「看來只能做牛肉餃子了！」
林司星心中有了這個想法，雖然只是個傳統美食，但餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是自己國家在春節時特有的民俗傳統。
因為取更歲交子之意，所以深受大家的歡迎，民間有好吃不過餃子的話語流傳，每逢新春佳節的時候，餃子更成為一種必不可少的佳肴。
在自己老家許多地方中，除夕守歲吃餃子，是任何山珍海味都無法替代的重要美食。
除了北方將餃子作為節日美食外，林司星作為南方人也在一定的場合做過餃子，要知道餃子起源於古代醫聖張仲景的時代，餃子又名交子或者嬌耳，是新舊交替之意的說法。
當然也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死後會變成不在冊的孤魂野鬼。
嘛，雖然是個傳說，但仔細想想，自己國家祖先對此是非常重視的，無論怎樣，為除掉一年的晦氣，也要在除夕吃一頓餃子。
遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。
不過，也不是死規定一定要，因為餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的，所以北方通常會保持。
在自己國家大部分地區主要是北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。
就好俗話說，大寒小寒，吃餃子過年。
因為過年，是中國一年一度最隆重的節日，為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙著過年。
但從臘月二十三，俗稱小年的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、忙著貼對聯、大家打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。
而在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子，再說了，年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同。
有的地方除夕夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求願望的特有方式。
餃子的諧音交子，即新年與舊年相交的時刻，所以過春節吃餃子意味著大吉大利，另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。
而平時吃餃子是因為很久沒吃過，特別是餃子可以用多種餡兒做成，這次的料理要求是肉料理，還要帶有刺激，林司星就想到了肉汁，餃子裡所包含的餡兒附帶鮮汁。
每一口都能感受到汁的美味，用到牛肉，是由於含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，特別在寒冬未過的時候品味牛肉，有暖胃作用，也是為寒冬補益佳品。
為了提高刺激的效果，當然就不能缺少重要的食材配料了，那便是蘿蔔，有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高十倍左右。
而蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，是更有利於鈣的吸收的食材，蘿蔔所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，狠這就是為什麼很多人生吃，畢竟效果會更好，而辣是氣味感官上，最好選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿蔔。
這樣一來，可以提高肉料理的刺激感官，而要把料理做得更具刺激，炸雞可以，油膩程度會比較高，風見悠的料理正是在做著天婦羅，要不同於別人，林司星只能夠選擇餃子。
牛肉餃子是由牛肉、白蘿蔔等作為主要食材，十三香、花椒油、醬油等作為主要調料所做成的一道菜餚，這道菜品是通過包起來的做法製作而成的，剛好這裡準備得充分，有餃子皮，其他什麼的就簡單多了。
「那就決定是你了，白蘿蔔！」
林司星拿了一條肥大的白蘿蔔，按照正常的方法切絲，然後剁成粒，牛肉的話，自然就是需要經過捶打，將筋肉都錘碎，然後做成肉泥。
至於為什麼要選花椒油，那是因為要具備麻、香，是黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉澱，具有花椒特有的香氣和麻味。
但是花椒和藤椒之間有區別，畢竟藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，張冠李戴是常有的事，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色或說青色，因為花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色或說青色和暗紅色。
只是藤椒與青花椒相比，具有麻得純正，沒有青花椒等苦澀味，而且特別香，香味飄的很遠，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒比花椒更好。
知道花椒的人遠比知道藤椒的人要多很多，提起藤椒很多人都不知道是什麼，藤椒是花椒的新品種，出道的時間也就最近幾年的事吧，怪不得很多人都不知道這藤椒，但現在這藤椒也像花椒一樣人人皆知。
這藤椒、藤椒油還是這餐桌上面上好的調味佳品，也是將會取代花椒的市場。
在現場調味料中，藤椒雖然不是辣，但味道很有麻的味道，麻辣麻辣的叫法就是麻並且辣，但麻油本身就具備一種似辣非辣的感覺，吃起來也會有一種刺激般的感覺。
當然了，麻有很多意思，如果是麻油，是名字上，也代表是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。
正因為是香而麻，也有地方的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油。
胡油自古以來民間百姓視為美味食品，無論是制點心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被視為上品。不過麻油有很醇香無比，回味悠長，在餃子中加入這些香而麻的味道，林司星才有這個想法，一來可以讓食客品味到不辣而麻，香而刺激的感覺，雖然不知道其他人的料理怎樣，但林司星至少在這方面可以肯定做得完美。
「嘭嘭嘭……」
林司星馬上就開始了自己的料理，還有一個半小時，蘿蔔切好，牛肉只要錘好，做成肉泥，後面就準備調味加餡兒。
「他是在做什麼？」
「想要炸牛排？」
「不對，牛排要是裹上麵包糠炸的話是很美味，但蘿蔔切成粒是幹嘛的？」
聽著轟轟的錘牛肉聲，很多觀眾不由得看向了林司星，不僅如此，就連齊雙葉等人都一臉疑惑的看向林司星。
不過，廚師的話，大概猜一下就知道林司星接下來是想要做怎樣的料理了，除了牛肉餃子，恐怕是不會有別的，餃子皮，牛肉泥，蘿蔔粒，全是做餃子必備的食材。
「牛肉餃子餡兒嗎？很有趣，但你光憑餃子的美味，是做不出肉的刺激感。」
「別這麼說嘛，西條君，雖然鹿肉的美味很勝一籌，可最終食材和做的差別很大，這點要了解哦！」
面對久保西條絕對自信的話，林司星並不會因此而感到畏懼，反而迎面挑戰。