第3章 初露廚藝

2024-08-08 03:34:12 作者: 楊樂寧
  一把辣椒切成細小的辣椒圈,白菜洗淨切成細小的條狀,調料有限,依依準備做個酸辣白菜,貼點鹹味的韭菜餅,再配上鍋里的白粥,早餐也就夠了

  不過因為一起吃的人有12個,餅子按人頭分每人2個,還是要控制下大小和數量,畢竟不患寡而患不均!

  準備好了里鍋開火,燕子熟練的把外鍋沒燒完的大柴用火鉗移了3根到里鍋,再貼了點細小的樹枝,里鍋很快就熱起來了

  依依等著鍋冒了青煙,從豬油攤子中挖了2平勺豬油倒在鍋里,燕子看到了想說啥又沒說!

  豬油化開後又舀回了一點在邊上的小碗裡,立刻加入辣椒圈,炒出辣味後倒入那一大盆切好的白菜,快速翻遍,辣味讓燕子猛地打了個噴嚏!

  燕子心裡盤算著:依依好不容易打起了精神,得支持她,等下要是太辣了就少吃點菜。對於出生南方的她來說辣椒僅限於放一點點一點點調味就可以了!

  菜炒出了大量的水,依依在快出鍋的時候拿起醋往邊上一澆,再調入鹽,醬油翻2下出鍋。

  也還是一大盆,不過現在變成了透亮通透的一大盆白菜,點綴著細細的紅椒圈,燕子咽了咽口水,感覺應該會比平時的水煮白菜味道好

  鍋洗乾淨後,放在邊上的麵粉也醒的差不多了,因為攪拌的時候就加入了韭菜,這個時候灰面看起來還有點點綠色,依依估計了下24個餅子的量,就讓燕子火控制在中火,不要太大。

  依依拿來一塊乾淨的布頭,把它纏在了一根筷子上,弄成了一個小榔頭樣,往剛才化了的豬油里一滾,再快速把鍋內壁都擦了一遍,鍋內壁留下了一層薄薄的油!

  左手快速抓起麵粉,一小團一小團的安在內壁,空鍋底的位置沒有貼上,碼了整整2圈,依依數了下正好24個。

  「燕子姐,加大火了!」依依說完,燕子趕忙塞了一把毛柴,火瞬間變大了,依依看鍋里的溫度變好,從灶坤里舀了一勺水倒在鍋底空下來的地方,一陣呲啦響聲,大鍋蓋就已經蓋了下來!

  餅子連燒帶燜一共等了20分鐘,依依打開蓋子,只見一個個類似蕎麥色的餅子一個個整齊貼在鍋內壁,倒是已經變得胖嘟嘟的,且韭香味濃郁!用竹兜把24個餅子都起出來放在了一起,鍋里乘著火力,往裡面加水,方便等下熱水可以洗碗

  大家早就被香味吸引,頻頻往廚房這裡瞧!燕子看時間,就在桌子上擺了12個鋁製的飯盒,開始往裡頭分菜,餅子就放在飯盒蓋上,粥再一人一碗裝好放邊上。

  這感覺給依依很新奇,特別像現代減肥的餐的外賣,只是沒有肉!

  「開飯了!」燕子喊了一聲,知青們迅速放下手頭活力,往廚房鑽,一人領了一份就坐邊上吃了起來,因為人多,知青點的桌子放了3張,這3張桌子還是學生的讀書桌退休下來的

  缺胳膊短腿的這張墊點木頭,那張桌面釘了塊板,勉強還能繼續發揮餘熱。

  王建國吃了一口大白菜,突然眼睛一亮,又咬了口餅子,嗯,不錯,鹹鹹的帶著韭菜的香氣,最重要的是不是硬邦邦的,還很鬆軟,和平時那種餅差別太大了

  抬起頭發現大家都在非常認真吃飯,他也繼續努力把飯吃完,至於要討論做飯的事情,吃完再說,沒看到李國強吃的和餓了3天一樣的麼,他很懷疑自己不吃完的話要被搶走吃的

  一頓早飯結束,大家都吃的有點滿足,平淡的菜味道相當的可以,歩依依的手藝一下就把大家的胃給抓住了


  知青點是每天2人搭對做飯,基本上都是一個會做飯的配一個沒啥廚藝的,先進帶後進了!

  燕子趕緊把廚房小倉庫的鑰匙交給了歩依依,今天剛好步依依做飯,因這幾天生病了都延後了,當然了,這對步依依來說也沒有啥難度!

  不過好在,洗碗是知青點的人輪流去做,因為步依依做飯,所以也就不需要洗碗

  步依依緩了一下,想想這樣也行,做飯可以早一個小時回來,一個禮拜輪到一次,也不錯!

  摸田的時候,歩依依就直接和徐燕一組,剛開始下田,這個是水田,一走一腳的泥巴,歩依依一下去就直接來了個屁股墩,因為拔腳的時候慣性導致人向前傾,腳紋絲不動

  不過,下水田本來就會弄得滿身泥巴,所以,也就沒有去換。

  終於在腰快斷了之前,依依到時間要回去做飯了,因為彎久了依依實在是腰酸,在田埂的地方坐了下來,腳放在田埂下,突然感覺腳上有東西,滑溜溜的

  田裡面應該有黃鱔,依依直接下手把滑溜溜的一團抓起來,一看,還真是,邊上的過來要和依依一起回去做飯的王賽男看見了,大舌頭在那:「蛇,蛇,蛇啊……」

  依依趕忙把黃鱔拿遠點,「王同志,別怕,這個是黃鱔,不是蛇,它沒有鱗片的,你看!」說著把黃鱔放進帶來的一個水桶里遞過去一點讓王賽男看!

  王賽男17歲,身材纖瘦,在家裡雖然幹活,但是田裡的野貨還是了解的不多!現在臉上還是有點怕怕的,「依依啊,你抓黃鱔幹麼呀,怪嚇人的」

  「黃鱔很美味的,等下回去加個菜!我看這田埂邊上應該還有,賽男,你幫我拿著個桶,我再找幾條!」說完就彎腰摸黃鱔去了

  王賽男雖然還是很懼怕這種軟體動物,但是她想到了今天早上吃的早餐,普通的食材讓歩依依做出來吃很美味,想想,這個黃鱔應該也是個肉菜,於是就提著桶跟著步依依

  步依依摸了十來分鐘,又逮住了三條肥肥的黃鱔,黃鱔它有個習性,喜歡在多腐植質淤泥中鑽洞,白天很少活動,夜裡喜歡出來覓食,所以,田埂邊那一個個動找進去基本就不會跑了

  步依依怕做飯時間來不及,和小隊長王建國說了下,就和王賽男一起回了知青點去做飯

  早上徐燕把小庫房的鑰匙給依依後,依依就直接下地去了,現在打開庫房一看,一小堆芋頭,5顆大白菜,2缸灰麵粉大概100斤左右,還有就是一大缸的米,目測也有200來斤

  其實也好算,一個知青20斤米,10斤灰麵粉,粗糧25斤有芋頭,土豆等

  好在知青點邊上就是自留地,現在可以在邊上的自留地種點自己吃的菜,但是嚴禁交易,那是搞資本主義,不被允許

  依依對著食材想著怎樣化腐朽為神奇


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