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第556章 咖喱飯與咖喱湯肉(二)

2024-08-18 08:02:42 作者: 光流星
  「這是我的最得意之作,超絕:日式咖喱!你們可以叫它為咖喱湯肉!」

  場上已經一半的人已經把料理呈上去,現在輪到久保西條的料理,先前以強烈的香氣炸彈衝擊會場的咖喱料理,而且用的還是自己調配出來那種,不知道會是怎樣的味道。

  不僅是觀眾席上的學生和老師已經屏住呼吸等待著評審員評價這道料理,就連比賽場上的廚師也彼為緊張,他們對手的料理各自都是絕對的美味,要知道WGO已經對十幾道料理讚嘆了,要在這幾十道料理中挑選八位晉級,這真的可以嗎?

  很多人不由得更是疑惑,但人家是傳說中的WGO,能不能晉級,和作為觀眾的自己等人無關,反正看結果就可以了。

  「哇~濃烈的咖喱,似乎有股熾熱的火辣,感覺上卻是極其的溫和,裡面的湯肉是?」

  由於咖喱的香料過於強烈,已經將肉的香氣所包裹,如果沒有嘗一口是根本不知道湯肉是什麼,所謂的湯,正是咖喱湯。

  「湯是香辛料和咖喱葉多種香料組合而成,其次裡面的就是豬裡脊,不含有一點兒筋,將咖喱與肉結合的一道美味。」

  「就這麼簡單?」

  「這些香辛料全是新鮮現做,所以味道百分百保留最佳,簡單的話,嘗起來就知道。」

  面對安的質疑,久保西條依舊是昂首挺胸,絕對的強勢,哪怕眼前的評審員有多牛逼哄哄,自己的料理是別人單純看是看不到精髓的。

  唯有嘗試過,細微的感受到咖喱和香辛與肉之間互相配搭在一起所創造的境界。

  「說起來還真的勾起了興趣呢,說實在,這道咖喱是叫超絕嗎?」

  「沒錯,超絕:日式咖喱,就是代表著最新的咖喱料理,代表我的國家,代表著新的日式咖喱誕生。」

  久保西條淡然一笑,與以往的日式咖喱必然是不同,香辛料屬於他自己配搭,並且將原來的咖喱美味提升到無法想像的意境。

  「那麼,我們就來嘗一嘗這道料理吧,絕對會對這道料理判定得公私分明。」

  安一說完,其餘兩人便拿起了湯匙。

  「啊唔--」

  「怎麼回事,豬裡脊混合咖喱湯汁不斷沖奔而來,並且各種香辛氣息將豬裡脊的美味更加明顯提升了一階層,完美……這道超絕:日式咖喱烹飪得非常出色!」

  僅僅是嘗了一口,那種完美感覺令人身體不自覺的顫抖,不是因為難吃,反而是因為太美味的緣故,綠髮少女安身為WGO的成員,竟然在這料理上屈服。

  「這就是我的日式咖喱所要表現的力量!」

  見三位評審員一致好評,久保西條露出了得意的笑容,這將是最強的一道咖喱料理。

  「好像真的很好吃呢~」

  林司星也是看向了評審員那邊,

  「不過,這新的日式咖喱真的有那麼好吃嗎?」

  這又是林司星疑惑的問題。

  「以往的日式咖喱之所以稱歐風咖喱,就是因為它所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊,一般用來製作濃湯,而且香料取材也多傾向南印度風格。」

  藍小絆解釋道,對於法式料理中,咖喱活用不高,但也會擺上餐桌,屬於一種很美味的料理。


  「奶油炒麵糊?」

  「就是把麵粉、奶油加入鍋中炒起來,然後所炒出來的美味。」

  「就這樣?」

  「在加上歐風咖哩雖然較為濃醇,但與印度相似料理比較起來,香料味還是明顯比不上,而咖哩除了可以伴飯吃外,還可以作為拉麵和烏龍麵這些湯麵類食物的湯底,和其他地方的咖哩有較大分別,在北海道札幌地區有一種湯咖哩,肉和咖喱湯一起吃用,所以久保西條君的咖喱採用了那種方式,再加上自己濃縮了強勢的香料味,讓日式咖喱更加升華。」

  藍小絆認真的說道。

  「原來如此!」

  林司星恍然大悟。

  「湯汁的美味不僅僅是咖喱香,當中的那種帶著熱辣卻又感受不到辣的感覺,就好像是從無到有,從有到無的極致感。」

  「豬裡脊入口即化,根本就不像是肉,土豆泥那般的味道。」

  其餘的評審員也對超絕:日式咖喱的評價賦予更高的稱讚。

  「那麼厲害的嗎?」

  林司星突然覺得久保西條認真起來也很難對付,不過,既然是比香辛料和咖喱,自己又怎能這麼容易就認輸呢!

  「這種咖喱美味,就像是身處咖喱湯中,盡情的暢遊,又可以品嘗在湯中的肉塊~」

  「真不愧是遠月學園總部的第二席!」

  「這是一道絕對可以稱為日式咖喱創新的出色菜品。」

  安的評價以及其他評審員高度讚美,更令全場為之震撼,感覺目前為止,久保西條的料理好像比起其他精英要好很多。

  「那是必然的,我的料理就是香氣與味道的統合,不會是單純看起來和聞起來香,吃起來也有感覺才算完美。」

  說罷,久保西條的目光轉向了林司星。

  「林司星,接下來你會端出怎樣的炒飯,能夠與我的料理一拼的飯料理。」

  雖然這話是心裡說出來,不過,從眼神的挑戰意味,林司星也能感受到刺激的挑戰。

  「接下來就是我的料理了!」

  相信這一道炒飯料理可以成為自己得意的作品,哪怕是最簡單的炒飯,但裡面是把自己所有力量融入進去的。

  「他真的不會是要把炒飯端上去吧!?」

  「炒飯真的可以擺在人家WGO的面前嗎?」

  「怎麼也得是是各大國家所認同的料理吧,炒飯?B級美食嗎?就算是A級,在這裡也算是普通吧!」

  觀眾席上的一些上流社會人士吃慣了山珍海味,不是優雅、造型美觀,多方國家認可的美味,基本都是B極美食。

  而炒飯本身就是香,可味道上只是幾口的美味,後面就會毫無感覺,因為炒飯通常的弊端就是容易飽、並且膩是最重要的一方面。

  要是想和湯咖喱競爭,還是有很高的難度。

  「西條君,就讓你見識一下,在我心中的料理到底是怎一個樣子的吧!」

  林司星端上了屬於自己的料理—咖喱香飯。

  「這……炒飯好漂亮……」

  當炒飯的蓋子一打開,頓時一股積壓已久的香辛熱氣沖天而上,撲面而來。


  「好香!」

  熱氣不僅瀰漫在比賽場地,即使連觀眾席也影響到了,咖喱的香氣與炒飯的煎香,每一種都是讓人心動不已的。

  「咕嚕~」

  「怎麼回事,這股香氣,為什麼我會肚子餓……」

  「是啊,一份只是香味十足的炒飯,怎麼可能……」

  這時,很多人不自覺的擦了擦嘴,在香氣中,似乎有些令人意外。

  「咖喱炒飯嗎?怎麼感覺像是雜燴炒飯啊!」

  齊雙葉看向大熒幕上所放出的料理,正是林司星端出來要晉級的咖喱炒飯。

  而雜燴炒飯的做法都差不多,先把肉類切好適當大小,冷鍋下炒,切記少放油,炒至肉類變色,放一茶匙生抽,黑胡椒粉,翻炒半熟盛出,其次就是雞蛋打散倒入平底鍋,邊緣凝固用鍋鏟向里推弄成美式炒蛋,再將米飯倒入鍋中翻炒,將肉類倒入鍋中繼續翻炒,放鹽,黑胡椒粉,只要鹹淡嘗好味道,出鍋,切點綠色蔥花裝飾,就能是大眾口中好評的雜燴飯。

  林司星的料理咖喱炒飯看著很像大眾美食,不過本身炒飯也屬於大眾的口味,這麼說並沒多少衝突。

  「酸梅,這些紅點是酸梅吧!」

  安第一眼看著咖喱炒飯上面呈現的紅點肉粒,聞起來的咖喱香辛中帶著讓人食慾大振的酸梅味。


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