第215章 酒店行業格局
神廚小店的菜品太好吃了，定價也更合理，在高端餐飲領域，沒有抗爭的敵手。
大家都更青睞於吃神廚小店出品的菜品。
連帶的直接後果就是酒店的生意都不好用了。
日照酒店、天天酒店、九州酒店的生意雖然受到了比較大的影響，但整體來說，這三家酒店只是利潤受到了影響罷了。
而風韻酒店紮根在本省，NY市，受到的影響與衝擊是前所未有過的大。
這三個月以來，公司連月虧損，去年一年白幹了，賺的錢今年全賠出去了。
無數高端酒店客戶不再信賴風韻酒店，認為風韻酒店提供的服務與就餐體驗與同評級的酒店想比，實在是太差了。
之前的風韻酒店的生意，就因為xt21化學添加劑的事件，口碑受到了極大的影響，市場份額在不停下降。
程鑫揭穿了風韻酒店的真面目，已經讓一波消息通達的高品位顧客不再選擇風韻酒店了。
現在，程鑫自己做的餐飲品牌，神廚小店，影響力越來越大，美食實在是太好吃了，本市的有錢人就沒有一個人不知道神廚小店。
而風韻酒店在對比之下，在就餐服務這一塊，沒有了任何可以與之抗衡的點。
顧客選擇高端酒店的一個很重要的點，就是酒店本身提供的就餐服務。
風韻酒店作為天府省NY市最大的五星級本地酒店，牢牢占據當地95%以上的高端酒店生意，一年下來，利潤也有大幾個億，生意做得很是滋潤。
程鑫這一攪局，風韻酒店全完了。
顧客在考慮入住風韻酒店時，會思考這裡提供的住宿服務與就餐服務是怎麼樣的。
風韻酒店的入住環境，與一般的五星級酒店沒有什麼大的區別，中規中矩。
而風韻酒店提供的食物，就太差了。
風韻酒店，本身身為五星級酒店，沒有大師級廚師，只有幾位年紀很大，手法很精湛的二十年廚藝經驗的老廚師。
在神廚小店沒有橫空出世之前，風韻酒店的食物在大多數高端客戶品嘗體驗來看，還不錯。
但天府省NY市現在的人，誰還不知道神廚小店。
吃過了神廚小店的食物，風韻酒店的食物根本就沒有辦法下肚，這是一種降維打擊。
世界上最頂級的大師級廚師，超一流的廚藝做出來的食物，與未入大師級的廚師做出來的食物，那個更好吃，不言自明。
有錢人吃過神廚小店的食物，99%以上的人都會被驚艷震撼，徹底淪陷。
而住在風韻酒店的顧客，會問大堂經理，為什麼風韻酒店的菜那麼難吃？能不能請神廚小店的廚師前來做菜？
風韻酒店總經理潘海明被顧客質疑，不是沒有動過這個心思，私底下他讓助手去勸說了幾乎每一家神廚小店的廚師，能不能來風韻酒店工作，福利工資翻倍。
但神廚小店的廚師，聽到招聘自己反水的意圖之後，沒有一個同意的。
程鑫對這些廚師的恩情，幫助他們突破到大師級境界的這份情，他們都銘記在心。
如果誰跳槽了，那就意味著誰是小人，誰背叛了程鑫。
都是大師級的廚師了，各位都是有頭有臉的人物了，不會為錢而丟掉自己的臉。
當然，程鑫想要他把一些廚師培養好了之後，肯定會有一些人想著跳槽。
這些人完全是白眼狼。
為了從根本上制止這種現象的發生，程鑫與這些入職神廚小店的廚師們簽訂了競業協議，五年之內不能從神廚小店跳槽離職。
五年之後，程鑫相信神廚小店早已經發展成為一個巨無霸企業了，到時候肯定是國內，乃至國際一流的奢侈高端餐飲企業了，沒有人會在這個時候，選擇跳槽。
當然，硬要跳，那就跳吧。
離開了神廚小店，這些人將什麼都不是。
沒有了程鑫的教程指導，他們將不可能有著更高的提高，一輩子的廚藝水平也就固化了。
這就是程鑫身為一個廚藝大師的厲害之處，他的存在，已經改變了餐飲行業的現況格局，並開始輻射影響高階層圈子的人，對於美食的看法。
現在大家一致認同的觀點就是，吃美食，來神廚小店。
日照酒店，平價酒店，九州酒店的市場份額暴跌，就是因為他們提供的就餐體驗不好。
憨憨的風韻酒店知道神廚小店的厲害，也挖了牆腳，但不起作用，高端顧客幾乎都走光了，顧客續住率不超過5%，現在每個月淨虧錢。
日照酒店，平價酒店，九州酒店的工作人員畢竟是大企業的工作人員，經驗與見解都很深刻，知道任由神廚小店發展下去，這個行業內最大的三家酒店，將來全都得涼涼。
因此，三家公司的總經理都向自己家公司的老闆和董事會反應了，申請立馬就和其它的大酒店合作，提供更加優質的服務，讓顧客感受到誠意，不然最終三家公司都得涼涼，面臨倒閉的風險。
商場如戰場，沒有時間可以猶豫，動作要快。
日照酒店的總經理王洪濤牽頭，很快聯合了平價酒店、九州酒店，成立了酒店聯盟，三大酒店在原有的套餐服務上打九折，三家的會員卡通用，聘請了十位資深的行業大師級廚師出山，為顧客提供更加美味的菜品，總算是挽回了一些顧客對酒店的好感與信任。
王洪濤是學金融學出身的，本身對於資金的流動十分敏感，這幾個月來酒店生意不好，每個月淨是虧損，他這個日照酒店的總經理壓力很大。
他調查清楚了原因後，知道顧客不再選擇在日照酒店消費，是因為日照酒店的菜品口感不如神廚小店的菜品。
日照酒店號稱可以提供國內最頂級，最優質的美食服務，酒店廚師做出來的菜，還不如剛剛成立不久的餐飲店，顧客們感覺到自己被欺騙了，拒絕來酒店消費了。
酒店上了星級，居住服務都大差不差，主要的區別就是飲食了。
現在日照酒店不能提供讓食客滿意的就餐服務，那顧客為什麼要選擇在日照酒店居住呢？
王洪濤一分析神廚小店，就感受到了壓力。這家剛成立半年的企業，現在已經開辦了33家餐飲實體店，每一家的生意都爆滿，就餐體驗全國一流，菜品定價極其貴，和日照酒店最頂級的餐飲套餐一樣，但來神廚小店吃飯的人絡繹不絕。
每個月，神廚小店的淨利潤達到了驚人的9個億左右，一年下來就是100億左右。
能夠營收利潤達到百億級別的廚藝企業，都是妥妥的巨頭，這家神廚小店很明顯做到了。
王洪濤不得不為之震撼。
神廚小店徹底改變了酒店行業的格局。
(本章完)