為了切實消除居民的顧慮，王建業迅速組織團隊積極投身於各類社區活動。其中，在社區中心舉辦的小型美食分享會備受矚目。
活動當天，社區中心的大廳被布置得簡單而溫馨。幾張長桌一字排開，上面擺滿了一道道飯店的特色菜品。
一位穿著廚師服，帽子戴得端端正正的廚師站在擺放「藝術靈感意面」的桌前，雙手交迭在身前，眼睛注視著陸續走進來的居民。
陸續有居民圍攏過來，廚師見狀，立刻拿起一雙筷子，挑起一些意面，展示給居民們看麵條的色采，同時說道：「我們希望通過這道意面，讓大家感受到不同文化在美食上的融合，就像布魯克林區多元文化相互交融一樣。」
一位頭髮花白，穿著一件洗得有些發白外套的居民率先拿起餐具，嘗了一口意面。他咀嚼了幾下，微微點頭，說道：「這意面的味道很特別，沒想到不同文化的元素能在一道菜里融合得這麼好。」
旁邊一位扎著馬尾辮，穿著時尚牛仔褲的年輕居民聽了，也跟著品嘗起來，隨即眼睛一亮，說道：「確實，這味道很新穎，我還挺喜歡。這麵條的顏色是咋弄出來的呀？」
廚師笑著回答：「是用菠菜汁、番茄汁這些天然食材染的，不僅好看，還健康。」
其他居民見狀，也紛紛動手品嘗，一時間，現場充滿了對菜品的討論聲。
與此同時，在另一個角落，擺放著「布魯克林融合燉菜」。一位身材微胖，臉上帶著和善笑容的廚師正在向居民介紹這道菜的食材和烹飪方式：「這道菜用了中式的燉菜做法，搭配法式的香料，還有美國南部常見的食材，慢火燉出來，味道濃郁。」一位穿著休閒運動裝的居民好奇地問：「這幾種風格怎麼想到放一起的呀？」廚師回答：「就像布魯克林區匯聚了各種文化一樣，我們想在菜里也體現這種多元融合。而且我們選的食材都是周邊市場常見的，保證大家吃得放心。」居民們品嘗後，對燉菜的味道也表示讚賞。一位老奶奶嘗了一口，對身邊的人說：「這味道有家的感覺，還帶點新鮮勁兒。」
除了應對居民的疑慮，招聘和培訓員工也是重要任務。布魯克林分店的招聘面向當地，吸引了不少對餐飲行業滿懷熱情的年輕人。
在一個寬敞的培訓教室里，新員工們整齊地坐著，面前擺放著筆記本和筆。培訓師站在講台前，神情認真地說道：「我們的飯店是中法美文化融合的體現，你們在服務顧客時，要能夠清晰地介紹菜品的特色和背後的文化內涵。」說完，培訓師拿起一份菜單，指著「藝術靈感意面」的介紹，詳細講解起來：「比如說這道意面，麵條用天然食材染色，體現了中國飲食對天然健康的追求；搭配的醬汁融合了中式甜麵醬和法式白醬，是兩種文化味覺的碰撞；再撒上美國特色堅果碎，豐富口感。你們要把這些都清楚地告訴顧客。」
這時，一位坐在前排，留著短髮，眼神明亮的新員工舉手提問：「那遇到顧客對菜品有特殊要求時，我們該怎麼處理？」培訓師看著他，回答道：「首先要耐心傾聽顧客的需求，然後及時與廚房溝通，儘量滿足顧客的合理要求，讓顧客感受到我們的專業和貼心。比如說顧客希望意面的醬汁再濃稠一點，你們就得馬上跟廚房說。」
另一位坐在後排，身材高挑的新員工接著問：「要是顧客對文化背景不感興趣，只想快點吃飯呢？」培訓師思索了一下，說道：「那服務就簡潔高效，先滿足顧客用餐需求。但要是顧客有一點興趣，哪怕只是隨口問一句，你們也要抓住機會介紹，讓顧客了解我們菜品的獨特之處。畢竟我們的菜品就是文化的載體。」
培訓師又講起服務的細節：「顧客進門，要主動熱情迎接，引導就座，遞上菜單。點菜的時候，要認真記錄，有推薦菜品，要清楚說明特色。上菜的時候，注意順序和擺放。」培訓師一邊說，一邊做著相應的示範動作。
新員工們認真聽著，不時在筆記本上記錄。一位戴著黑框眼鏡的新員工小聲對旁邊的同伴說：「這培訓還挺詳細，感覺能學到不少東西。」同伴點頭回應：「是啊，看來這工作沒那麼簡單。」
培訓師繼續說道：「顧客用餐過程中，要留意他們的需求，及時添水，清理桌面。要是顧客有不滿，不要慌張，先道歉，然後儘快解決問題。」
說完，培訓師看向新員工們，問道：「大家都明白了嗎？」
新員工們齊聲回答：「明白了！」
……
在布魯克林分店緊鑼密鼓的籌備進程中，員工培訓成為重中之重，其中模擬場景練習更是關鍵環節。
培訓教室位於一處略顯陳舊的建築內，空間不大，牆面的塗料有些脫落，露出斑駁的底色。室內擺放著幾張簡單的桌椅，模擬出餐廳的布局，頂上的燈光有些昏暗，使得整個空間顯得有些侷促。
一位身著休閒 T恤的新員工，肩負起扮演顧客的任務。他站在教室門口，深吸一口氣，推開那扇充當餐廳門的簡易木板，踏入模擬場景。幾乎同時，另一位穿著整潔制服的新員工，從旁邊快步迎上。
這位扮演服務員的新員工，腳步輕快而有力，迅速來到「顧客」面前，說道：「您好，歡迎光臨，請問幾位用餐？」聲音清脆響亮，在安靜的教室里格外清晰。「顧客」似乎被這突然的熱情驚了一下，
微微一愣，隨即回答：「兩位。」服務員馬上側身，手臂伸直，手掌向上，做出引導的姿勢，說道：「這邊請。」引導「顧客」來到一張桌子前，等「顧客」坐下後，從旁邊的架子上拿起菜單，雙手遞上，說道：「這是我們的菜單，您看看有什麼想吃的。我們有特色的『藝術靈感意面』，還有『布魯克林融合燉菜』。」
「顧客」伸手接過菜單，眼睛在菜單上快速掃動，裝作仔細查看的樣子，隨後抬起頭說：「這意面看著不錯，不過我不太能吃辣，這醬汁辣不辣？」
服務員臉上帶著標準的微笑，不假思索地回應：「不辣的，這醬汁主要是甜麵醬和白醬融合，味道比較豐富醇厚。而且甜麵醬是我們特製的，帶著獨特的香味，和白醬搭配得恰到好處。」服務員一邊說著，一邊微微彎腰，手指輕輕點在菜單上意面的圖片旁邊。
「顧客」點了點頭，說道：「那行，來一份意面，再要一份燉菜。」服務員迅速從兜里掏出一個小本子和一支筆，在本子上記錄下來，說道：「好的，您稍等，菜品很快就來。請問您還有其他需要嗎？」
這時，周圍圍聚了不少新員工。一個扎著馬尾辮的女新員工小聲對旁邊戴著帽子的男新員工說：「這服務員回答得還行，就是感覺有點生硬。」男新員工輕輕點頭回應：「嗯，不過剛開始嘛，多練練就好了。」
模擬結束後，培訓師從教室的後方走上前來。培訓師穿著一件深色的襯衫，領口微微敞開，手裡拿著一個文件夾。
他站在模擬場景中間，目光掃過兩位新員工，說道：「整體不錯，引導和介紹都比較清晰。但在回答顧客問題時，可以再詳細一點，比如介紹下意面的色彩是用天然食材染的，增加吸引力。還有，在詢問顧客是否有其他需要時，語氣可以更親切自然一些。」
培訓師一邊說著，一邊翻開文件夾，在裡面的紙上記錄了幾筆。
那位扮演服務員的新員工，微微低頭，認真地聽著培訓師的話，不住地點頭，嘴裡回應道：「好的，老師，我記住了。」
旁邊扮演顧客的新員工也跟著說道：「我覺得我也可以再表現得自然點。」
培訓師看向他，說道：「對，顧客的反應和提問也可以更貼近實際情況，這樣模擬練習才更有效果。」
其他新員工們也都在一旁認真聽著，有的拿出自己的筆記本，在上面記錄著培訓師說的要點。一位戴著眼鏡的新員工，一邊記錄一邊嘴裡念叨著：「介紹菜品要更詳細，語氣要親切自然。」
隨後，又有新員工主動站出來，要求再來一輪模擬練習。這次，扮演顧客的新員工一進門，就皺著眉頭，四處打量，說道：「你們這環境看著一般啊。」
扮演服務員的新員工愣了一下，很快反應過來，說道：「實在不好意思，給您帶來不好的感受了。我們飯店還在籌備完善階段，正式開業時環境會非常舒適宜人的。您先看看菜單，我們的菜品很有特色。」
「顧客」哼了一聲，走到桌子前坐下，接過菜單，說道：「那看看吧。這意面，除了不辣，還有啥特別的？」
服務員立刻說道：「這意面的麵條是用菠菜汁、番茄汁等天然食材染的色，不僅好看，還健康。搭配的醬汁融合了中式甜麵醬和法式白醬，再撒上美國特色堅果碎，口感特別豐富。」
「顧客」點了點頭，說道：「聽起來還行，來一份。再給推薦個主食吧。」服務員微笑著說：「您可以試試我們的『布魯克林融合燉菜』，用中式燉菜做法，搭配法式香料和美國南部食材，慢火燉出來，味道濃郁，很多顧客都喜歡。」
「顧客」說：「行，那就來一份。」
服務員記錄下來後，用更親切的語氣說道：「好嘞，您稍等哈，菜品馬上就來。您看看還需要點啥飲品不？」
模擬結束後，培訓師再次點評：「這次進步很大，服務員應對顧客的質疑比較得體，介紹菜品也更詳細了。詢問顧客需求時語氣也自然了不少。但顧客的質疑可以更尖銳些，這樣能鍛鍊服務員的應變能力。」新員工們紛紛表示明白。
在新員工們於培訓教室刻苦練習的同時，王建業和團隊其他成員也在社區積極奔走。
在社區的咖啡館裡，王建業和幾位當地居民圍坐在一張桌子旁。
一位頭髮花白的居民皺著眉頭說：「你們飯店開了，會不會把這裡弄得亂糟糟的，影響我們生活？」
王建業笑著回應：「您放心，我們飯店會融入這裡的文化，給社區帶來活力，不會影響大家生活。就像我們在菜品里融入了不同文化元素一樣，我們也會在裝修和活動上體現布魯克林區的特色。」
旁邊的團隊成員小李也補充道：「我們還打算在飯店裡展示當地藝術家的作品呢，讓更多人了解布魯克林的藝術，提升社區的文化氛圍。」居民們聽了，微微點頭，但仍有一絲疑慮掛在臉上。
在社區中心舉辦的美食分享會上，現場熱鬧非凡。人們圍在擺滿菜品的桌子前，交頭接耳。一位廚師站在桌子後面，不斷地向居民們介紹著。
「這道『布魯克林融合燉菜』，用的牛肉、土豆都是咱們周邊市場的新鮮食材，做法融合了多種文化，您嘗嘗。」
一位穿著花裙子的大媽嘗了一口，說道：「味道還真不錯，感覺挺新奇的。不過，你們這菜會不會價格太貴，我們吃不起啊？」
廚師笑著說：「大媽，您放心，我們定價會考慮到大家的消費能力，主打性價比，讓大家都能常來品嘗。」
這時，旁邊一位年輕的小伙子也湊過來，說道：「這菜看著是不錯，就是不知道你們服務咋樣，別到時候上菜慢，態度還差。」團隊成員小王連忙回應：「我們正在對員工進行嚴格培訓，服務這塊您絕對放心。從顧客進門到用餐結束，都會有周到的服務。」
通過這樣一次次的溝通和美食分享會，當地居民對飯店的疑慮逐漸消散。而新員工們在培訓教室里的練習也越來越熟練，他們不斷打磨每一個服務細節，從引導顧客就座的姿勢，到介紹菜品的用詞，再到應對各種問題的方式，都力求做到完美。
他們為即將開業的布魯克林分店做著充分準備，只待開業之日，以最好的狀態迎接顧客。(本章完)