第7章 燒烤和檸檬茶

  想像一下夜幕降臨，華燈初上，人們圍坐在街邊的小攤位旁，盡情享受著美味的燒烤和冰涼爽口的檸檬茶，那該是多麼美好的一幅畫面啊！經過一番深思熟慮後，姚沐雲明確了自己將要出售的商品種類，然後輕快地踏出家門。

  姚沐雲用心挑選每一樣食材，只為給顧客帶來不一樣的味覺體驗。咬一口雞中翅就滿嘴留香；口感濃郁的熱狗讓人回味無窮；掌中寶嚼起來嘎嘣脆；嫩滑的牛肉入口即化；雞爪啃起來津津有味；排骨散發著陣陣肉香；魷魚搭配獨特的醬料更是錦上添花；西蘭花和金針菇等蔬菜增添一抹健康與生機；當然也少不了軟糯香甜的年糕。

  用於調味的佐料更是五花八門：提味增香的孜然粉、火辣刺激的辣椒粉、香氣撲鼻的五香粉以及辛香濃郁的黑胡椒粉。姚沐雲還特意採購了一批製作調味料的新鮮蔬菜與水果，以確保能調配出最獨特、最誘人味蕾的風味醬料。

  姚沐雲走進家門便徑直來到廚房，打開水龍頭，先將各種蔬菜和肉類放在水池裡仔細地清洗，接著認真地進行穿串工作。首先挑選了幾隻肥美的雞中翅用竹籤穿過，熟練地在表面劃出幾道口子；緊接著她又把熱狗也穿上竹籤，並同樣劃上花刀。綠油油的西蘭花錯落有致地串在竹籤上；再取過金針菇等等食材有條不紊地串好；就連最難搞定的雞爪，在她手中也變得服服帖帖。

  姚沐雲突然意識到自己竟然忘記醃製食材，她連忙行動起來，排骨洗淨瀝乾水分，加入十三香，五香粉，鹽，白糖，生抽，生薑和澱粉充分攪拌，讓每一塊排骨都裹滿調料，放置一旁醃製20分鐘，讓味道慢慢滲入其中。緊接著姚沐雲拿起魷魚，將其切成精緻的圓圈形狀，依次加入鮮嫩的薑片以及火辣的辣椒粉，再淋上幾圈生抽，之後用手抓揉著這些食材。

  姚沐雲將肥瘦相間的五花肉切成片狀，隨後倒入清香的料酒，接著又恰到好處地加入生抽和蚝油，進一步提升了肉質的鮮美口感，她還撒入一些黑胡椒粉，並加入一點點甘甜的蜂蜜作為點睛之筆，最後她加入適量剁碎的蒜末。

  蘋果、梨子洗乾淨去核，連同洋蔥和大蒜放入榨汁機中，加入半杯水，按下啟動鍵，榨出新鮮的果蔬汁。接著將牛肉切成片狀，加入生抽、蚝油、孜然粉等調味料拌勻，再倒入打好的蘋果梨汁，讓牛肉片充分吸收果汁的清甜。

  雞腿肉去骨並切成塊狀，放入另一個碗中，加入料酒、生抽、蚝油、鹽、辣椒麵、孜然粉和食用油反覆抓捏，確保雞肉塊能夠均勻地沾上各種佐料，同樣醃製半小時。

  待到一切肉類皆已醃製完畢，姚沐雲施展巧思妙手，將幾種蔬菜與各類肉食精心搭配，牛肉與金針菇相得益彰，排骨與年糕宛如天作之合，這般搭配實乃神來之筆，不僅可令口感愈發豐富多元，更能帶來層層疊起的味覺衝擊。

  串串工程已經完畢，姚沐雲方才轉身籌備烤制所用蘸料。她輕啟廚櫃取出一個大盆，倒入適量的辣椒粉、孜然粉、食鹽輕輕攪拌，又點入數滴香油再度攪動，直至調味料相互融合。

  香氣四溢的暴打檸檬茶，不僅有清新爽口的香水檸檬、堅硬透亮的冰塊，還有獨特風味的香茅糖漿以及清涼解膩的薄荷葉和檸檬片；再加上那甘醇淡雅的綠茶，口感更為豐富多樣。

  當然少不了百香果檸檬茶這款招牌飲品！酸甜可口的百香果汁與清香怡人的茉莉綠茶完美融合，搭配鮮嫩多汁的檸檬片、爽滑 Q 彈的蘆薈果肉，再加入適量果糖提升甜度，並用冰塊來保持冰涼口感，最後撒入幾粒百香果籽作為點綴。

  此外還有別具特色的椰汁檸檬茶供顧客選擇，以香水檸檬為主料，融入了濃郁香甜的椰汁，同時添加了香茅根增添香氣，再倒入適量茉莉花茶提味，使得整體味道更加醇厚，而果糖和冰塊的加入，則讓這杯飲料更顯清涼爽口。

  另一款備受歡迎的鴨屎香檸檬茶採用了新鮮香水檸檬切片，搭配冰涼的冰塊、鹹甜適中的老鹽糖漿、酸甜開胃的金桔以及香氣撲鼻的橙子，再沖入精心熬製的鴨屎香茶湯。

  最後甜美誘人的草莓檸檬茶自然也是必不可少的，將草莓洗淨切塊後放入杯中，加入冰塊、香水檸檬片及甘甜的茉莉茶湯，再來一點果糖調味，粉嫩可愛且富含維生素 C 的草莓檸檬茶就大功告成啦！

  所有準備工作均已完成，姚沐雲悠然自得地等待夜晚的到來。她渴望能用自己精湛的廚藝烤制出美味絕倫的烤串和清爽的果茶，給顧客們帶去無與倫比的味覺享受和輕鬆愉悅的就餐氛圍。來到了人流量較大的街角支起小攤擺好桌椅和烤架，將食材擺放整齊，又點燃炭火。路燈開始亮起，城市的夜生活逐漸活躍，路人被燒烤的香味吸引，紛紛駐足觀看。

  姚沐雲向大家介紹著各種美味的菜品：烤雞中翅香氣四溢，鮮嫩多汁；排骨與年糕完美搭配，口感獨特；肥瘦相間的烤五花肉滋滋冒油；烤雞腿外酥里嫩；韭菜散發著獨特的香味；烤西蘭花清爽可口……

  一位母親領著孩子恰好從攤位前經過，孩子嗅著空氣中的陣陣香氣，腳步不由自主地停下來，口水都快流出來了：「媽媽，我想吃雞翅！」

  母親看著孩子嘴饞的模樣，溫柔地回應道：「好，我們買一些燒烤。」

  得到應允後的孩子興奮得手舞足蹈，在這位母親點完菜品後，姚沐雲動作嫻熟地翻動著烤架上的雞翅，均勻地撒上各種佐料，將烤得金黃酥脆的雞翅遞給了小男孩。

  小男孩滿心歡喜地接過雞翅，迫不及待地咬了一大口，雞肉充斥著整個口腔，濃郁的香味令人陶醉其中：「姐姐好厲害，能把雞翅做得那麼美味！」

  一旁的母親看著狼吞虎咽的孩子，也跟著嘗了一口，臉上露出滿意的神情，頻頻點頭稱讚：「味道確實很不錯呢，再來幾串牛肉串和烤雞腿。」

  一位年輕的女孩走到攤位前，「這些烤串看起來好棒啊！我要一份烤雞翅、一串排骨年糕和一杯百香果檸檬茶。」

  「小姐姐你好，一共是22塊。」姚沐雲微笑著點點頭，開始在烤架放上小姐姐點的烤串，並翻動著烤架上的食物。雞翅漸漸變得金黃酥脆，排骨年糕也散發出誘人的香氣。姚沐雲迅速將烤好的食物裝盤遞給女孩。

  小姐姐接過烤串和飲料，迫不及待地將每一樣食物都嘗了一口，評價道:「烤雞翅酥酥脆脆的，排骨年糕軟糯香甜，百香果檸檬茶酸酸甜甜的，都深得我心。」

  夏夜的微風輕輕拂過，給人們帶來一絲宜人的涼意。姚沐雲注視著眼前這些心滿意足的顧客，她深知這個夏天註定會留下許多難以忘懷的美好瞬間，而這些回憶也將成為她人生中的寶貴財富。