第54章 大膽的想法！
隨後，看了一陣下來，莫宇對水果店的盈利模式有了一個直觀的認識。
說到底，其實就是去水果批發市場進行低價批發，然後拉到店裡面來後加價售出。
賺的就是中間這個差價。
當然，這是小型、單一水果店的做法。
眼下賓果紛紛就是這種模式。
簡單是真簡單，不過話雖這麼說，但裡面其實也有不少門道。
就像這個什麼所謂的批發價，其實就不是統一的。
因為有個砍價的程序嘛，有些人砍的好，拿的價就有可能更便宜。
還有拿貨的數量多少，也直接影響到批發價。
而零售價就更難說了，有高有低，例如新鮮的，價格肯定就定的高，處理庫存的時候，價格自然就是促銷價。
總結來說，水果這個行業的批發價、零售價都是一個可以調整的參考價格，並不是有一個固定的特定價格。
真遇上行情不好的時候，又急著清理庫存的話，那零售價甚至還能比批發價更低！
而除了從水果批發市場去進貨外，還有直接對接果農、水果基地等途徑，這種的拿貨價更低，刨去了中間商，利潤自然也就更大了。
當然，這就是大型水果連鎖店的事了，普通小型水果店老闆一來沒渠道，二來也不會這樣去折騰，水果的運輸、存儲保鮮等等，可不是一件簡單的事，真要把這些算進去，他們到頭來還會得不償失。
隨著莫宇對水果這個行業了解的越多後，越感覺到有點意思，這個價格模式與之前他所接觸的那些完全不一樣。
門路還挺多！
不過莫宇暫時懶得去考慮那麼多，踏踏實實走批發商渠道進貨就成。
目前賓果紛紛也有穩定的水果供應商，暫時完全夠用，用不著在這方面浪費去精力了。
隨後，莫宇又看了看帳單。
賓果紛紛之前一個月，總營業收入是十二萬出頭，平均下來每天大概是四千多元的銷售收入。
毛利的話，是三萬八千，毛利率差不多是31%左右。
值得一提的是，毛利並不代表純利潤。
毛利=收入-成本，也就是水果的銷售收入-水果的進價。
純利=收入-成本-費用，這個費用包含了店鋪租金、人工成本、水電等等各方面的開銷。
所以，扣掉了費用後，這個純利其實就不多了。
「租金倒是沒有，而目前員工費用一共是8200元，再把其它如電費之類的成本算進去，一月固定開銷在8500元上下，這樣算下來，一個月的純利大概是2萬9千5，不到三萬。」
竟然才賺這麼點！
好吧，莫宇抿了抿嘴，這個結果倒是有點出乎了他的預料。
要知道賓果紛紛的規模可不小，近百平方，不是那種十幾二十平方的小店面。
水果種類多又齊，結果一月下來賺了不到三萬！
得虧是自有產權，要不然這個利潤還會更低！
莫宇忍不住感嘆了一番。
其實說實話，一月近三萬，一年近三十六萬的純利，已經相當不錯了。
只是莫宇現在的眼光變的越來越高了罷了。
「這水果生意就是小本買賣無疑了啊」莫宇嘆了口氣。
認真想想，他倒也能夠理解。
水果有時效性，一些新鮮程度不好的，就得降價、甚至是虧本往外賣。
所以說到底，水果真正產生利潤的，是前面最新鮮、售價最高時出售的那30%。
後面都是薄利、甚至是沒有利潤了。
隨後，莫宇又認真看了看詳細的帳單。
他想看看平均四千的銷售額，客單價是怎麼樣。
「每天消費的客人倒是都破了一百，就是破三十元的並不多！大多集中在10~20元這個區間。而超過30的也有，占了20%比例左右，還有好幾筆的上百元、數百元的大單。」
對於這個現象，莫宇倒是能夠理解。
因為這附近的最大顧客群體，就是學生，而學生每次就買幾個蘋果、幾個梨子什麼的，是很正常的一件事，所以十幾二十元的較多，很正常。
至於那些大單，莫宇估摸著是整個寢室，或者是搞什麼聯誼活動、班會等等而採購的。
隨後，又了解了一些資料，大致了解了賓果紛紛的情況後，莫宇便起身離開了。
為了不耽誤水果店的正常經營，莫宇去了今日賓館，回到了自己之前住的那個一樓小房間裡，找了張紙筆，開始盤算起這家水果店的經營措施來。
首先，要明確的目標是，客單價要超過30！
越多越好！
這樣他獲取到的金幣才能更多！
莫宇快速的用筆紀錄記起來：
【目標：】
【1.得把整體的客單價往上面抬，把10~20元這個區間的客單價抬升50%，提高到30元的門檻！】
【2.增加更多的顧客，提高門店日流量，抬高消費者上限。】
【3.提升服務質量，增加更多的有特點的服務，提高回頭客。】
【4】
【.】
【8.儘可能的去擴展男學生購買水果的頻率。】
很快，莫宇快速的列了八個重點出來。
其最終指向的目標都很統一，就是為了提高顧客數量和客單價！
像第八條，就是為了增加潛在用戶。
雖然是第一次做水果行業，但是莫宇能想像的到，肯定是女同學來買水果的更多，畢竟她們會信多吃水果對身體好這句話。
但男同學就不一樣了，我管它好不好呢，太貴！不買！
隨後，莫宇根據這些目標，開始一項項的進行剖析，以此去針對性的去想一些措施。
「薄利多銷，這是可以確定的一步棋。」莫宇低喃了一句，首先就拍板定下了一個大方向。
想要儘可能的增加客單價、人流量，那低價是最簡單、最直接的一條路。
「但是與網吧不一樣的是，相較於網吧全民皆知的定價，水果這行有點不夠透明！」
只要上網的，都知道上網是2元、3元，這個市場已經是公開化、透明化，你如果超過這個定價或者比這個優惠，那立馬就能有巨大的反饋！
但是水果行業則完全不一樣！
你進價2元的蘋果，賣2.1元，那些顧客都感受不到你的讓利，有可能甚至還會覺得你賺了不少。
這就是透明與不透明的差別。
關鍵這條街道上還沒有讓客戶能進行對比的競爭對手，整條龍盤路上就賓果紛紛這一家水果店。
「有點難搞.」莫宇抿了抿嘴。
顯然，這次比當初網吧定措施要複雜一些，網吧只需要計算成本，然後在成本的基礎上往上抬一點價格就行。
那些上網的顧客，一眼就能感受到情緣網吧對他們的實惠。
水果店就不一樣了。
「要不.」這時，莫宇腦海中突然冒出來一個大膽的想法。
(本章完)