另一道特色菜品是「中法美家庭套餐」。這個套餐充分考慮了家庭顧客的需求，包含了多種適合全家人分享的菜品。其中有中式的糖醋排骨，選用新鮮的豬排骨，切成均勻的小段。廚師先將排骨放入油鍋中炸至金黃，撈出備用。接著，在鍋中加入適量的糖、醋、醬油等調料，熬製出濃稠的糖醋汁。然後將炸好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，讓每一塊排骨都裹滿酸甜可口的醬汁。
法式的奶油蘑菇湯也別具風味，廚師將新鮮的蘑菇洗淨切片，放入鍋中煸炒出香味，加入適量的奶油和高湯，燉煮至蘑菇軟爛，湯汁濃稠。最後，用攪拌機將其打成細膩的糊狀，撒上少許黑胡椒和鹽調味。美式的烤雞翅則是選用肉質鮮嫩的雞翅，用鹽、胡椒粉、生抽等調料醃製一段時間後，放入烤箱中烤制。烤制過程中，雞翅逐漸變得金黃酥脆，表皮滋滋冒油，散發出誘人的香氣。
套餐還搭配上新鮮的沙拉，選用當季的蔬菜，如生菜、黃瓜、番茄等，加入橄欖油、醋和少許蜂蜜調製的沙拉汁，清爽解膩。特色的甜點則是融合了中法美三國特色的蛋糕，底層是美式的餅乾底，中間是法式的奶油層，頂部是中式的紅豆沙裝飾，口感豐富，甜而不膩。
皇后區分店開業的日子終於到來。一大早，員工們就開始忙碌起來。他們將餐廳打掃得一塵不染，檢查桌椅是否擺放整齊，餐具是否準備齊全。門口擺放著開業的招牌和指示牌，引導顧客進入。
中午時分，顧客們陸續到來。一家四口走進餐廳，父母帶著兩個孩子。服務員立刻迎上前去，微笑著說：「歡迎光臨，請問幾位用餐？」
得知是一家四口後，服務員引導他們到一個寬敞的坐位。孩子們好奇地看著牆壁上的藝術作品，其中一個孩子指著一幅畫說：「媽媽，這幅畫好有趣啊。」
媽媽笑著回答：「是啊，這都是社區裡的叔叔阿姨畫的呢。」
服務員遞上菜單，開始介紹菜品：「我們這裡有新推出的『多元文化燴飯』，融合了多種文化的特色，還有『中法美家庭套餐』，很適合一家人一起享用。」父母聽後，決定點一份家庭套餐。
不一會兒，菜品陸續上桌。孩子們看到色彩鮮艷的烤雞翅，迫不及待地伸手去拿。父親則先嘗了一口糖醋排骨，點頭說道：「這味道挺正宗的，酸甜正好。」
母親品嘗了奶油蘑菇湯，說：「這湯很濃郁，口感不錯。」一家人邊吃邊交流著對菜品的感受。
與此同時，社區美食分享活動也在有序進行。餐廳內擺放了幾張長桌，上面擺滿了新推出的菜品。社區居民們紛紛前來，排隊領取食物。一位頭髮花白的老人拿起一份「多元文化燴飯」，仔細端詳後，吃了一口。
旁邊的工作人員問道：「大爺，您覺得這味道怎麼樣？」
老人回答：「挺特別的，能吃到好多不一樣的味道，這海鮮和辣椒搭在一起，還挺新鮮。」工作人員認真記錄下老人的反饋。
在與當地學校合作的美食文化教育活動中，王建業帶領廚師團隊來到學校。教室里，學生們整齊地坐著，充滿期待地看著他們。一位廚師走上講台，說：「同學們，今天我們來給大家介紹中法美三國的美食文化和烹飪技巧。」
廚師先展示了中式炒飯的做法，他熟練地將米飯倒入鍋中，快速翻炒，加入各種配菜，動作嫻熟，引得學生們陣陣驚嘆。接著，另一位廚師介紹法式焗飯，講解了醬料的製作和焗烤的過程。最後，介紹美式燴飯時，強調了食材的搭配和烹飪要點。
學生們積極提問，一位學生舉手問道：「為什麼要把這些不同國家的做法放在一起呢？」廚師回答：「因為皇后區有很多來自不同地方的人，大家都有自己喜歡的美食，我們把它們融合在一起，就能讓大家品嘗到更多不一樣的味道啦。」
活動結束後，學生們紛紛表示學到了很多知識。一位學生說：「我以前都不知道這些美食還有這麼多講究，回家我要讓媽媽做給我吃。」這些活動讓社區居民對飯店有了更深的了解，也增進了他們對飯店的認同感和好感度。
隨著時間的推移，皇后區分店在當地社區逐漸樹立了良好的口碑。
家庭顧客們喜歡帶著孩子來這裡享受溫馨的用餐時光，移民群體在這裡能品嘗到家鄉的味道與新的融合風味，周邊上班族也會在午休或下班後選擇來此就餐。
餐廳內常常座無虛席，服務員們忙碌而有序地穿梭在餐桌之間，為顧客提供周到的服務。
……
在紐約，王氏全系飯店的曼哈頓和皇后區分店憑藉獨特的菜品與優質的服務，已然在競爭激烈的餐飲市場站穩腳跟，生意愈發紅火。
王建業敏銳地意識到，若要讓品牌持續蓬勃發展，進一步擴大影響力，一套完善且高效的管理體系必不可少。於是，他果斷決策，在曼哈頓核心地段的一棟現代化寫字樓內，設立紐約區域管理中心。
管理中心的辦公室寬敞明亮，布局合理，各個功能區域劃分明確，分別承擔著採購、人員調配、市場推廣等重要工作。
採購部門內，工作人員忙得不可開交。辦公桌被各類資料堆滿，電腦屏幕上供應商的信息不斷閃爍。一位採購專員，手中握著電話，認真說道：「您好，我們是王氏全系飯店紐約區域管理中心。我們對奶酪和葡萄酒的品質要求很高，希望能與貴公司建立合作，採購法國原產的優質產品。您能詳細介紹下產品的具體情況嗎？」
電話另一頭回應後，他迅速在本子上記錄關鍵信息，旁邊的同事湊過來，看著記錄問道：「這次聯繫的供應商，奶酪的品種全嗎？我們店裡幾款菜品對奶酪的需求挺大的。」
採購專員點頭回答：「對方說品種挺豐富，回頭我再仔細確認下，肯定得滿足咱們菜品的需求。」
與此同時，負責聯繫中國供應商的採購人員，正仔細核對特色調味品和茶葉的清單。他一邊看著清單，一邊自言自語：「八角、桂皮、龍井……這些可都是菜品創新的關鍵原料，一樣都不能少。」
為了找到最合適的供應商，獲取最優質的食材，他們不僅通過郵件、電話反覆溝通，還經常實地考察供應商的生產環境和產品質量。
人員調配部門同樣有條不紊地開展工作。工作人員緊盯著電腦屏幕，上面是所有員工的詳細信息，包括工作表現、技能水平、工作經歷等。一位負責人模樣的人，手指著屏幕，和身邊的同事討論：「皇后區分店近期客流量大增，服務人員有些緊張，從曼哈頓分店調幾個有經驗的過去。你看看這幾個員工的資料，哪個更合適？」
同事湊近屏幕，兩人仔細查看每個員工的檔案，分析他們的優勢與劣勢。同事指著一個員工的資料說：「這個小李在曼哈頓分店工作評價不錯，處理顧客問題很有一套，調去皇后區應該能很快適應。」負責人思索片刻後點頭：「行，那就聯繫小李，跟他說明情況，看看他個人意願。」
除了依據分店業務需求進行人員調動，晉升工作也是人員調配部門的重要職責。在一間會議室里，一場員工評估正在進行。員工站在會議室前方，略顯緊張地向管理人員匯報自己的工作成果與未來規劃。管理人員們坐在台下，認真傾聽，不時提問。
一位管理人員問道：「上次處理顧客對菜品的特殊要求，你具體是怎麼做的？」員工鎮定地回答：「當時顧客希望牛排煎得更熟一些，醬汁再濃郁點。我馬上和廚房溝通，調整了牛排的煎制時間，又讓廚師多添了些醬汁。之後還詢問顧客是否滿意，顧客對處理結果挺認可。」
管理人員們邊聽邊在本子上記錄，評估結束後，他們會依據員工的表現，決定是否給予晉升機會。
為激勵員工的工作積極性，人員調配部門還制定了詳細的員工獎勵機制。在一次員工大會上，主持人站在台上，拿著話筒說道：「我們飯店一直重視員工的發展，為鼓勵大家積極工作，現在公布獲得本月獎金和晉升機會的員工名單。」
台下的員工們立刻安靜下來，專注地聽著。當聽到自己名字的員工，難掩喜悅，走上台領取獎勵。主持人繼續說道：「希望大家以他們為榜樣，努力提升自己，為飯店發展貢獻更多力量。」台下隨即響起熱烈的掌聲。
市場推廣團隊充分利用紐約豐富的媒體資源，積極開展品牌推廣工作。GG策劃人員坐在電腦前，全神貫注地設計報紙和雜誌GG版面。
他們精心挑選飯店菜品的精美圖片，搭配簡潔有力的文字。一位策劃人員看著設計初稿，喃喃自語：「融合中法美三國風味，王氏全系飯店帶給您獨特美食體驗。
這GG語應該能吸引不少讀者。」旁邊的同事走過來看了看，提出建議：「圖片再突出下菜品的特色部分，比如牛排的鮮嫩紋理，這樣更能吸引眼球。」策劃人員點頭，立刻動手調整。
負責電台和電視台GG投放的工作人員，也在與媒體機構頻繁溝通。他們坐在辦公桌前，對著電話說道：「我們希望在黃金時段投放GG，重點突出我們為企業商務活動提供餐飲服務的優勢。GG時長和頻率方面，還得麻煩您再協調下。」
GG製作完成後，他們密切關注投放效果，收集反饋信息。其中一位工作人員每天都會整理數據，向團隊匯報：「今天電台GG投放後，通過熱線諮詢的人數比昨天增加了 10個，電視台GG的網絡搜索熱度也有所上升。」
飯店還大力加強與當地企業的合作。業務拓展人員穿梭於各個企業之間，積極與企業負責人洽談合作事宜。在一家企業的辦公室里，業務拓展人員向企業負責人介紹：「我們王氏全系飯店可為貴公司的商務活動、年會等提供定製化餐飲服務。從菜品選擇到服務流程，都能滿足貴公司需求，提升活動品質。」
企業負責人聽後，詢問了菜品種類、價格、服務人員數量等細節問題。業務拓展人員一一詳細解答：「菜品方面，我們有融合中法美三國風味的特色菜，像美式牛排配中法醬汁、多元文化燴飯等，還能根據您的要求定製。價格會根據您選擇的菜品和服務規模來定，保證性價比高。服務人員數量也會根據活動規模合理安排，確保服務周到。」經過一番溝通，雙方達成合作意向。
在飯店內部，廚師團隊對菜品的創新與傳承十分重視。定期舉辦的內部菜品研發競賽，是廚師們展示創意的重要平台。競賽前，廚房操作間裡，廚師們各自忙碌。
一位年輕廚師專注地切著食材，思考著搭配與烹飪方法，嘴裡小聲嘀咕：「這幾種食材搭配，火候得掌握好，才能做出獨特口感。」
旁邊的廚師正在調試醬汁，不斷嘗試不同調料比例，自言自語：「再加點這個香料，味道應該更有層次。」
競賽當天，廚房內擺滿了廚師們精心製作的新菜品。評委由飯店管理人員、資深廚師和部分顧客代表組成。
他們依次品嘗每道菜品，仔細記錄口感、味道、外觀等方面特點。一位顧客代表嘗了一口新菜品後，對廚師說：「這道菜味道挺特別，不過感覺整體口味可以再平衡些，有些調料味稍重了。」廚師認真聽取意見，點頭表示感謝。
對於經典的融合菜品，廚師團隊著力於優化和標準化製作。以「美式牛排配中法醬汁」為例，廚房牆上張貼著詳細的製作工藝標準。一位廚師在製作這道菜時，嚴格按標準操作。他先精確稱出牛排醃製所需調料，均勻塗抹在牛排上，說道：「醃製時間 30分鐘，一分都不能差。」(本章完)