從科技公司出來後,小李馬上趕回飯店,與廚師團隊和裝修團隊會合。在飯店的會議室里,小李將科技公司的需求詳細地轉達給大家:「這次是為一家科技公司定製商務宴請,他們要突出創新和國際化特點。
菜品上,『星際融合牛排』大家再仔細琢磨琢磨;裝修環境方面,宇宙星空的投影效果一定要做到逼真,營造出震撼的感覺。」
廚師團隊的張師傅扶了扶眼鏡,率先發言:「『星際融合牛排』的話,牛排的煎制火候和時間要嚴格把控,保證口感鮮嫩。擺盤的星系圖案得設計得精準且美觀,特製發光醬汁的配方還得再優化一下,確保發光效果穩定。」
旁邊的趙師傅也補充道:「對,醬汁的味道也要和牛排搭配好,不能只注重外觀,忽略了口味。」其他廚師紛紛點頭表示贊同。
裝修團隊的王工接著說:「用餐環境的投影技術,我們要選用最先進的設備,確保畫面清晰、色采逼真。還要根據餐廳的布局調整投影角度,讓每個位置的顧客都能有良好的視覺體驗。另外,燈光的配合也很關鍵,要營造出宇宙星空那種深邃的氛圍。」大家圍繞著各項細節展開了熱烈的討論,不斷完善方案。
活動當天,科技公司的商務宴請在王氏全系飯店舉行。宴會廳門口,服務員們整齊排列,身著帶有科技元素裝飾的制服,微笑著迎接每一位顧客。
科技公司的客戶們陸續入場,一進入宴會廳,就被牆壁上投射出的逼真宇宙星空畫面所吸引。一位客戶不禁發出驚嘆:「哇,這感覺太棒了,仿佛真的置身於宇宙之中。」其他客戶也紛紛點頭稱讚。
餐桌上,「星際融合牛排」被依次端了上來。牛排的擺盤精緻絕倫,猶如一幅縮小的宇宙星系圖,特製的發光醬汁在燈光下閃爍著神秘的光芒。一位客戶好奇地湊近觀察,問身邊的服務員:「這醬汁怎麼會發光啊?」
服務員微笑著解釋:「這是我們特製的醬汁,採用了特殊的食材,在特定條件下會發光,為這道菜增添科技感,也寓意著科技的創新與探索。」客戶們紛紛拿起刀叉,小心翼翼地品嘗起來。
活動結束後,科技公司的負責人滿面笑容地找到王建業,說道:「這次活動非常成功,你們的服務超出了我們的預期,無論是菜品還是用餐環境,都得到了客戶們的高度評價。以後我們會經常與你們合作。」王建業笑著回應:「感謝您的認可,我們會繼續努力,不斷提升服務質量,為貴公司打造更多精彩的活動。」
此外,王建業還留意到紐約市民對美食教育的需求日益增長。經過與團隊商議,他決定在飯店內開設美食文化課堂,邀請中法美三國的美食專家和廚師,為市民傳授不同國家的美食文化和烹飪技巧。
在籌備美食文化課堂時,王建業與團隊成員們圍坐在會議室的長桌旁。王建業雙手交叉放在桌上,認真地說道:「我們要讓這個課堂不僅是傳授烹飪技巧,更要讓參與者深入了解三國美食背後的文化內涵,讓大家真正感受到多元美食文化的魅力。」團隊成員們紛紛點頭表示認同,隨即開始熱烈地討論起來。
一位成員率先發言:「可以設置互動環節,讓大家親自參與菜品製作,這樣能更好地理解美食文化。通過實際操作,他們能更深刻地體會到不同國家烹飪方式的差異。」另一位成員接著說:「還能在課堂上展示不同國家的傳統餐具和飲食禮儀,豐富大家的知識。
比如說,介紹法國的餐具擺放和用餐禮儀,讓大家了解法式餐飲的優雅。」還有成員提出:「在課堂上播放一些介紹三國美食文化的視頻資料,能更直觀地讓學員們感受不同文化背景下的美食特色。」
隨著各項籌備工作的完成,第一期美食文化課堂正式開課。課堂設在飯店一個寬敞明亮的房間裡,擺放著整齊的桌椅和專業的烹飪設備。學員們早早來到課堂,坐在座位上,興奮地交談著,對即將開始的課程充滿期待。
一位法國美食專家走上講台,他身著乾淨整潔的廚師服,胸前佩戴著廚師徽章,手中拿著一份法式甜點的製作配方。美食專家清了清嗓子,說道:「法式甜點注重細節和精緻,每一步的操作都要精準無誤,這樣才能製作出美味又美觀的甜點。」學員們認真聽講,眼睛緊緊盯著美食專家,手中的筆在本子上快速記錄著要點。
一位學員舉手提問:「為什麼法式甜點的造型都那麼精美?」美食專家微笑著回答:「這與法國的藝術文化息息相關,法國人將對藝術的追求融入到了甜點製作中。從食材的選擇到製作工藝,再到最後的裝飾,每一個環節都體現著對美的追求。」
接下來是實踐環節,學員們來到操作台前,開始親自製作法式馬卡龍。美食專家在一旁耐心指導:「注意攪拌的力度,不要過度攪拌,否則麵糊會失去蓬鬆感。還有,擠麵糊的時候,要保持一定的高度和速度,這樣烤出來的馬卡龍形狀才會規整。」學員們小心翼翼地操作著,有的學員因為緊張,額頭冒出細密的汗珠,但依然專注地完成每一個步驟。
經過一番努力,學員們的法式馬卡龍製作完成。雖然有些馬卡龍的形狀不太規則,但學員們的臉上都洋溢著成就感。
一位學員興奮地說:「原來製作法式甜點這麼不容易,不過真的很有趣,現在我更能體會到法式甜點背後的文化內涵了。」其他學員也紛紛表示學到了很多知識,對法式美食文化有了更深的了解。
通過推出企業定製化服務和開設美食文化課堂這些努力,王氏全系飯店在紐約不斷發展壯大。飯店內,前來就餐的顧客絡繹不絕,既有企業團隊來舉辦商務宴請,享受獨特的定製化服務,也有市民來參加美食文化課堂,感受多元美食文化的魅力。
……
王建業領著團隊,剛踏上墨西哥城的土地,就被這座城市那股獨特的勁兒給包圍了。古老的韻味和現代的氣息攪和在一起,街頭巷尾到處都是濃濃的拉丁風情。王建業心裡明鏡似的,要想在這兒把飯店開成功,必須得把當地的文化、市場還有消費者的需求都摸得門兒清。
團隊一頭扎進墨西哥城的大街小巷開始調研。他們一家一家地進當地的餐廳,眼睛不停地看菜品有啥特色,用餐環境咋樣,耳朵也沒閒著,留意著顧客的消費習慣。
走進一家傳統的墨西哥餐廳,裡面鬧哄哄的,人還挺多。王建業看著菜單上各式各樣的墨西哥美食,扭頭跟身邊的團隊成員說:「墨西哥菜這風味,跟咱們以前接觸的都不一樣,咱們得把王氏全系飯店的特色保住,還得想法子把當地元素融進去,找到這中間的平衡。」成員們聽了,都紛紛點頭。
小張眼睛盯著菜單,接著話茬說:「王總,我瞅著墨西哥菜用調料可真夠大膽的,咱們融合的時候能從這上面想想辦法。」
小李也在一旁附和:「對呀,還有這菜的色彩搭配,特別鮮亮,咱在菜品上也能參考參考。」王建業聽著,一邊點頭一邊說:「你們倆說得在理,不過到底咋融合,還得好好合計合計。」
小王在旁邊翻著菜單,也插上話:「王總,我覺得墨西哥菜里好多用玉米做原料的,咱們是不是也能從這上面找找靈感?」王建業聽了,眼睛一亮:「小王這想法不錯,玉米在墨西哥飲食里挺重要,咱們可以琢磨琢磨怎麼把玉米和咱們的菜品結合起來。」
經過一番考察,團隊在墨西哥城繁華的商業區找到了一處合適的店面。這店面在一棟現代化建築的底層,周圍寫字樓多得很,人來人往,人流量特別大。不過,這店面跟紐約的店鋪不一樣,得大規模改造才能符合飯店的品牌形象。
裝修的事兒緊接著就提上日程了。王建業請了當地的設計師,和飯店自己的裝修團隊一塊兒合作。設計師拿著設計圖紙,跟王建業介紹:「王老闆,墨西哥的建築風格很有特點,咱們在保留這建築本來特色的基礎上,再融入您飯店的風格。比如說,在入口那兒弄一個墨西哥特色的拱門,用彩色瓷磚鑲上,再配上中式的紅燈籠,營造出那種獨特的氛圍。」
王建業接過圖紙,仔仔細細地看起來,琢磨了一會兒說:「這想法行,不過顏色和風格得協調好,別搞得太刺眼。」
設計師趕忙回應:「您放心,王老闆。墨西哥的彩色瓷磚顏色豐富,紅燈籠咱就選那種經典的紅色,讓它們相互襯托,效果肯定好。」
王建業又問:「那店裡整體的風格呢,怎麼跟這入口搭配起來?」
設計師指著圖紙說:「店裡用墨西哥傳統的幾何圖案裝飾牆面,再擺上一些中式的木質元素,像屏風或者桌椅,再結合美式那種簡約的燈光設計,打造出融合的風格。」王建業點點頭:「行,就照這個思路來,細節上多注意點兒。」
裝修一開始,王建業每天都到現場盯著。這天,他走進店裡,工人正忙著搬運材料,有的扛著瓷磚,有的抬著木材。
王建業看著一面牆,對旁邊的工人說:「這面牆顏色再鮮亮些,得把墨西哥的熱情勁兒體現出來。」
工人應道:「好嘞,老闆,我這就重新調塗料顏色。您看調成啥樣的鮮亮色合適?」
王建業琢磨了一下:「就那種跟墨西哥國旗綠白紅里紅色差不多的鮮亮勁兒,看著有活力。」工人馬上動手,在旁邊的桶里攪和起來。
這時候,裝修團隊的負責人走過來,對王建業說:「王總,拱門的框架已經搭好了,您去瞅瞅。」
王建業跟著走到入口那兒,上下打量著拱門框架。「這框架尺寸對不?到時候鑲上瓷磚會不會顯得小氣?」
王建業問。負責人趕忙回答:「尺寸是按設計來的,瓷磚鑲好後,再加上一些裝飾線條,不會小氣的。」
王建業圍著框架轉了一圈:「行,鑲瓷磚的時候,注意圖案拼接,得整整齊齊、漂漂亮亮的。」
沒一會兒,設計師也來了。看著工人調塗料顏色,設計師對王建業說:「王老闆,這牆面顏色鮮亮點兒沒錯,能跟入口拱門的彩色瓷磚呼應上。」
王建業說:「嗯,我就怕顏色太跳,跟整體不搭調。」
設計師笑了笑:「不會的,墨西哥風格就是色彩豐富,咱們搭配的時候多上點心就行。對了,紅燈籠樣式選好了沒?」
王建業說:「還沒呢,你有啥主意?」
設計師說:「選那種傳統的圓形,紙薄點的,透光性好,亮起來效果肯定好。」
王建業點頭:「行,就按你說的找。」
在旁邊切割木材的木工師傅聽到他們說話,也插了一嘴:「老闆,這中式木質元素,我按傳統工藝做,保證做得精細。」
王建業走過去:「那就好,這可是體現咱們飯店特色的地方,可別糊弄。像桌椅的榫卯結構,一定得結實。」
木工師傅拍著胸脯:「放心吧,老闆,我干木工都幾十年了,手藝沒問題。」
又過了幾天,牆面塗料刷好了,紅通通的,看著挺有活力。
王建業來到店裡,又開始檢查。他對裝修團隊負責人說:「這顏色差不多,可有些地方刷得不太勻,再弄弄。」
負責人趕緊安排工人重新弄。「還有這地面,瓷磚鋪得不夠平,走路都有點硌腳。」
王建業指著地面說。工人馬上過去查看:「老闆,是有幾塊瓷磚沒鋪好,我們馬上返工。」
設計師拿著一些瓷磚圖案樣本過來:「王老闆,拱門鑲瓷磚的圖案,您挑挑。」
王建業接過樣本,仔細看著。
「這個圖案太複雜,施工難度大,還容易顯得亂。這個簡單點的不錯,就用這個。」
王建業指著其中一個樣本說。
設計師點頭:「好,我這就安排工人按這個圖案鑲。」(本章完)