看到了珍寶：
「林姑娘，你這豆油，果真是化腐朽為神奇，化尋常為珍品。」
沈城也贊道：「林姑娘蘭質蕙心，誰能想到大豆不但能做出豆腐這等美味，還能壓榨出來油脂。」
周生也頻頻點頭：「林姑娘，你還有什麼奇思妙想快快說來，我周生保證都給你做出來。」
林半夏笑著道：「這豆油可以做的事情多著呢。」
林半夏看向夏長衍，「王爺，我答應娘了，做出的第一批豆油要給她的小吃店裡用。」
夏長衍笑道：「托林姑娘的福才得到豆油，自然是要先緊著嬸子用了。」
那邊牛還在與油桶較著勁，但豆油已經析出不多了。
許管家在旁邊報著帳目道：「總共是一百斤豆子，看著出油有十幾斤。」
林半夏道：「出油率不算高，不過剩下的豆渣也是好東西，粉碎了餵牛、餵豬、餵雞都可以。不浪費。」
旁邊的廚娘小聲問道：「林鄉君，這豆油可還有何用法？」
林半夏道：「可以油炸一切。」
廚娘的眼睛就是一亮。
林半夏指點道：「你可以試試煎雞蛋，豆油煎的雞蛋，沒葷油煎得那麼油膩。
還可以炒菜，不過肯定沒有肉炒得香。」
其實還有好多做法呢，但是麼，林半夏決定要讓王氏的小吃店先做一次，再拿出來分享。
「林姑娘，中午不若就在王府用餐？」夏長衍邀請道。
林半夏稍稍猶豫，見到夏長衍期盼的眼神，心軟了下。
點頭道：「那就叨擾殿下了。」
許管家一聽林半夏留下吃飯，立刻就張羅著午飯去了。
他們幾人仍然留在這裡，將牛牽走，看著下人將油桶里被擠壓成餅的豆渣餅搬出來。
這豆餅被壓實了，裹著豆餅的白布上也全是油脂。
敲碎豆餅捻在手裡，豆渣上卻看不到油星，抓了一把送到牛那邊，牛舌頭一伸就全舔進口中。
夏長衍點頭道：「如此，便是與豆腐一般，豆子並無浪費。
只是出油不足兩成，還不能大批量製作豆油。」
沈城道：「今年不成，來年便可以了，曲轅犁推廣出去，咱北方大豆產量便不止翻一番。
南方的水稻、小麥產量，全可以翻番。」
周生也道：「王爺，咱們也可以從北地多買些耕牛，也不愁養不活了。」
沈城點頭：「豈止是牛，家家戶戶也不愁養不起孩子了。國庫也得了稅收，糧倉也能裝滿。」
林半夏聽著他們從大豆產量增加到養孩子的舉一反三，也佩服得了不得。
看來當官的人都得有一定腦洞。
王府的飯菜向來做得精緻，有了豆油，這精緻之上就又添了花樣。
果然有林半夏提議的煎雞蛋，其它的還是以往中規中矩得那些。
許管家說，廚房還要以豆油試驗新品菜餚，過關了才敢呈送上來。
其實豆油炒菜是沒有肉炒的菜香的，但在價錢上看，豆油要比肉便宜很多。
本來是食不言寢不語的，但是吃飯時候，夏長衍還是和沈城、周生研究起豆油的價格如何定位才好。
「大豆本身不值錢，但是榨油的機器耗費生鐵頗多，製作也不易。
這些若算到成本上，還要看榨油機器的使用時間。」
周生先說道，「粉碎、定型、壓榨，一共是三個機器，後一種製作時候還頗費人工。
且壓榨豆油時人力不足，還需要牲口推動，這些都要考慮到成本中。」
沈城沉吟道：「鐵質機器成本高，但若是以木製做，以石錘打壓，也可降低成本。」
沈城拿著自己的筷子在桌面簡單搭了下，是應用了槓桿原理。
周生也點點頭：「也可以以撞鐘的構造，以重木撞擊。」
果然古法壓榨是存在的，只要給個構想，這些古人們的智慧完全不輸於現代人。
林半夏等著他們討論了一陣之後才說道：「我還有個想法，以後，可以在村子裡搞個集中養殖。」
「哦，可是豆餅養殖？」夏長衍感興趣道。
「對。豆餅雖然咱們人也可以吃，但是有大豆豆腐吃，就沒必要非得吃豆餅了。
以後開了豆油作坊，每天裡出的豆餅也不是小數。
集中開辦個養殖場，養殖雞或者豬如何？」
沈城問道：「如何集中？」
林半夏早想過了：「肉雞和蛋雞分別圈飼，專門場地，專門飼料，專人養殖。
可以通過計算肉雞出欄、蛋雞產蛋時間所需要的飼料，來配套榨油作坊周邊可養雞數量。」
「圈養？」周生眼睛一亮，「《越國雜記》上說，越王勾踐就有座『雞山』，曾殺雞以慰勞前線士兵。
既然是『雞山』，還能慰勞士兵，養雞數量必然不少。
林鄉君意思是效仿越王圈山，不足之術以豆餅飼餵？」
(本章完)