「哇，那是……香煎羊排嗎？」
另一位黑人評審員嘴巴都快成O型了，對於羊排的美味，吃過一次就難以忘記。
「香辛料配羊排，除去羊騷，還能保留足夠香的肉味，看來真的很擅長法式料理呢！」
安點頭稱讚，很少人會有那麼快捷精準的把羊排切得整齊，聽繪里奈說是有「魔女之手」的少女嗎？
法式咖喱羊排，藍小絆保證這道料理與平時最常見的日式咖喱塊做出的咖喱菜大不相同，因為裡面會用到一些可能讓人感到奇怪的材料，比如酸奶，會增加一些繁瑣的步驟，又或者碾磨和煸炒濕性香料，還會用到平時總覺得不如咖喱醬給力的香辛料。
但她是相信自己的，這個組合的效果非常好，香味絕對超級濃郁，羊肉風味獨特又不失鮮嫩。
想當初做時也懷疑過有沒有這麼好，因為用咖喱粉和小包咖喱醬已經做失敗了太多次咖喱菜餚了，每次都覺得風味不足，香味太淡或者湯汁稀薄，而經過多次鑽研，完全沒有這些問題，現在有的只是香和好吃，在這接近酷寒來襲，迎接這一鍋冬日暖身的料理——咖喱羊排。
還是法式的料理，大家都明白法式料理是怎樣的一種美食，調製的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色之間的配合，更重要的是讓食材的原本風味表現出來，這才是法式西餐的美食。
藍小絆深知道這點，才要挑戰咖喱羊排，講究食材的新鮮，忠於原味崇尚自然，烹飪手法最終保留了完整的營養、新鮮，以蔬菜為例，直接拌入色拉或其它調味醬生食的吃法十分普遍。
而在海鮮的料理上，則是清蒸烹調或只加入蔬菜煮湯，享受海鮮熬煮出的鮮美滋味，醃肉、香腸、牛排、羊排、雞鴨肉、熏魚等更是歐式的經典菜餚，除了料理時不同的配料、手法外，適當的醬汁亦可提升食物本身的風味及口感。
加入咖喱的原始風味，聞名世界的法式料理，以精緻豪華的高尚品味，風靡全球食客的胃口，那邊將「吃」視為人生很重要的事，至少他們認為美食不僅是一種享受，更是一種藝術情操。
料理的精華在於醬汁，因為對食材的講究，所以在使用醬汁佐料時，以不破壞食材原味為前提，好的醬汁可提升食物本身的風味、口感，因此如何調配出最佳的醬汁，那麼咖喱也可以，所以成敗就全看廚師的功力了！
此外，法式菜也被喻為最能表現廚師內在的料理，每一道菜對廚師而言，都是一項藝術的創作，做不好，看廚師是如何去對待料理的。
「柔嫩中透著稍許韌性，這是新鮮羊排才有的口感，相對於肉質的細嫩，外表則是煎得恰到好處的鬆脆，以橄欖油、百里香短暫醃製的羊排，多了淡淡的香草氣味，而咖喱為基底，配上羅勒、核桃碎泥醬，則帶出法式風情，便是地道的法式料理了。」
法式料理加入咖喱確實有些難料理，畢竟咖喱的香氣過於強烈，很容易掩蓋料理的天然風味，所以最好做的時候，不要全部掩蓋料理本身的味道。
「咖喱羊排，還是以味道濃郁香氣十足的咖喱為主，如此一來，要是稍微處理不夠好，做出來的羊排好吃，但絕對不是法式了。」
要知道法式料理必須具備象徵性的特點，繪里奈站在一邊微微的打量著藍小絆，這種問題，一般來說是不會發生，更何況在前三傑身上是不會有。
「無論怎樣，要是配上紅酒，像正式在餐廳中品味法式料理，那該會有多享受！」
安懷念的說道，一般法國人進場的時間，大多在中午十一點左右，有的甚至更晚，但晚餐必然是8點以後，如果是到了餐館之後，看著一切經過專家精心設計的、溫馨而典雅的氣氛立刻會感染自己。
因為餐廳的桌椅擺放很講究，不僅方便就餐，還迎合不同食客的消費心理，空間更要得到充分的利用。
一想到法國餐廳的服務非常到位，安就很想嘗嘗美味的法式料理，至少餐廳不僅要為第一次光顧的客人提供滿意的服務，而且還要記住老客戶的姓名及其喜好的餐桌位置。
而且，每當食客來此就餐，還有服務員主動迎上前去招呼著客人的姓名，使人備感親切。
如果藍小絆的料理能夠讓人滿意，那麼，以後無論藍小絆在哪裡開餐廳，自己也可以親自到場，並且光顧她的餐廳。
即使是WGO成員，也是有對美食追求和喜好的。
要說在料理中，哪些料理是最優雅、最為吸引人的，無疑就是法國美食了，每一道菜與飲品搭配都是一門藝術。
特別是餐前一杯開胃酒不可缺少，就餐期間酒的種類、甚至顏色都非常講究，花式種類，點肉類食品要配紅葡萄酒，吃魚蝦一類的海味要喝白葡萄酒，甚至有些食客用餐後還喜歡喝一點白蘭地一類的烈性酒。
每種酒所用的酒杯都不相同，仿佛看著高矮胖瘦好幾個酒杯放在眼前，不勝酒力的也不必緊張，吃法國菜酒只是席間的助興之物。
「羊肉洗乾淨，冷水入鍋，用大火煮開，把浮沫去掉，再將酸奶和羊肉充分混合。」
至少酸奶的味道不會掩蓋羊肉本身的美味，醃製半小時是必然的步驟，這也導致藍小絆在比賽中遲遲沒有做好的緣故。
在這空餘的時間裡，把洋蔥、姜、蒜分別切碎或研磨碎，鍋中下入較多的油，先倒入洋蔥碎，小火充分煸香,再加入薑末，炒勻後加入蒜蓉。
接著繼續小火煸炒,把香料水分煸干，有耐心的可以再多炒一會兒，炒到微黃，香辛料一定要干，到時候才能與羊肉結合為一。
但這並不意味著成為咖喱的香辛料能夠覆蓋羊肉本身的味蕾，所以加入香辛料調配好的味道和現有的咖喱粉，小火耐心的翻炒均勻，炒出香味,不過不炒太久，以免香料變苦，加入醃好的羊排，和香料翻炒均勻。
另外倒入椰漿翻炒均勻,倒入清水，沒過羊肉，大火煮開，到時候就可以收汁水，成為美味的咖喱羊排了。
而在齊雙葉那邊的情況也是如火如荼，她的料理無一不是為美味而又甜口準備的，只有甜之料理才能讓人露出真誠的笑容，至少她的認為是如此。
「雞翅嗎？還有那個是自帶可樂……」
安掂量著這食材之間的作用，首先是雞翅，可以叫雞翼、大轉彎等等，是雞的翅膀，雖說肉少，但皮富膠質。
雞翅又分雞膀、膀尖這兩種，第一雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多，此外，膀尖雞翅第一關節處至膀尖，骨多肉少是很正常的。
看起來雖然沒有多少肉，而且也沒多大價值的樣子，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織是含有大量的成膠原及蛋白，對於血管、皮膚及內臟頗有著一定的效果。
很多人喜歡吃雞翅膀，是因為內所含大量的維生素A，是遠超過青椒這些蔬果食材。
特別是烹調翅膀肉時，以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
烹製雞翅宜烤、鹵、燒、醬，就好比烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅，更可做湯用，在國外的做法更是多到無法想像，但配上可樂就是不一樣的想法了。