看到青年廚師們基本都選材結束，馮正明邀請羅錦良一起先離開。
「羅老闆我們先離開這，一會可以去看看大家接下來表現。」
羅錦良自然是點頭答應，跟在馮正明身後離開。
兩個人很快和其他評委也都匯合。
侯師傅笑眯眯看著馮正明。
「看起來，正明你還是對這些青年廚師有些擔憂啊？專門去看著他們選材，還給你們進行一些加油鼓勵，你這個狀元可真是很合格。」
馮正明聽到侯師傅的話，微笑回應。
「沒辦法，我還是希望，我們魯菜會有更多的青年廚師出來，有更多優秀的青年廚師冒頭，才會一起把魯菜發展的更好。」
京城一位廚師問：「馮狀元你真的沒有想過，要從青年廚師里挑選一兩個收徒？」
馮正明笑呵呵反問：「各位覺得，我這個年紀是帶徒弟的年紀嗎？」
這話把大家還真是給問住了。
崔老師傅適時開口：「正明可以說是正當年的時候，現在帶徒弟確實太早了，何況很多參加比賽的青年廚師，年齡上比正明還大的。」
侯師傅接過話：「正明年齡上確實年輕，但他輩份上可不低，有資格收徒。」
馮正明擺擺手：「還是等我四十歲以後再收徒，如果到時候我還沒被淘汰的話，我能追趕上侯師傅和京城幾位的廚藝。
那我才算是真的有資格收徒，不會誤人子弟。」
這話還真是把評委們都給說樂了。
侯師傅開玩笑：「正明你這還有廚藝倒退的嗎？」
馮正明知道侯師傅這話是開玩笑，也是他自己謙虛。
「侯師傅您太謙虛了，您可是能當我師父他們的考級評委的，我距離您還是有一定差距，所以我還要繼續努力。」
馮正明這話倒不是有意吹捧侯師傅。
侯師傅作為國家級的評委。
他確實是有資格參與給老師傅們的評級工作。
而且，可以說侯師傅一直在致力於量化中餐的調味品。
為了可以量化，侯師傅也做了很多的努力。
這一點也確實值得稱呼他一聲「師傅」。
侯師傅還是微笑著：「好了好了，正明你就別在這吹捧我，我參與給你師父他們評級，那屬於任務，實際上不是我廚藝上比你師父他們厲害啊。」
這話不用說，在場大家也都明白。
但老師傅們卻還是給足侯師傅面子。
紛紛表示侯師傅值得大家學習，尤其是他在量化調味料的用量上。
大家相互聊了一陣，青年廚師們也終於全都開始忙碌。
他們選材結束，接下來就是一個上午煮湯時間。
馮正明作為評委組長，還是主動領著大家一個一個青年廚師隔間看了看。
現場的布置還是很用心，把青年廚師們分別隔開，同時還給了他們足夠的空間，並且每個隔間裡，也都專門準備了水台、案台、灶具等後廚東西。
現場比賽提供的東西是相當齊全。
給所有青年廚師充分發揮自己能力的場地。
旁觀青年廚師們煮湯的時候。
馮正明向非專業評委進行一些講解。
比如煮湯的時候，哪些東西需要提前焯水？哪些東西是不能焯水的？
以及煮湯時，除了主料輔料，還需要加入哪些香料？
一些青年廚師煮湯的小細節，馮正明也是點出來。
同時，專業廚師們則湊在一起，對青年廚師們表現進行一些討論。
因為從煮湯這一步開始，專業評委是要給青年廚師們打分的。
專業評委們看得更加認真。
會仔細盯著每一位青年廚師處理材料的細節。
如果是一些不那麼標準的點，專業評委們都會記錄下來。
參加比賽的青年廚師們，看到評委們幾乎都來了，要說不緊張是不可能的。
不過大家也還是儘可能認真把每一步都做好。
畢竟對青年廚師們來說，這是他們更好展現自己的機會。
尤其是對一些泉城之外的青年廚師。
他們這一趟來參加比賽，更多就是要展現自己，好能夠獲得一些泉城老師傅或者是掌勺大師傅的青睞。
要是能被馮正明這位狀元看中，更是不少外地青年廚師期望的。
所以越是這種時候，越是被評委們關注。
也會讓一些青年廚師們更加興奮。
有馮正明的講解，非專業評委們也都對很多細節有了了解。
知道煮湯過程中需要注意的一些要點。
一個上午青年廚師們都算是把湯煮好了。
最後，也是讓專業評委們一個一個認真看著進行打分。
每個人能夠獲得多少分，暫時青年廚師們還是無法知曉的。
在早上煮湯的比賽結束，中午青年廚師們和評委是被分開安排吃午飯。
馮正明本著不能浪費的原則，把煮湯後的一些材料收集起來，中午也算是給大家做了一些菜和飯吃。
用煮湯用過的材料做菜，讓非專業評委們也都是大開眼界。
「原來這些煮過湯的東西，還是能做菜的啊？」
「對啊，而且做出來的菜還這麼好吃。」
「我還是喜歡那個包子，用那些煮過湯的食材做的包子，也是非常好吃。」
「哈哈哈，你們不知道在淮揚菜里有一個很知名的三丁包嗎？那個包子最早就是用煮湯後剩下的老雞拆下雞肉，然後和豬肉丁和筍丁燴炒後包的包子。」
「那豈不是說，今天中午狀元包的那些包子，就是淮揚菜里的三丁包？」
「沒錯的，狀元在專業評委們去給湯打分的時候，他就召集了人手，把煮湯剩下的料都收集起來，全都拿去做菜了。」
「這樣確實很好，沒有浪費任何一種食材。」
「是的，不浪費東西，是我們中華的美德。」
馮正明用各種煮湯後的材料做菜，中午讓青年廚師們和評委們，包括現場賽事方的工作人員。
甚至是電視台、報社的記者們，也都算是吃到了一頓馮正明親手做的午餐。
哪怕是一頓算是比較簡單的員工餐，依舊讓大家覺得美味。
羅錦良這位港城來的老闆，吃完員工餐，對和馮正明合作真的更加期待。
午飯過後，是大約一個小時的休息時間。
在休息時間裡，又有一些贊助商的老總們找到馮正明。
這些老總們一開口，馮正明大概知道他們的意思。
顯然在品嘗過馮正明用煮湯材料趕著做的午餐，這群贊助商老總有了更多想法。
或許之前他們還想要挖一些優秀青年廚師。
現在他們是更想，有機會可以投資馮正明，可以跟他合夥開酒樓。
在這些老闆們眼裡，投資給馮正明這個狀元，光是憑他這個狀元的頭銜那已經是穩賺不賠。
再加上他的手藝，老闆們很難想像，投資給馮正明要怎麼虧？
不過馮正明直接拒絕了他們的投資。
「各位，我謝謝大家的好意，不過我無論是我明年要開在省內各地的分店，還是我之後要開的酒樓，我暫時都不是很需要贊助的。」
這話自然是無法讓老闆們退縮。
「馮狀元我們知道，以您如今的名聲，您可以輕易的籌集到足夠的資金，但我們是真的很有誠意，您也知道，我們實際上也都是做和餐飲相關產業。
我們就是希望能夠幫您更好的發展好您的餐飲公司，我們都願意入股幫您。」
不得不說，這些老總們確實是相當有誠意。
他們甚至都不要很多股份，而且都願意給馮正明不少投資。
實際上，他們目的和羅錦良也大致差不多。
看中還是馮正明身上全國狀元的名頭。
能夠投資全國狀元的公司，那麼他們的產品也會獲得更高的知名度。
到時候，再讓馮正明幫忙做做GG。
他們各家的產品很快就能輕鬆的打開全國市場。
馮正明對此心知肚明，所以他還是很直接拒絕。
「真的很感謝各位看得起我，我的公司暫時不需要別人入股，因為我確實不是很缺資金。」
拒絕了過後，馮正明又給了贊助商們一點點希望。
「不過，雖然我暫時不需要投資，之後我們應該還是能有不少合作的。
比如我的公司會有更專業廚師的培養機制，會培養出一些更加專業的廚師。
而且我的公司之後，還會專門為公司培養出的廚師設計一些菜品，讓每位廚師可以做出更多不一樣的菜品來。」
聽到這些，在場贊助商老總們很快明白馮正明意思。
直白一點說，馮正明不需要別人入股自己公司。
但他可以提供廚師和技術支持的形式，幫贊助商們撐起他們各自開的酒樓。
馮正明的這套設計算是非常超前了。
未來會有一些專門設計菜品的廚藝公司出現。
當然那些公司很多設計出的菜品可能僅僅只是華而不實。
甚至是一些本身味道不怎麼樣的菜品。
經過他們的設計包裝，就要賣給別人極高的價格。
馮正明當然不想做那樣的一個公司。
他的廚藝公司會提供全套的支持。
可不僅僅只是一些菜品設計，更是會提供廚師的培訓。
而且設計的菜品也不會是華而不實的東西。
會像是馮正明最早成名的醋椒魚湯爆螺片，以及獲得全國狀元的那道烏龍戲珠一樣。
做出來的菜品美觀，並且美味。
當然，還有一點馮正明沒有跟在場的贊助商們明說。
那就是以後公司培養出的廚師太多，總需要有合適的去處，要讓廚師們能靠著各自的手藝賺到錢的。
這個時候，就不僅僅只能依靠馮正明自己公司的餐館和酒樓。
也需要其他一些餐館和酒樓來分流一部分廚師。
所以，馮正明是要讓贊助商們之後，可以分流他廚藝公司培養的廚師。
這個話現在不能說出口。
馮正明也相信，將來自己公司有足夠實力，會有更多人願意主動接納公司出去的廚師。
贊助商們經過一番斟酌，也都是紛紛認同馮正明說出來的想法。
「可以，那以後我們公司如果要開自己招待酒樓，還希望馮狀元給我們多多技術上支持。」
「對對，我們公司以後員工食堂的大廚，也希望可以獲得馮狀元的技術培訓。」
「這樣的合作也很好，馮狀元給我們技術支持，酒樓剩下的經營也都是我們自己的事情。」
「哈哈哈，沒錯，馮狀元也不會有太大壓力。」
贊助商們都這樣說，馮正明微笑點頭。
「多謝各位理解，相信這次全省青年廚師比賽，各位能挑選到合適的青年廚師。」
馮正明不準備阻攔贊助商高薪請任何一位參加比賽青年廚師。
甚至有人出得起高薪，要把匯泉樓的青年廚師挖走，只要匯泉樓廚師也願意去，馮正明也可以把人放走。
所謂人往高處走，馮正明是希望看到青年廚師們都能有更好待遇的。
不過大概率，贊助商們能給出的薪資，還不足以從馮正明身邊挖走人。
這一點其實贊助商們心裡也都心知肚明。
所以他們私下裡聯繫的還是一些外地青年廚師。
休息時間很快過去，接下來才是正式的第一場比賽。
也是每一位參賽青年廚師的第一道菜。
這次非專業評委們按組分開。
分別被安排在各組的房間裡，等待青年廚師們完成烹飪上菜。
專業評委們還是需要現場觀察一番。
畢竟專業評委還要對廚師們烹飪過程打分。
現場電視台、報社、雜誌社的記者們也是四處尋覓拍照。
想要捕捉到一些非常精彩的鏡頭，可以作為他們接下來報導的焦點。
因此，下午第一道菜，對青年廚師們而言，可是很不簡單。
馮正明作為組長，他依然還是最為忙碌。
他需要不斷穿梭在各組之間。
注意現場的一些突發狀況，還需要指揮調度一下，評委們品嘗菜品的時間。
畢竟很多熱菜如果冷掉，可能品嘗時吃起來口感和味道都會變差。
這樣一來肯定會影響到對菜品的評判。
馮正明很認真仔細觀察，在有青年廚師出菜後，會按照組別安排讓每一組的專業和非專業評委進行品嘗。
現場賽事方也安排了不少人協助馮正明。
整個過程算是比較順利，保證了比賽進程的平穩。
馮正明在協調同時，他自己也會給出打分。
算是在最後有爭議的時候，他作為組長拿出自己的打分，給參加比賽的青年廚師們最後一個足夠權威性的分數。(本章完)