第918章 912.豬肚湯
這豬肚湯，顏色是清中帶白，浮著一層油花，表面感覺不到熱氣，也聞不到什麼香氣。
林壤明將湯勺伸進湯鍋，輕輕轉了一圈。
打散油封后，就如同解開了封印。
熱氣蒸騰，鮮香瀰漫。
好滋味一下就散出來了。
因為只放了鹽調味，所以這香氣純靠的食材本身。
勾人啊。
幾位評委又忍不了了，臉上明晃晃寫著「想吃」。
做出來就是讓人吃的。
林壤明親自動手，同樣是一人先盛一碗。
美食家們發揮的時間又到了。
先端起碗湊過去細聞，「豬肚的鮮美與天麻的草本香氣交織在一起，沒有過分的刺激，卻有一種讓人安心的舒適感。蘑菇的加入，更為湯增添了一層額外的鮮香。鮮味在緩緩瀰漫，與湯中其他的香氣好似在產生共鳴。」
這是什麼香氣？
觀眾們干聽沒體會啊，聽這意思蘑菇的香氣跟其他的香氣還玩起音樂了？
【生氣，為什麼沒有聞見味的手機！】
不過馬上，光聞見香味就不夠了。
評委們又品了一口湯，又將食材一一舀進口中，再將幾種食材與湯一起入口。
循序漸進品嘗一番之後。
其中一個點評道：「湯汁初入口時，口感溫潤，豬肚的醇厚好似把舌頭包裹，隨後泛起蘑菇之鮮在口中擴散，完全壓過其他；而到了最後，蘑菇的鮮又與豬肚之醇厚、蓮子之清甜；陳皮之酸，老薑之辣融合為一，滋味豐富至極。」
另一人緊跟著接口道：「豬肚肉質鮮嫩，帶有一點嚼勁，與柔軟的蘑菇形成了鮮明對比，又恰到好處，林師傅好手藝。」
各種食材的下鍋順序，燉煮時間，火候掌握，還真就是純靠林壤明的廚藝了。
而第三位緊跟著說道：「此湯一入胃，馬上就感覺到了溫暖，從胃裡開始，緩緩蔓延到全身，好像有一股暖流在身上遊動，又像有一雙小手在全身揉捏，舒適啊……」
這位評委日常生活挺豐富啊。
這些點評，聽的觀眾們十分不爽。
一個個一臉享受，說的卻是聽不懂的話。
【雲山霧罩的到底什麼味啊。讓你們點評味道，怎麼全在念詩啊】
【顯擺有文采是吧】
【哪怕來個入口即化、鮮的沖腦門呢，我也聽得懂啊】
那哪行啊，這次請來的都是真正美食家，不講套話。
但這豬肚湯喝進嘴裡，味道是相融的，帶來的更多是一種感覺。
所以他們點評的，也多是感覺。
氛圍感。
不親身經歷一下啊，還真不好理解。
不過怎麼親身經歷呢？
再看唄……
——
第四位評委說完後，林壤明笑道：「您有點胃寒吧，剛才的竹瀝粥本就性寒，天麻豬肚湯溫熱，兩相對比，感受強了些。」
評委豎起大拇指，「真讓您說著了，我平時就貪涼，胃寒好些年了。」
「天麻性平，豬肚溫熱，回頭我給你抄個方子，每個月喝兩回，根治不好說，最起碼讓你不打涼嗝。」
林壤明對藥膳是真的挺有研究。
這位評委驚喜道：「那可太好，我這確實老打嗝，打嗝的時候還泛涼氣，胃裡還總是涼颼颼的。太感謝林師傅了。」
許多觀眾可是坐不住了。
激動的跑去節目的超話、官號、企鵝那邊的彈幕里各處留言。
所說的就是一件事，把方子分享出來啊。
胃寒可是常見病。
長期吃涼的，暴飲暴食，不按時吃飯，飢一頓飽一頓。
特別是忙的時候飯點兒過了懶得再吃餓著，晚上下班空下來兩頓並一頓吃一堆，最容易胃寒。
這毛病說大不大，不值當去醫院；說小又不小，時不時的還挺不舒服。
要是每個月喝兩頓豬肚湯能治，那可太好了。
同樣還有一批沒病的也在關注，而且更激動。
他們是開飯館的，就想著拿到方子之後按方做湯，寫上《林壤明原版天麻豬肚湯》，不得賣瘋啊。
不過節目組好像沒想到這茬，一直沒有回應。
而這期《新味》節目還在繼續。
久久沒有說話的第四位評委，一直在小口小口抿著湯，每抿一口都要品味很長時間。
節目組給了他好幾個表情特寫呢。
直到這時候，他才開口，語氣疑惑：「天麻是藥材啊，自帶著藥味啊，這湯里我怎麼要仔細品才能品出一點酸辛味呢？難道這三年陳的天麻味道小？」
「不應該啊。」林壤明搖搖頭，「天麻味辛，應該有淡淡的甜和澀辣味，還帶一點點酸，味道不是很好，有些人會覺著是酸臭味。年頭越長的應該藥味越重才對。」
說完自己也端起碗，仔細品味一番。
皺起了眉，「確實很少啊，不仔細品發現不了，難道藥性不足？」
徐師傅笑笑，切了一小片天麻遞過去。
林壤明接過來，直接放進嘴裡咀嚼幾下，臉都皺起來了，呸呸吐掉。
「藥性很足，味道濃郁。」
說完趕緊漱口。
這玩意干嚼真不大好吃。
「那是怎麼回事？」四位評委都又重新喝了湯，重新品味，有一位還不死心的要了一片天麻，嚼掉後一陣呸呸呸。
徐師傅笑道：「你們喝湯的時候，感覺最清晰的是什麼味？」
評委們想想，異口同聲回答道：「鮮味。」
徐師傅聳聳肩，什麼都沒說。
林壤明看看徐師傅，又看看林昌賢。
見林昌賢也跟個石佛似的，嘴角掛著微笑，閉口不言。
這是什麼意思……意思……
他忽然想起自己找林昌賢的目的。
見面之後直接被岔開話題。
福至心靈，將目光轉向籃子裡的美味菇。
「它的原因？」
兩人還是沒有回答。
不過也沒否認。
錄著節目呢，不方便明說。
但是，忘了這邊還有魯師傅呢，他可沒參加節目，今天過來屬於意外。
沒忍住直接就給禿嚕出來了，「可不就是它麼，這蘑菇能騙舌頭，用一點怪味就全給蓋了，嘴裡都是鮮味。」
徐師傅剛想攔，但魯師傅已經說了。
沒轍，只能看向鏡頭外，「露底了，怎麼辦吧？」
(本章完)