W.G.O，全名叫做WorldGourmetOrganization，是對世界所有美食店的美味程度進行評價，而且廚師為三顆星，更是一個將每年一度的結果以書籍形式發行為主要活動的組織。
很多人都很畏懼這個組織，聽說只要能獲得一顆星，獲星的廚師的地位就能得到極大提升，如果相反，在利潤方面有了巨大提升，但是因為失去星級評價而會變得失去自信，導致關店的廚師也大有人在，這是一個令廚師都心懷敬畏的組織，WGO的存在，被人稱為「美食教會」。
記述他們的評價的書也被稱為「教典」，別名「THEBOOK」，在現場進行活動的實務人員擁有一個綽號叫做「執行官」。
「那些評審員就是WGO的執行官嗎？」
林司星瞥了一眼坐在評審員座位上的三人，身邊還放著一本本書籍，一般來說，除了WGO的人，其他人根本不會帶著那麼多笨重書籍。
這些也是林司星從櫻庭雪兒口中所了解到的，聽起來確實令人聞風喪膽，還沒開始料理就害怕發抖的人也是有的。
不過，此時此刻站在舞台上的人都是精英級的精英，最多就是因為教會的人到來而感到些許緊張罷了。
「雖然不知道這一屆食戟王座挑戰賽的精英會如何，我們的評審基準自始至終都在料理上，而且也會向神和THEBOOK發誓，一定會做出絕對公正的裁定，所以無論是什麼美食，我們得嘗過才知道好壞。」
一位坐在評審員座位上的綠髮年輕少女淡然的笑著說道，周圍的觀眾都是來自遠月學園三大分部以及一些上流社會人士。
聽了美食教會的人如此一說，大家都不敢吭聲，最怕等會禍從口出。
「就是這樣，今天我們就請各位精英好好製作出出色的料理來吧！」
另外一名黑人咧嘴一笑，這些話中帶著挑釁的味道，但誰也不會直接的反駁，眼下只有做出令WGO的人滿意的料理來。
「本以為美食教會的人會和正常的評審員一樣呢，沒想到說話還是意外的公正呢！」
齊雙葉雖然不是很喜歡這種隱藏挑釁的話，但只有靠自己實力證明了，讓WGO都為之屈服的料理。
「林司星君還是一臉毫不在意的樣子，應該沒問題吧！」
「相信他吧，從秋季選拔賽以來，表現得那麼出色，更何況，現任十傑的第一席，實力非同小可。」
「是啊，真想在他畢業之前，再嘗到美味的料理。」
一些擔任過秋季選拔賽的評審員此時此刻也在觀眾席上，他們作為美食俱樂部的淘汰，更是美食家等級存在，對於美味的料理當然是回味無窮，另外就是實力更是備受關注。
這次的主題是香辛料理為基礎的比賽，所謂的香辛料，就是在場上完整備好的香辛料和食材，豐富的香辛料擺放任君選擇，當然，比賽可以自帶自己準備的食材配料，食戟王座挑戰賽是不會限制。
特別是大部分高級食材都準備充足，一般很少廚師會主動配搭自己的食材和調味料，或者說是香辛料之類。
「這次的香辛料理活用到香辛料的知識庫，所謂香辛就是辛香料或香料的叫法，用一些乾的植物的種子、果實、根、樹皮做成的調味料的總稱，胡椒、丁香、肉桂它們主要是被用於為食物增加香味，而不是提供營養，雖然用於香料的植物有的還可用於醫藥、宗教、化妝、香氛、或食用。香料很少單獨使用，大部分以數種數十種成份調和構成嗎，但有時，香料也指製造香味用的材料，更多的用在吃的方面，那麼廚師們又會如何活用呢？」
綠髮少女期待的說道。
「活用到香辛料的話，首先是按種類類分，有熱感和辛辣感的香料，辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒這些可以用來湯類或者炒類美食，單是有辛辣作用的香料，大蒜、蔥、洋蔥、韭菜、辣根這些，只能夠在翻炒方面會提升料理的味道，另外就是有芳香性的香料，月桂、肉桂、丁香、眾香子、香莢蘭豆、肉豆蔻等等可以煮湯或者手工加熱，香草類香料，茴香、葛縷子、甘草、百里香、枯茗，各方面可以增加味道，其次就是帶有上色作用的香料，薑黃、紅椒、藏紅花，讓人眼球綻放光彩的作用。」
繪里奈心中如此想到，不管怎樣，最終還是得看廚師，如果廚師不行，香辛料的製作將會一團糟。
可仔細想想，在這裡的所有廚師都是一等一強者，沒人會亂做出什麼獵奇料理吧，端出來的恐怕都是能擺上星級餐廳的料理。
在如今時代，廚師基本上料理一道菜品都要有香辛料的幫忙，辛香味香料主要是指在食物方面做調味，調香中使用的芳香植物的乾燥粉末或精油。
因為人類古時就開始將一些具有刺激性的芳香植物作為藥物用於飲食，是它們的精油含量較高，有強烈的呈味、呈香作用，不僅能促進食慾，改善食品風味，而且還有殺菌防腐功能，所有才會有現在的辛香料，不僅有粉末狀的、而且有精油或油樹脂形態的成品。
只是要活用香辛料，可不是那麼簡單的事，配搭不好即使是香，不好吃也是一個問題，因此這些需要的是香而美味。
「香辛料大概有幾種種特殊成品，第一是混合香辛料，是將數種香辛料混合起來，使之具有特殊的混合香氣，代表性品種就有咖喱粉、辣椒粉、五香粉，所謂五香粉，在中華美食中用到的茴香、花椒、肉桂、丁香、陳皮，這五種原料混合製成，會有很好的香味，只要味道足夠，加上香味的力量，更是無人能抵抗，其次就是辣椒粉，主要成份當然就是辣椒，另混有茴香、大蒜這些，具有特殊的辣香味，最後就是咖喱粉，主要由香味為主的香味料、辣味為主的辣味料和色調為主的色香料等三部分組成，一般混合比例是香味料百分之四十，辣味料百分之二十，色香料百分之三十，其它就是百分之十，當然，具體做法並不局限於此，不斷變換混合比例，可以制出各種獨具風格的咖喱粉，我們有我們的咖喱粉，其他國家也會有。」
傑斯但仔細的看著一家開始動手做料理的廚師，利用五分鐘的選材，然後立刻開工，絲毫沒有拖泥帶水，精英級廚師會在段時間內構造出對自己料理的方案，然後付諸行動。
香辛料理有很多，關鍵是要看廚師選材，然後選擇香辛料的混合，不同種類的香辛料有著不同作用，芳香、辛辣、辣中帶香，香中帶辛，只要配搭好，就可也做出美味的一道香辛料理。
不過，前提條件下，需要料理的食材是什麼，是否適合用於這類型的香辛料。
「林司星，這次的是香辛料理，你已經沒有希望可以打敗我了！」
在香辛方面，久保西條是絕對占據最大優勢，從小就研究香辛料，家裡還溫室培養著各種罕見的香辛調味原材料。
「那個孩子似乎很有自信呢，自帶的香辛料嗎？他這是要做怎樣的一道料理？」
綠髮少女注意到了高挑並且有著少爺氣息的久保西條，他的料理台上正擺放著幾瓶製作好的香辛料，但是遠遠一看，聞不到香味，就不清楚究竟是什麼。
能夠讓他不選擇為比賽準備的香辛料，那麼這些自備的香辛料必然是舞台上也沒有的，真的是這樣的話，等會端出來的料理又會是怎樣一個味道？