「夫人同志好！」
「夫人同志，過年好！」
何雨柱和馬華提著大袋子年貨禮，恭敬鞠躬，趕緊進後廚準備菜品。
這年代，鞠躬拱手老禮不時興了，恭喜發財的吉利話也不能說，見面只是互相點頭道聲「過年好」、「春節好」。
灶間裡，馬華看著一桌素菜犯了難。
「師父，領導夫人只準備了素菜，沒肉？這是啥意思。」
「白菜餡兒餃子？芥末墩兒加豆兒醬還要備麼？」
何雨柱哈哈大笑，樂道。
「馬華，您當夫人把咱們請來幹什麼的？光準備白菜餡兒餃子？」
馬華疑惑地聽傻眼。
老四九城講究「五更餃子」，初一早上吃餃子，大年三十吃大魚大肉，年夜飯吃完開始剁餡包餃子，過了零點不能再動刀。餃子必須全素，餡里放木耳，蘑菇，粉絲，還能有洗乾淨的一枚硬幣。
但現在，領導夫人只準備了白菜，和清一色的豆腐類素菜，馬華一臉懵，不明白什麼意思。
何雨柱手裡活不斷，語重心長道。
「大領導的人托後勤處長找廚子，肯定有領導的道理。這節骨眼，不能鋪張浪費，不能大魚大肉置辦年夜飯，一切得從簡。」
「怎麼從簡？從幹部帶頭做起。」
馬華還是疑惑，問號更多了。
「那請咱們來幹什麼。」
何雨柱樂道。
「你啊！木魚腦袋。大領導哪兒的人，齊魯人！齊魯年夜飯講究熱鬧，團聚！還不能從簡嘍！」
「大領導又想從簡，又不想從簡，可不就把咱們請來了麼。」
「支棱起圍裙，幹活！」
馬華雖然還是一頭霧水，但心裡對何雨柱更佩服了。
不愧是師父！
說的話就是有道理！雖然他沒聽懂到底是什麼道理。
接近年夜飯前，大領導夫人來灶間轉轉。
何雨柱利落地戴著白色廚子帽，繫著白圍裙，鍋鏟扣在鍋邊開始甩鍋。
黃金全席技能，發動！
掌勺無影手技能，發動！
嘩嘩嘩！
火舌均勻舔舐鍋底鍋沿，整口大鍋快速勾在鍋鏟上旋轉。
馬華看呆了。
大領導夫人震驚。
何雨柱甩鍋完，讓馬華盛菜，又照顧起第二口鍋。
他將力量集中在右手胳膊上，腹部力量緊繃，整個胳膊甩出勻稱的爆發力，著力點緊貼鍋柄。
哐！
哐哐哐！
大力的顛鍋技能滿級，整口鍋的菜像是浪卷海嘯般飛起大浪。
嘩！
菜浪借著顛鍋的力道打回鍋里，上下菜均勻翻了個跟頭，繼續揚起新一波大浪。
馬華目瞪口呆，他知道師父掌勺技能了得，但沒想到這麼了得。
師父這是境界暴漲，要煉出金丹了啊！
大領導夫人震驚到傻眼。
她本以為社裡秘書隨便喊了個炊事員，但她沒想到這位炊事員這麼能幹，就連揮勺姿勢也蘊含力量美感。
……
何雨柱利落地掌勺完，一整桌菜出爐！
正宗齊魯味黃金全席！
熱氣騰騰的菜品端上大桌，正好大領導回院。
酥鍋，炸酥肉，齊魯燒雞，炸藕盒，什錦大拌菜，膠東大餑餑，將紅棗蒸入饅頭的棗餑餑，全是齊魯地道年夜飯的大菜！
更有京味兒的首席素菜芥末墩兒，和小菜豆兒醬。
全院孩子都不耍炮仗了，興奮地趕緊圍攏到飯桌邊。
「是肉！」
「爸還說今晚沒肉，哄咱們呢！」
「炸酥肉！燒雞！太好吃了！」
……
孩子們吃得歡天喜地。
但大領導沉下臉，慍怒道。
「小張，你喊來什麼廚子，今晚為什麼還有肉。」
小張嚇得噤若寒蟬，冷汗滾落。
他喊軋鋼廠後勤處長帶來個好廚子，但沒叫廚子自作聰明帶肉來。
大領導雖然是供銷總社領導，但他最勤儉，經常說要給民眾做表率，不能浪費奢侈。在這節骨眼的大年三十夜裡，大領導特地囑咐全素！一道葷都不能有。
領導夫人也急了。
「小師傅，你怎麼回事呢，都給你備好菜了，沒叫你自作主意帶肉來。」
整個堂廳氣勢凝重。
馬華被沉重的氣氛壓得大氣也不敢出，差點濕了褲襠。
突然，何雨柱從灶間繞出來，垂下頭恭敬道。
「回大領導，回夫人的話。」
「這桌菜都是夫人備下的素菜，沒有葷肉。」
空氣突然死寂。
三秒過後滿桌人驚呼。
「怎麼可能？」
「不可能！」
「炸酥肉還能是素菜？」
「齊魯燒雞能素？」
……
當大領導下了頭一道筷子後，他細細咀嚼，緊接著眼睛越來越亮，震驚到露出笑容。
夫人著急道：「怎麼了，說句話啊。」
大領導又下了第二筷子，連續下了第三筷子，第四筷子……直到菜品消失了五分之一，他才停下筷子深吸一口氣。
所有人好奇地盯著他，等著大領導發話。
大領導回味了足足五秒，綻開笑容，激動道。
「真的是全素！還是大齊魯的年夜飯特色菜！」
「真的，您這樣的廚子我只見過兩個，一個是您，一個是一家軋鋼廠的師傅。」
所有人長舒一口氣。
小張更是喘大口氣放鬆，大反轉驚嚇得他差點趴倒在地上。
所有孩子們都樂了，一桌人喜滋滋地夾著菜。
芥末墩兒是四九城過年的首席素菜，吃的時候點上米醋香油，甜酸清脆，開竅通氣。
豆兒醬是小菜，但工序真繁雜，黃豆，胡蘿蔔丁，白豆腐乾丁，鹹菜水疙瘩和肉皮丁一起熬煮，凝成凍才算成。吃起來清涼嫩滑，再點上臘八兒醋，比大魚大肉更美妙。
「好吃！」
「太好吃了！」
「我總覺得這桌菜泛著金光！」
「比老家味道還妙！肉居然是素肉！素雞一樣！」
「媽，廟裡和尚生活應該也挺好的，天天吃素食，比葷菜還好吃！」
「胡鬧！渾說什麼！」
……
大領導滿意地吃完第二道菜，怎麼想都覺得不對勁，他對何雨柱道。
「小師傅，您抬起頭來。」
何雨柱端正地抬起眉眼，一臉正氣。
大領導震驚到眼睛一亮，拍桌子哈哈大笑。
滿桌孩子都被突如其來的拍桌嚇到了。
「爸怎麼了。」
「笑成這樣？」
……