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第544章 屬於自己的料理(二)

2024-08-18 08:02:40 作者: 光流星
  「乾杯~」

  在酒杯交擊之下,聚會的夜晚開始了。

  「自從上次歐洲十傑一行之後,很少見你了呢,藍小絆!」

  傑斯拿著裝滿果汁的酒杯,因為是老師,更加不能亂喝酒,雖然聚會配上紅酒的話能更襯,但紅酒畢竟也能醉人,能不喝最好。

  「傑斯老師也很忙的,小絆基本在工作日都在辦公室工作,所以很少出來走動!」

  「是這樣啊,你也努力的做好十傑工作呢!」

  「當然,小絆是大人了!」

  對於傑斯的稱讚,藍小絆理所當然的接受了全部,這應該是她所得到的,絕不會覺得有任何不對。

  「呵呵,林司星君成為第一席之後,看來比起其他人更忙啊!」

  「呃呃……我只是做好自己該做的工作,傑斯老師才是,也在為下一屆學生努力的做好教師,如果沒您,我可能也無法達到這地步。」

  在林司星的廚師道路中,傑斯、櫻庭雪兒、繪里奈大人、幸平創真、岡本小次郎、久保西條、風見悠、藍小絆和齊雙葉她們都是自己進步的推動力,要是沒有他們在,自己或許成為不了第一席,當然,極星寮的夥伴都有著對自己的幫助。

  「我給你的建議不多,一切都是你自身的努力罷了,將來你想打造一個怎樣的世界?或者說是如果把你的料理繼續追求更精神?」

  「我的料理?」

  說到這裡,林司星不得不去思考,自己的料理到底是怎樣的一個追求,是要取得食戟王座的勝利就完畢,還是說,要不斷的進步,哪怕拿下了第一也要比起第一更強。

  不對,應該是不斷的變強,只是打敗了一些人而到達的第一,但比第一可以有更深遠的意義,那便是對料理的探索,還沒完全掌握所有的料理就不算是最厲害。

  既然不是最厲害,那還有很大的追求等著自己。

  「你就要畢業了,對於你的未來發展,必然與料理有關,這也是你從事料理的原因吧!」

  傑斯接著說了出來,一個人不會無緣無故的學習料理,喜歡料理才會學,強迫做料理的,永遠都做不好。

  料理是一個廚師的靈魂,廚師是怎樣的一個人,做出來的料理具備不同風格,而林司星的料理是帶著溫柔而不失去刺激的爽口,無論是甜酸苦辣都可以知道。

  也就代表林司星對料理帶有一種溫柔,從而帶給食客一種深入體會的境界。

  「大概吧,我從小時候開始,看到吃美食的人總會露出滿足的樣子,就像自己吃到美味的料理會露出笑容,所以我決定學習廚藝,但當初沒想到自己會來遠月學園,單純的想做做料理而已,可是,似乎很多原因致使我來到了這裡,並當上了遠月十傑一席。」

  剛來遠月學園,林司星就以第一席為目標,因為只有這樣才能夠回到老家,才有機會對抗那些商業者派出的超一流廚師。

  後來的各種經歷,不僅讓自己把目標放得更高更長遠,除了食戟王座冠軍,還要對自己的未來規划進行了梳理,究竟自身想要的未來是如何,怎麼去做等等一系列需要自己思考。

  「林司星君你是一個很有前途,也很有抱負的廚師,我相信以你料理一定可以在食戟王座挑戰賽拿下第一,然後可以做到自己想要的事。」


  「如果真的是如此,那是承您貴言,不過,無論怎樣,我都會全力以赴做好來。」

  林司星這話說得堅定無比,不容他人猜疑,因為這是自己的堅持,而且不得不完成的目標。

  三年期限即將到來,自己必須有著一定的勢力才能顛覆現狀。

  當初也把自己的目的告訴了櫻庭雪兒,現在林司星在內準備好挑戰食戟王座,而櫻庭雪兒則在外幫自己準備好足夠的備戰資金和人脈,雖然自己老家不容外國人的插足,但總比資金缺少,人脈少好很多。

  足夠的資金也能對抗,再加上人脈在各方面施壓和幫忙,然後自己廚藝戰勝對方,那問題就容易解決多了。

  「有志者事竟成,這句話可是你國家的古語,我也相信林司星君可以做得到,一定!」

  傑斯微微一笑,在這方面他雖然不懂太多,但成功人士總結的汗水言語是不會有多少錯的。

  「是,傑斯老師!」

  要說在學園誰是自己的啟明老師,那必然是傑斯,林司星絕對的尊敬他。

  「好吃~烤肉真好吃,蜂蜜烤肉太棒了!」

  美緒瘋狂的剿滅餐桌上一串串烤得黃金焦脆的烤肉,看似很油光的料理,其實上面塗上了蜂蜜,嘗起來必然是滿嘴甜口的味道,肉質鮮嫩可口。

  「小絆醬實在太厲害了,不愧是第三席!」

  小林建一一邊吃一邊讚嘆。

  林司星第一席,其次就是久保西條第二席、順位就是藍小絆,其次就是齊雙葉,另外便是巧可拉。

  前五席雖說不一定比後面席位的厲害,但根據先後排序,不過可以知道的是,前三傑必須是最強。

  而蜂蜜在燒烤的時候用是可以,但要看烤的食物是什麼,因為蜂蜜主要是起到增甜,提鮮,增色這些作用,看起來油光黃金般焦脆的肉,但若果火候掌握不好卻會適得其反,導致原食材烤糊變黑,變苦而不能食用。

  所以一般來說,如果原食材經過醃製入味後,在經過烘焙、刷油,上醬,再刷油之後即可刷一層稀釋過的蜂蜜,最好用黃酒稀釋,蜂蜜刷上之後還不能用高溫烘烤,否則會烤糊變黑苦了。

  必須低溫慢烤,這樣就能使食材在視覺上變成金黃,色澤鮮亮,也起到提鮮,皮脆這些效果,聞起來香,吃起來更香,吃前還能吸引一波眼球。

  其實蜂蜜刷燒烤已經不是什麼新鮮的事了,在外國日本這些地方可能沒用到,但在林司星老家,這些早就用到,就好比在烤雞翅的時候,在五分熟的時候可以刷蜂蜜,根據熟的程度加快可以再刷幾次直到烤熟,蜂蜜可以不稀釋。

  烤羊肉串,以前林司星的老爸個人的管用吃法是邊烤邊刷醬,或者直接買那種醃製好的,能烤的東西多了去了。

  就連烤蘑菇很好吃的,烤辣椒青椒茄子韭菜四季豆,用到錫紙,很多人會好奇,烤蔬果類能不能用蜂蜜,答案當然是可以。

  就像烤玉米的時候刷好蜂蜜,裹上錫紙烤,很快熟,用錫紙做成紙槽,就能烤金針菇什麼的,用錫箔紙做成一個紙槽,放上金針菇,刷油刷蜂蜜,一定要多油,還能做一下蔥粒還有大蒜粒就能做調料撒上去,其他配料自己創新就像。

  或者說還可以烤牛排雞排什麼的,燒烤肯定不能沒有錫箔紙,林司星在採購的時候就準備好了這些,而且蜂蜜被烤化後滲入烤的東西上,與肉質結合,烤出來的美食色澤金黃,還有蜂蜜的香味,吃起來帶有蜂蜜的甜味和肉的鮮味,色香味俱全。

  這也是美緒和小林建一吃著覺得十分可口,無法抵抗那般的美味感覺。

  「這是雙葉醬的糖醋排骨嗎,怎能看起來那麼焦脆可口,可以嘗嘗嗎?」

  七草美奈看著排骨肉就有些忍不住了,雖說自身是天婦羅專長的料理者,但面對肉還是有種不可抗拒的抵抗力。

  「可以呢,如果這道料理不嫌難吃的話!」

  「不會!」

  說著,七草美奈毫不客氣的夾起一塊粘性好,並且聞起來有糖和酸的味道,很吸引人。


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